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如果你的家里有織毛衣、織圍巾剩下的毛線，其長度既不能織出一個(gè)完整的作品，丟掉又覺得可惜，別苦惱，閱讀了這本書之后，你可以用家里閑置的毛線做出一只只可愛、呆萌的蓬蓬小動(dòng)物了。 本書共6章。1～2章介紹了毛線球手工的制作材料、工具和配件，用毛線球制作小動(dòng)物的要點(diǎn)等相關(guān)內(nèi)容；第3～6章，以22種動(dòng)物為媒介，為大家詳細(xì)介紹了不

本書是著者團(tuán)隊(duì)近30年來在農(nóng)林剩余物人造板低碳制造領(lǐng)域的智慧結(jié)晶，系統(tǒng)闡述了農(nóng)林剩余物人造板綠色膠黏劑合成、多元界面優(yōu)化調(diào)控、高效阻燃抑煙、防水防腐功能化等重要環(huán)節(jié)的理論和技術(shù)成果，聚焦木基、竹基和秸稈基三類主要人造板，重點(diǎn)闡述了低碳制造過程中關(guān)鍵技術(shù)、核心裝備以及綠色產(chǎn)品創(chuàng)制和工程化應(yīng)用的突破性進(jìn)展，為我國人造板產(chǎn)業(yè)

本書包括三個(gè)部分。第一部分為包裝傳質(zhì)過程及理論方法，主要包括包裝膜氣體傳質(zhì)基礎(chǔ)及包裝內(nèi)外氣體交換理論、包裝膜光阻隔理論、果蔬氣調(diào)包裝理論與設(shè)計(jì)、活性包裝系統(tǒng)中活性物質(zhì)釋放與調(diào)控、包裝材料遷移與物質(zhì)吸附等。第二部分為包裝傳熱過程及理論方法，包括潛熱型控溫包裝理論與設(shè)計(jì)方法、差壓預(yù)冷果品包裝等。第三部分為食品保質(zhì)包裝及貨架

本書不僅探索了精釀啤酒***的風(fēng)格之一——印度淡色艾爾啤酒的歷史演變，還介紹了一些國際**釀酒師的釀酒技巧。本書內(nèi)容涵蓋了從水處理到酒花添加過程的各種技術(shù)，并包括48種著名啤酒的配方，是一本令人大開眼界，內(nèi)容極其豐富的技術(shù)指南。

野生菌精釀給人類貢獻(xiàn)了蘭比克、弗蘭德斯紅艾爾、弗蘭德斯棕啤酒，以及美國許多傳統(tǒng)風(fēng)格的精釀啤酒。本書從介紹野生菌啤酒的經(jīng)典風(fēng)格入手，融匯了野生菌啤酒的歷史。作者通過敘述在比利時(shí)、荷蘭、英國、美國等國家尋找和暢飲野生菌啤酒的經(jīng)歷，逐一介紹了野生菌精釀所需要的主要微生物。在此基礎(chǔ)上，還以野生菌精釀的生產(chǎn)工藝為序，依次介紹了原

食品化學(xué)是食品科學(xué)學(xué)科重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。本書系統(tǒng)論述了食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論與方法，主要內(nèi)容包括緒論、水、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)、食品色素和著色劑、酶、風(fēng)味化合物、食品添加劑以及食品中的有害成分。本書在論述食品成分的化學(xué)和生物化學(xué)特征的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)闡述了食品成分在加工貯藏過程中發(fā)生的各種變化對食品品質(zhì)、營養(yǎng)和安

本書依托箱包企業(yè)實(shí)際工作流程和箱包設(shè)計(jì)師的工作崗位要求為進(jìn)行編寫。采用項(xiàng)目化、任務(wù)式的體例，設(shè)置了4個(gè)教學(xué)項(xiàng)目、13個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。先是對“箱包產(chǎn)品及設(shè)計(jì)元素認(rèn)知”，到“箱包產(chǎn)品設(shè)計(jì)表達(dá)及工藝制作”的完整流程學(xué)習(xí)，最后，完成“品牌箱包產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)項(xiàng)目實(shí)踐”和“自主品牌箱包產(chǎn)品設(shè)計(jì)項(xiàng)目實(shí)踐”的實(shí)訓(xùn)任務(wù)。本書嵌入課件、視頻、拓

《食品發(fā)酵技術(shù)》（第二版）廣泛吸納了同行的建議，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，豐富生產(chǎn)應(yīng)用開發(fā)實(shí)例，將食品發(fā)酵相關(guān)專業(yè)必需的基礎(chǔ)理論知識(shí)與必要的工程技術(shù)知識(shí)進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，并積極反映近年來食品發(fā)酵行業(yè)的新技術(shù)、新成果。本書理論知識(shí)包括緒論、發(fā)酵食品原理、白酒生產(chǎn)技術(shù)、啤酒生產(chǎn)技術(shù)、葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)、黃酒生產(chǎn)技術(shù)、食醋生產(chǎn)技術(shù)、醬油生產(chǎn)技

本教材基于乳制品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際工作過程，融食品加工原理、分析檢測、加工技術(shù)和質(zhì)量控制于一體，針對乳制品加工過程的崗位需要，以培養(yǎng)學(xué)生具備原料乳驗(yàn)收、乳制品加工以及乳制品成品品質(zhì)分析的綜合崗位能力為目標(biāo)，依據(jù)典型產(chǎn)品確立了對原料乳的認(rèn)識(shí)、乳制品生產(chǎn)的單元操作、液體乳生產(chǎn)與檢驗(yàn)、發(fā)酵乳制品生產(chǎn)技術(shù)、乳粉生產(chǎn)與檢驗(yàn)、干酪生產(chǎn)

