魯菜以其風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)而享譽(yù)內(nèi)外、是舉世公認(rèn)的中國(guó)八大菜系之一。本書(shū)匯聚了國(guó)寶級(jí)大師多年來(lái)豐富實(shí)踐形成的經(jīng)典魯菜，包括冷葷、熱菜、點(diǎn)心等，旨在能為一些烹飪從業(yè)者及廣大愛(ài)好者提供有用的指導(dǎo)，為他們帶來(lái)更多的啟發(fā)，幫助他們一步步自我磨煉，為做出風(fēng)味魯菜奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。
所謂《新蒙餐》，就是在傳統(tǒng)的蒙餐基礎(chǔ)上，借鑒其他菜系先進(jìn)科學(xué)的烹飪手法和工具，利用內(nèi)蒙古大草原純天然、無(wú)污染的奶、肉、蔬菜、菌類(lèi)及糧食等原料，繼承和發(fā)展博大精深的草原文化格調(diào)，融食、飲、樂(lè)、禮、歌、境、情、器于一身的民族特色濃郁、文化氛圍濃厚的全新餐飲文化�！缎旅刹汀穼⑷诤蟼鹘y(tǒng)蒙餐與多種菜系的創(chuàng)新烹飪手法，以大草原純天
瘦身是當(dāng)前很多人的剛需，但是對(duì)于瘦身的誤區(qū)和盲點(diǎn)又很多，所以健康的生活方式、健康的食材選擇和健康的烹飪方式，可以讓瘦身變得更輕松、更安全、更穩(wěn)定。本書(shū)從硬核早餐、元?dú)庵魇�、花樣菜入手，搭配湯、補(bǔ)能小點(diǎn)心和越喝越美麗飲品，每一餐都吃得豐富。每餐還貼心指出食材熱量以及難易程度的說(shuō)明，低油、低脂，控制全天熱量的攝入，操作簡(jiǎn)單
“再小的個(gè)體也有自己的品牌”。大量實(shí)踐證明快手已經(jīng)從記錄生活到改變命運(yùn)�？焓质侨碌牧髁咳肟冢嘈旁�5G時(shí)代，快手會(huì)成為一種全新的生活方式和生產(chǎn)方式，短視頻產(chǎn)業(yè)會(huì)成為一個(gè)全新的風(fēng)口，優(yōu)質(zhì)的短視頻平臺(tái)將會(huì)成為草根創(chuàng)業(yè)的下半場(chǎng)，每個(gè)人都有機(jī)會(huì)創(chuàng)造奇跡�！�108招玩轉(zhuǎn)快手》是著名互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家鄭俊雅繼暢銷(xiāo)書(shū)《網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)168招
本書(shū)主要包括饅頭的主要原料、基本生產(chǎn)工藝與設(shè)備、不同發(fā)酵方法、常見(jiàn)質(zhì)量問(wèn)題及其解決辦法、質(zhì)量鑒定與分析以及花色品種加工方法等內(nèi)容。本次再版更加強(qiáng)調(diào)結(jié)合實(shí)際的生產(chǎn)技術(shù)，增加了小麥自發(fā)粉、饅頭復(fù)蒸及品質(zhì)保證、儀器分析方法等內(nèi)容，且更詳細(xì)探討了生產(chǎn)過(guò)程易出現(xiàn)的問(wèn)題及其解決方法。本書(shū)作為一本專(zhuān)門(mén)涉及饅頭的書(shū)籍，可為饅頭廠(chǎng)或饅頭
本書(shū)介紹了60款給孩子的趣味營(yíng)養(yǎng)餐，分為簡(jiǎn)單造型營(yíng)養(yǎng)餐、春季趣味營(yíng)養(yǎng)餐、夏季趣味營(yíng)養(yǎng)餐、秋季趣味營(yíng)養(yǎng)餐、冬季趣味營(yíng)養(yǎng)餐、兒歌和故事趣味營(yíng)養(yǎng)餐六大主題，顏值高，營(yíng)養(yǎng)搭配合理全面，可用于兒童一日三餐、郊游、聚會(huì)等場(chǎng)合，也可供營(yíng)養(yǎng)師、親子餐廳從業(yè)者參考使用。
