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數(shù)個世紀以來人類為追求谷物食品的口感、風味和外觀矢志不渝，如今我們餐桌上享受到的谷物更多也都是精白米和精白面。近年來人們追求精制谷物的弊端逐步顯現(xiàn)，精制谷物雖然好吃，但同時卻造成了膳食纖維、維生素、礦物元素和其他一些營養(yǎng)成分的流失。近年來世界范圍和我國肥胖與超重發(fā)生率呈井噴態(tài)勢，隨之帶來的心血管疾病等慢性疾病也已成為了

本書是根據(jù)我國高等院校食品專業(yè)的教學特點，結合我國目前食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學科發(fā)展的實際情況進行編寫的。全書共分十二章，主要內容包括食物的消化和吸收、食品營養(yǎng)學基礎、各類食品的營養(yǎng)價值、不同人群的營養(yǎng)、營養(yǎng)失調、強化食品與保健食品、社區(qū)營養(yǎng)、食品污染及其預防、食品添加劑及其管理、各類食品衛(wèi)生及其管理、食物中毒及其預防等。本書

《2015國家護士執(zhí)業(yè)資格考試：考點精解》對照新頒考試大綱的要求，將考點進行分解并歸納到各門課程中，便于考生復習和教師輔導，引領考生從對各門課程的逐一攻克走向考試的全面勝利。緊扣考試大綱，內容實用，語言簡煉，可讀性強，不但向考生傳遞了考試知識，而且提供了一種備考方法，有助于考生全面地掌握考點，順利地通過考試。

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《實用醫(yī)院護理人力資源管理學》是一部集科學性、創(chuàng)新性、實用性、理論性及可操作性為一體的護理人力資源管理專業(yè)參考書�！秾嵱冕t(yī)院護理人力資源管理學》分為12章，系統(tǒng)介紹了國內外護理人力資源管理的相關理論和方法，并在整個衛(wèi)生事業(yè)管理的管理下系統(tǒng)思考護理人力資源管理的現(xiàn)狀與方法，整合了人文學、社會學、經濟管理學、心理學、法律等

《老年人保健與居家照護手冊》主要針對老年人常見疾病、日常生活、老年綜合征及安全問題相關知識\照顧者基本照顧技巧與自我保健等內容，包括：老年日常保健與照護及與老年人的溝通；老年常見問題的自我保健與照護；老年常見疾病的自我保健與照護；老年人常見治療如口服藥物、靜脈輸液等相關知識及老年人常見檢查，以及照顧者基本照顧技巧與自我

民眾健康是社會經濟發(fā)展到一定階段的必然需求。改革開放三十多年來，我們的經濟建設取得了巨大成就，但在醫(yī)療衛(wèi)生領域，慢性病和老年病的發(fā)病率日益增高，高端醫(yī)療器械被發(fā)達國家廠商壟斷，城鄉(xiāng)醫(yī)療水平差距過大導致醫(yī)療公平性法保證，這些都嚴重制約著中華民族的偉大復興。如何通過較低的總投入，滿足國人的健康需求有著十分迫切的戰(zhàn)略意義。為

《基于六普資料的中國人口死亡水平及影響因素研究》基于第六次人口普查資料，從國家及省級層面對人口死亡水平的地區(qū)差異及其影響因素、人口死亡所致疾病負擔、死亡原因進行了系統(tǒng)分析，探究人口死亡水平和死亡原因的關系、國內各地區(qū)死亡模式的差異以及死亡水平與社會經濟因素的關系。本書還首次嘗試將“(死亡水平)人口普查大數(shù)據(jù)”與“(死亡

本書共分七章。內容包括職業(yè)文明、道德境界及規(guī)范、職業(yè)理想與能力培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃、發(fā)展目標及發(fā)展措施、就業(yè)準備、創(chuàng)業(yè)等。每章節(jié)設有案例、鏈接、考點提示等欄目，便于學生加深理解，鞏固概念，并可提高趣味性，培養(yǎng)學生實際解決問題的能力，力求最大限度地幫助學生就業(yè)，促進其職業(yè)發(fā)展。

有句名言說得好，幸福的人個個相似，不幸的人卻各有不同，把這句名言套用在養(yǎng)生方面，就是：長壽老人的幸福個個相似——子孫滿堂，福壽安康；他們的“長壽法寶”卻個個不同。讓我們走進這些老壽星們，一窺他們的“長壽秘訣”。本書從16位百歲老人的飲食、運動、心態(tài)、環(huán)境等多角度進行分析，結合《黃帝內經》和《本草綱目》這兩本經典著作，提

