本書是一本以教會(huì)讀者認(rèn)識(shí)茶葉，了解茶葉，并在生活中正確地對(duì)待茶葉，全書共分為18個(gè)課時(shí)，18個(gè)課時(shí)又被劃分為鑒茶篇、茶具篇、泡茶篇和茶道篇，其中鑒茶篇介紹了六大茶類和花茶的品質(zhì)特征，茶具篇介紹了不同材質(zhì)的茶具，泡茶篇一步一步教會(huì)讀者在生活中如何泡茶，*后一部分說的是茶藝禮儀和茶道的相關(guān)知識(shí)，其中還附上了中國十大名茶背后
本書不僅詳細(xì)介紹了茶的各大種類，包括烘焙過程、特色，以及沖泡各種茶葉適合的器具，更是通過茶的功效為大家貼心地整理出各種茶適合飲用的人群，從日常生活中提取常見的茶道常識(shí)，從細(xì)節(jié)中告訴大家感興趣的茶道知識(shí)。無論你是想學(xué)習(xí)功夫茶的泡茶技巧，還是想知道“孕婦是否能飲茶？”“隔夜茶是否有害健康？”等關(guān)于茶的生活常識(shí)，都可以在本書
本書針對(duì)青少年讀者設(shè)計(jì)，圖文并茂地介紹了人類吃什么食物、人們吃食物是為了獲取營養(yǎng)與能量、人們愛吃的食物、人們喜愛的吃法和味道、愛吃的人們更要注意健康、日常飲食中的科學(xué)六個(gè)部分內(nèi)容。
這不僅是口腹之欲的記錄，更是一次美食文化之旅。在這本《辣味江湖——一個(gè)食客的尋味筆記》中，要云先生以干凈利落的文筆，以辣味為線索，以幾十年游走辣域的經(jīng)歷與體驗(yàn)，介紹了中國人食辣、嗜辣與地域、民族、移民史之間的關(guān)系，勾勒出地方菜系和小吃被辣味浸染的走向與輪廓，乃至因此形成的民族習(xí)慣、民俗民風(fēng)，描摹出各民族、各地區(qū)沸騰濃郁
《茶香茶味茶道》是集識(shí)茶、鑒茶、泡茶、賞茶、品茶、茶藝、茶道于一體的精品茶書。《茶香茶味茶道》分為以下幾部分：尋茶，從茶的文化淵源、茶區(qū)分布等方面探尋茶的足跡；制茶，詳述制茶工藝、影響成茶品質(zhì)的因素等；鑒茶，從茶的外形、色澤、葉底、湯色、香氣、滋味等不同角度對(duì)六類茶的名品進(jìn)行鑒賞；茶香，水為茶之母，器為茶之父，泡茶之水
本選題以北京地區(qū)的飲食發(fā)展史為線索，介紹了自有人類活動(dòng)以來到現(xiàn)在，北京飲食文化的發(fā)展和變遷，并從菜系分類，將北京八大菜系及其他菜系中最具代表性的餐廳一一呈現(xiàn)，將它們?cè)诒本┞涞�、發(fā)展、繁榮的歷史展現(xiàn)出來，內(nèi)容集歷史、文化、餐廳故事、美食介紹于一體，為讀者展開一幅生動(dòng)的北京美食圖畫。而且所選餐廳各具特色，從不同的角度切入去
小吃，夜宵，老字號(hào)……一個(gè)個(gè)美食背后的故事在這里一一探尋。一本書，教你吃透長(zhǎng)沙。一張嘴，讓你領(lǐng)略湘菜之美。湖南是美食集中營，不管是正統(tǒng)的湘菜還是街頭的小吃都讓人想起來就不禁流口水。尤其湖南電視臺(tái)的快樂大本營、天天向上等收視率極高的綜藝節(jié)目不斷地對(duì)湖南的美食進(jìn)行推薦，讓湖南美食享譽(yù)全國。有不少人去湖南是沖著當(dāng)?shù)氐拿朗橙サ?/p>
《搜狐吃貨書系·搜鮮記：最地道的中國味道》是搜狐舉辦的年度大型美食活動(dòng)“搜鮮記”的精華文章集結(jié)。該活動(dòng)是由搜狐美食自媒體人，集結(jié)成群，以旅行的名義，深入探訪各地風(fēng)土人情，搜尋中國最鮮活、最鮮為人知的當(dāng)?shù)匚幕臀兜�。該活�?dòng)將在3個(gè)月時(shí)間走完6條美食線路，同時(shí)出產(chǎn)美食文章、攝影作品和視頻記錄。
茶是集天地精華的嘉葉，而“器為茶之父”，雅致的茶具可以提升茶的品位，茶藝則是飲茶過程的升華，是一場(chǎng)絕妙的藝術(shù)之旅。本書引領(lǐng)讀者了解包括紫砂、瓷器、玻璃等各種材質(zhì)的茶具，對(duì)現(xiàn)代茶具仔細(xì)剖析，內(nèi)容實(shí)用有趣，豐富讀者的茶具知識(shí)。對(duì)于自成藝術(shù)品的紫砂茶具做了濃墨重彩的介紹，包括紫砂壺式樣、工藝、鑒定、收藏、選購、養(yǎng)護(hù)等，詳實(shí)豐
本教材以模塊化的結(jié)構(gòu)形式，采取項(xiàng)目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、案例學(xué)習(xí)的方法，突出實(shí)踐教學(xué)，重視素質(zhì)培養(yǎng)，反映近年來我國旅游與飲食文化發(fā)展、研究的最新成果。書中的某些案例、知識(shí)點(diǎn)和課外學(xué)習(xí)資源生成了二維碼，可供學(xué)生學(xué)習(xí)，同時(shí)配有多媒體教學(xué)課件，形成了立體化教學(xué)體系。