《用平底鍋?zhàn)鳇c(diǎn)心》挑戰(zhàn)傳統(tǒng)甜點(diǎn)！沒(méi)有烤箱、微波爐也能做出低糖甜點(diǎn)，為了健康與口腹之欲，一把平底鍋也能走江湖的高級(jí)烘焙師，讓你知道，沒(méi)什么能限制烘焙。各種甜品似乎總是與烤箱聯(lián)系在一起，仿佛沒(méi)有烤箱就做不出美味的甜品。其實(shí)不然，家中*普通的平底鍋就可以完成很多甜品的制作。*的平底鍋不僅可以用來(lái)炒菜，還能輕松變出各種美味甜品
世界烹飪大賽名廚教你做，宅在家也能做出正宗異國(guó)風(fēng)味《來(lái)自全世界的特色美食》帶你嘗遍五大洲的極上美食！一次學(xué)會(huì)近百道異國(guó)料理只要利用廚房中的常備食材和器具，就能隨時(shí)輕松做圖片擺盤(pán)*精致，視覺(jué)與味覺(jué)兼?zhèn)浯钆渚朗掷L插圖，將食譜完美呈現(xiàn)，易懂好上手人在家中，想吃異國(guó)料理怎么辦？街邊攤位飄出香氣的泰式炒面、甜蜜黏人的摩洛哥果仁
這是一個(gè)媽媽對(duì)于女兒成長(zhǎng)生活的筆記，更記錄了7年來(lái)，每天堅(jiān)持不斷的為女兒準(zhǔn)備早餐的過(guò)程，以及簡(jiǎn)單的早餐搭配制作食譜。這是一個(gè)美好的回憶過(guò)程。在養(yǎng)育女兒的18年的時(shí)間里，作為一雙普通的父母，作者全身心傾注了對(duì)孩子最大的，也是最樸素、最本能、和最毫無(wú)保留的愛(ài)。
北京以都城的特殊地位，集全國(guó)烹飪技術(shù)之大成，不斷地吸收各地飲食精華，吸收了漢滿(mǎn)等民族飲食精華的宮廷風(fēng)味以及在廣東菜基礎(chǔ)上兼采各地風(fēng)味之長(zhǎng)形成的譚家菜，也為京幫菜帶來(lái)了光彩。京菜*早源于魯菜，后又結(jié)合蒙族菜、滿(mǎn)族菜、揚(yáng)州菜等發(fā)展而來(lái)。中華文明數(shù)千年歷史，創(chuàng)造了燦爛的餐飲文化，京味魯菜就是其中之一。本書(shū)介紹了熱菜、涼菜、湯
《刀工技法》科學(xué)系統(tǒng)地以圖解方式全面介紹了烹飪刀工的基本學(xué)識(shí)、正確姿勢(shì)、工具種類(lèi)、刀工基本類(lèi)型、基本技法、應(yīng)用刀法、花刀工藝型以及原料性能與刀工的應(yīng)用、菜品配制與刀工的技巧等實(shí)用知識(shí)。全書(shū)由烹飪專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)演示，圖解技法，簡(jiǎn)便易懂，既有專(zhuān)業(yè)性，又具實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。
本書(shū)共分兩章，第一章介紹了果蔬雕的基本知識(shí)，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步驟如怎樣切大型、怎樣雕鳥(niǎo)嘴、怎樣雕翅膀、怎樣雕鳥(niǎo)爪等，并以“幾何法”“比例法”“動(dòng)勢(shì)曲線(xiàn)法”為理論依據(jù)，對(duì)食品雕刻中常見(jiàn)的禽鳥(niǎo)動(dòng)物的外形結(jié)構(gòu)動(dòng)作姿態(tài)進(jìn)行科學(xué)的剖析；第二章是雕刻作品實(shí)例，約80個(gè)作品，每個(gè)作品配詳細(xì)的雕刻步驟圖。本書(shū)適
《奶水足吃不胖的月子營(yíng)養(yǎng)餐》是專(zhuān)為“坐月子”期間的產(chǎn)婦以及哺乳期女性打造的營(yíng)養(yǎng)餐。營(yíng)養(yǎng)餐的重點(diǎn)是促進(jìn)乳汁分泌和產(chǎn)后恢復(fù)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家手把手指導(dǎo)從“坐月子”期間的健康要求到哺乳期的飲食要點(diǎn)；再?gòu)闹魇愁?lèi)、魚(yú)蝦肉蛋和大豆制品類(lèi)、蔬菜類(lèi)、湯水類(lèi)、奶類(lèi)等方面將飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和菜品制作相結(jié)合，打造出集口味、健康、營(yíng)養(yǎng)、下奶于一體的108