本書是全國科學技術名詞審定委員會審定公布的放射醫(yī)學與防護名詞，內容包括總論、放射物理學、放射化學、電離輻射劑量學、放射防護等13部分，共2500多條�？晒┛蒲小⒔虒W、生產、經營及新聞出版等部門參考。本書是全國科學技術名詞審定委員會審定公布的放射醫(yī)學與防護名詞，內容包括總論、放射物理學、放射化學、電離輻射劑量學、放射防護

《預防醫(yī)學教程》分為三個部分：衛(wèi)生學與衛(wèi)生保健、醫(yī)學統(tǒng)計學、流行病學。本實習教程的主要的目的是加強非預防醫(yī)學專業(yè)醫(yī)學生的預防醫(yī)學技能，強化預防醫(yī)學觀念，提高醫(yī)學生的預防醫(yī)學知識的應用技能，為將來的臨床工作和科研打下堅實的基礎。在編寫過程中，編者通過典型案例加強理論聯(lián)系實際，通過創(chuàng)設針對性問題，充分調動學生學習的主動性和

系統(tǒng)地闡述各器官系統(tǒng)中毒性損害的臨床規(guī)律和其診斷與治療的理論基礎，全面地述及各種職業(yè)中毒性疾病的病因、致病化學物質的接觸機會，扼要地介紹其相關的毒理和中毒機制，詳細敘述各診斷標準所依據(jù)的中毒臨床表現(xiàn)、實驗室檢查，討論其鑒別診斷、治療與處理原則，以及正確應用診斷標準的要點。書中充分匯集了職業(yè)醫(yī)學、臨床醫(yī)學、急診醫(yī)學等專業(yè)

本書介紹了村鎮(zhèn)集雨飲水系統(tǒng)組成、村鎮(zhèn)集雨水污染成因及水質特征、村鎮(zhèn)集雨水源地保護與污染防控、村鎮(zhèn)集雨飲水生物慢濾處理技術、村鎮(zhèn)集雨飲水安全保障政策等內容。

科學的飲食是保證人體健康的基礎，尤其對產婦來說，科學合理的膳食調養(yǎng)顯得極為重要。它不僅關系到產婦自身的健康和恢復，而且還直接影響到新生兒的生長發(fā)育。因此，做好孕產婦的膳食調養(yǎng)，對于保障母嬰健康具有極其深遠的意義。這本《坐月子營養(yǎng)進補速查百科(超級暢銷版完美孕育)》由邱宇清編著，不僅分門別類地列舉了康復保健食譜、補血養(yǎng)血

根據(jù)孕產期對營養(yǎng)素的特殊需求，以及胎兒發(fā)育不同階段的特殊需求，詳細講解十月懷胎需要補充的營養(yǎng)素及每個月怎么吃更易于孕期的調養(yǎng)，并對孕期及產后的各種不適配備了飲食調理的講解，幫助孕媽媽獲得充足的營養(yǎng)，為寶寶的健康發(fā)育提供保障。語言風格輕松，知識介紹淺顯易懂！

適宜于醫(yī)學各專業(yè)和衛(wèi)生事業(yè)管理專業(yè)，目標讀者：醫(yī)務工作和衛(wèi)生管理人員、衛(wèi)生管理相關專業(yè)學者、師生等

《邁向智能醫(yī)療：重構數(shù)字化醫(yī)院理論體系》面向國際，立足國內，圍繞建設智能型醫(yī)院目標，全面總結國際國內多年數(shù)字化醫(yī)院建設實踐，既站在理論高度進行歸納總結，又有很強的實踐性，對各個醫(yī)院新時期數(shù)字化建設以及企業(yè)產品開發(fā)都具有重要的指導作用。同時，通過系統(tǒng)闡述國際、國內數(shù)字化醫(yī)院研究的最新成果，并按照“以病人為中心、以臨床為核

本書基于監(jiān)管理論起源和我國改革開放以來公立醫(yī)院運行監(jiān)管情況的回顧性研究，并引入監(jiān)管經濟學對公立醫(yī)院運行監(jiān)管行為理論及其影響因素進行分析，并運用博弈方法學對公立醫(yī)院監(jiān)管過程中政府、運行監(jiān)管部門以及公立醫(yī)院之間的行為互動進行分析。通過實證研究發(fā)現(xiàn)公立醫(yī)院運行監(jiān)管現(xiàn)狀，探討適合未來公立醫(yī)院運行監(jiān)管的相關監(jiān)管體系和監(jiān)管途徑，對

植物化學物對人體健康的影響及其對慢性病的防治作用是當代生命科學研究的前沿與熱點之一。稻谷具有非常豐富的營養(yǎng)成分(植物化學物)，全世界有一半的人口食用稻谷。本書共11章，對于稻谷不同的營養(yǎng)成分，從其分子結構、理化特征、品系差異、提取和純化、生理功能和作用的分子機制等方面，多角度地介紹了稻谷營養(yǎng)成分的基礎知識和當今研究的新