本書是一本針對(duì)新手的入門級(jí)的茶藝書，書中介紹了一些中國茶的基本知識(shí)，包括茶葉、茶區(qū)、鑒水、茶具、茶禮、茶藝等。全書介紹七大類傳統(tǒng)茶，還有一種現(xiàn)在也頗受大眾喜愛的花草茶類。每種茶葉的產(chǎn)地、茶湯的滋味、茶葉的形態(tài)都細(xì)致地給予詳解，給初識(shí)茶葉的新手全方位的指導(dǎo)。茶具、茶禮的介紹都方便了茶藝的學(xué)習(xí)，再配以詳細(xì)、精美的步驟圖，語
這是一本以“愛”為出發(fā)點(diǎn)的美食書。書中通過每道菜前的一個(gè)小故事，講述了關(guān)于親情、友情、愛情在作者生活中與食物的關(guān)系；以及作者在學(xué)做菜的同時(shí)獲得的感恩等心得。本書所選菜品簡(jiǎn)單易學(xué)，選料豐富、大眾，菜品從大眾的家常菜，到現(xiàn)在流行的西餐，再到以健康少油鹽為標(biāo)準(zhǔn)的日韓料理以及深受大眾喜愛的甜品，每一道都美味可口，讓人垂涎三尺。
本書主要介紹中華茶藝，也可稱茶技。從選茶、選水、擇器，到?jīng)_泡，再到品茶，詳細(xì)介紹每一個(gè)步驟，并配以圖片，圖文并茂。選茶、澤器均按綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大茶類各自的特點(diǎn)分別講述，選水六大茶類統(tǒng)一介紹。茶藝內(nèi)容按備器、賞茶、溫杯、沖泡、品賞等環(huán)節(jié)展示整個(gè)過程，圖文結(jié)合，如臨其境。同時(shí)還介紹一些飲茶禮儀，如斟
本書全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀；八大菜系的特點(diǎn)，各地、各民族代表風(fēng)味小吃；通過名人、名吃的典故闡述飲食文化對(duì)中國歷史、文學(xué)、藝術(shù)及其它文化的影響；并結(jié)合適量圖片深入分析中國飲食文化特點(diǎn)的根源，使讀者對(duì)傳統(tǒng)的中國飲食文化有較全面、系統(tǒng)的了解，并因此更深刻地了解中華民族的生活特點(diǎn)，增強(qiáng)文化修養(yǎng)、
《幽雅閱讀》修訂版。本書以作者對(duì)各類中國茶的品飲體驗(yàn)為前提，在一篇篇短小精煉的茶道日記中，將古今茶事、詩事、畫事、佛事融于一杯杯香昧氤氳的清茶中，讓讀者在種種日常感悟中見證了真正的茶道精神。
本書詳盡講述了中國大江南北共118種茶葉，對(duì)茶葉的產(chǎn)地、條索、香氣、色澤、滋味、湯色、葉底等均作了細(xì)致描述，且每種茶都配以精美的實(shí)物圖片，讓你懂得鑒賞茶葉，幫你成為高雅的資深茶人。
中國素以飲食聞名于世，卻沒有一部完整的，從文化的角度、生態(tài)的角度、族群的角度、人類學(xué)的角度進(jìn)行分析和闡述的著作。這是中國第一部飲食人類學(xué)的專著，集介紹、評(píng)述、梳理國際學(xué)術(shù)界的相關(guān)理論和知識(shí)譜系，同時(shí)，也是從文化人類學(xué)的角度對(duì)中國飲食現(xiàn)象進(jìn)行深度討論的著作。填補(bǔ)學(xué)科空白并非作者全部用意，而是希望通過一種學(xué)理反思的致力，即
茶道是一種藝術(shù)，亦是一種高雅的文化，品茶可以養(yǎng)身怡情。很多中國人心底都有茶道情結(jié)，但茶道對(duì)很多人來說似乎又很高深，本書從茶具、茶葉、茶藝等方面深入淺出地講解如何選擇茶具、鑒別茶葉、掌握茶藝等，教讀者輕松學(xué)茶道。本書還增加了特色內(nèi)容，告訴人們?nèi)绾稳ヒ巴馄凡�，在大自然中做一個(gè)風(fēng)雅哥、風(fēng)雅姐……
中國是茶的故鄉(xiāng)，在與茶打交道的漫長(zhǎng)歷史中，形成了一套豐富而獨(dú)特的茶文化。近幾年，關(guān)注茶文化的人越來越多，品茶藝、學(xué)茶道成了很多人休閑生活中不可或缺的一部分。《中國茶藝茶道輕松入門（全彩）》從茶的發(fā)現(xiàn)發(fā)展入手，講到茶葉的鑒賞。茶葉鑒賞中分別對(duì)每類茶的制作、名品等進(jìn)行了詳盡的闡述。茶葉鑒賞后，就對(duì)水和器進(jìn)行了全面介紹，其中
你應(yīng)該是個(gè)天性熱愛廚藝生活的人，要不然這本書一定不會(huì)出現(xiàn)在你的手里！跟隨耀揚(yáng)一起回味曾經(jīng)做過的家常菜,它們有中式，有西式，也有中西混搭，但都是那么簡(jiǎn)單、好味，希望這本書在你閑時(shí)能隨便地翻翻，成為你的烹飪助手或者你的廚房參考書。只要你熱愛烹飪，從中發(fā)現(xiàn)烹飪的秘密，人人都可以成為自家的廚房之王，用自己的廚藝滋養(yǎng)家人，沒有比
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