《吃不胖的備孕懷孕營(yíng)養(yǎng)餐》是專(zhuān)為備孕和孕期女性設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)餐，在管理體重和合理搭配的基礎(chǔ)上，更關(guān)注重點(diǎn)食材和重要營(yíng)養(yǎng)素如葉酸、鐵、鈣、DHA、蛋白質(zhì)等的攝取，符合最新版的備孕和孕期膳食指南。全書(shū)菜譜食材常見(jiàn)，口味兼顧南北地域和不同地方菜系特點(diǎn)，簡(jiǎn)便易操作。隨書(shū)附贈(zèng)備孕期和孕期一周食譜示例卡，幫助讀者們?cè)O(shè)計(jì)自己的每日餐單。
《寶寶輔食添加營(yíng)養(yǎng)全書(shū)》是根據(jù)0～2歲不同月齡寶寶營(yíng)養(yǎng)需求編寫(xiě)的分階段的全面指導(dǎo)書(shū)，每個(gè)階段都有科學(xué)具體的輔食添加營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)意見(jiàn)，按照身體所需搭配輔食，幫助孩子營(yíng)養(yǎng)均衡，健康成長(zhǎng)。本書(shū)強(qiáng)調(diào)食材的選擇和制作技巧，既營(yíng)養(yǎng)豐盛，又保證食品安全，從小培養(yǎng)孩子多樣化的飲食習(xí)慣，讓寶寶喜歡天然食材的味道，避免挑食和偏食。 本書(shū)中每
大家好，我就是人見(jiàn)人愛(ài)的土豆君，全世界人民都喜歡我，因?yàn)槲覂r(jià)格親民，一年四季隨叫隨到。 這次，作者清水優(yōu)香網(wǎng)羅了全球的土豆美食，精選了109道好吃的土豆料理，搭配了詳細(xì)的制作方法，一步一圖，食材用量清晰，簡(jiǎn)單易做。 我是土豆君，讓好吃的土豆料理令你根本停不了口。
組織編寫(xiě)《家庭餐的制作》，目的是使廣大學(xué)員補(bǔ)齊家庭餐制作的短板，更好地服務(wù)好客戶(hù)。結(jié)合廣大護(hù)工學(xué)員學(xué)歷低、知識(shí)有限及家庭餐制作的特點(diǎn)，遵循圖文并茂、淺顯易懂的原則編輯。《家庭餐飲》內(nèi)容含：食品衛(wèi)生安全、一日三餐的合理搭配、家庭涼菜、熱菜及面食、湯類(lèi)、呂梁特色菜肴、月子餐的知識(shí)和特點(diǎn)，熟悉家庭餐的用料及制作要求，掌握家庭
《假日食話(huà)：杯子甜點(diǎn)》一本實(shí)用且簡(jiǎn)單易上手的甜點(diǎn)食譜。書(shū)中介紹了以杯子為容器制作的數(shù)十款美味甜點(diǎn)，包括思慕雪、果凍、布丁、慕斯、蛋糕、冰淇淋等。書(shū)中既有唯美的成品圖，又有詳細(xì)的步驟圖，步步分解，適合新手學(xué)習(xí)。形狀各異、小巧精致的杯子，搭配色彩斑斕的甜點(diǎn)，瞬間成為賞心悅目的風(fēng)景，不論是自己享用還是待客*，都充滿(mǎn)情調(diào)。
《家常菜一本就夠》按照原材料，具體包括豬牛羊、雞鴨鵝、魚(yú)蝦蟹貝蔬菜進(jìn)行分類(lèi)，每一類(lèi)又根據(jù)具體烹飪方法，分涼菜、小炒、蒸燉燒、湯煲、煎炸進(jìn)行分類(lèi)，詳細(xì)闡述了近900道家常菜的做法，內(nèi)容實(shí)用，圖片精美，適合對(duì)美食感興趣的讀者參閱。
《燒烤原來(lái)這么簡(jiǎn)單》收錄了*人氣的近百種美味燒烤，以簡(jiǎn)單易懂的圖文方式呈現(xiàn)。全書(shū)主要包含了燒開(kāi)的材料選購(gòu)、燒烤工具、秘制醬料、配餐涼菜、搭配飲料等基層知識(shí)。按爽脆素食、美味肉類(lèi)、鮮美水產(chǎn)、主食小吃、甜點(diǎn)等分類(lèi)介紹了近130道燒烤配方，貼心的推薦了*適宜搭配的飲料、美酒。讓您輕松做燒烤，盡享美味歡聚時(shí)刻。
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