《烹飪工程與設(shè)備》為十三五本科部委級規(guī)劃教材中的一個(gè)品種，介紹了酒店飯店等的廚房中常用到的設(shè)備、設(shè)備的工作原理、設(shè)備的合理選擇與維護(hù)等內(nèi)容。烹飪設(shè)備不僅僅是廚房烹飪的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果可以合理運(yùn)用烹飪設(shè)備，還能提升飯店廚房的運(yùn)營效率，優(yōu)化人員管理，提升菜品的品質(zhì)，同時(shí)，可以節(jié)約成本，還可以創(chuàng)造出更好的就餐環(huán)境。因此在烹飪高

本書為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材中的一個(gè)品種，是一本研究中國風(fēng)味冷菜與中國冷盤造型中的味覺與視覺藝術(shù)的書，將工藝美術(shù)規(guī)律與烹飪中的冷盤制作規(guī)律有機(jī)結(jié)合，在充分發(fā)掘烹飪原料美（主要是滋味、色彩和質(zhì)地）的前提下，靈活調(diào)動(dòng)了冷盤制作技藝的技術(shù)特點(diǎn)，達(dá)到了一種區(qū)別于一般工藝美術(shù)的獨(dú)特的烹飪造型藝術(shù)美。

本書是“十三五”中等職業(yè)教育部委級規(guī)劃教材。本教材設(shè)置了四大模塊、十五個(gè)項(xiàng)目，選取十余款具有代表性的典型合體女上裝進(jìn)行講解。這些內(nèi)容既有結(jié)合流行的時(shí)尚款式，也有來自企業(yè)一線的生產(chǎn)訂單和全國技能大賽的原題分析，具有極強(qiáng)的代表性和綜合性。詳細(xì)介紹了不同款式女上裝，從款式描述、細(xì)節(jié)分析、工藝單編寫、初板制作、初板確認(rèn)、樣板放

本書對功能性紡織品的制備技術(shù)進(jìn)行了較為系統(tǒng)的闡述，著重介紹了一些具有良好應(yīng)用前景的成纖聚合物及其制備方法，包括通過濕法紡絲和靜電紡絲制備聚苯胺、聚砜酰胺以及由這些成纖聚合物與功能性材料混合而成的復(fù)合材料等。本書介紹了常用功能材料包括碳納米管、石墨烯、二氧化鈦和二氧化硅等。另外，本書論述了通過磁控濺射技術(shù)在聚砜酰胺和棉纖

中國晚明社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化均處于大變革時(shí)期，也是學(xué)界公認(rèn)的古代印刷出版業(yè)的巔峰期。本書從傳播學(xué)的視角闡釋、分析有關(guān)史料，著力發(fā)掘印刷傳播在晚明各個(gè)方面的影響，多元解讀中國古代印刷術(shù)社會(huì)傳播的歷史價(jià)值。

《食品添加劑應(yīng)用技術(shù)》(第二版)是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，經(jīng)全國職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定。本書按照食品添加劑的分類，根據(jù)企業(yè)崗位需求，將相關(guān)知識(shí)分解到具體的項(xiàng)目及任務(wù)中，內(nèi)容包括《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中常用的添加劑的作用機(jī)理、結(jié)構(gòu)、主要理化性質(zhì)、毒性、使用范圍和用量用法等，內(nèi)容突出崗

本書從時(shí)裝畫的基本知識(shí)和手繪工具的選擇講起，對時(shí)裝畫的人體比例、結(jié)構(gòu)、動(dòng)態(tài)和著裝規(guī)律進(jìn)行了細(xì)致的講解，幫助讀者建立基礎(chǔ)的打形能力，熟練掌握人體的各種動(dòng)態(tài)造型的表達(dá)方式；對時(shí)裝款式和細(xì)節(jié)表現(xiàn)進(jìn)行了分析和講解，讓讀者全面掌握服裝的結(jié)構(gòu)和手繪表現(xiàn)方法；以馬克筆和水彩兩種不同的表達(dá)方式為主，對時(shí)裝效果的整體繪制方法進(jìn)行了全方位

本書是關(guān)于木材功能化改良、改性技術(shù)方面的專業(yè)性較強(qiáng)的專著。書中廣泛地綜述了化學(xué)鍍銅木材及其復(fù)合材的技術(shù)和各種特性，并以楊木單板為研究對象，對其表面進(jìn)行化學(xué)鍍銅，制作多層復(fù)合材。檢測了鍍銅楊木單板及復(fù)合材的表面特性、電熱傳導(dǎo)性、干縮濕脹性、蠕變性及應(yīng)力松弛等性能，實(shí)現(xiàn)了鍍銅楊木單板復(fù)合材料導(dǎo)熱、電磁屏蔽、尺寸穩(wěn)定性及抗蠕

蘋果是我國第一大水果，但目前加工率較低。本書從蘋果生產(chǎn)和加工概況，蘋果酒、蘋果白蘭地、蘋果醋、食用蘋果酵素、蘋果益生菌飲品和蘋果加工副產(chǎn)物現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)等方面系統(tǒng)反映了當(dāng)前行業(yè)關(guān)注的蘋果深加工方面的現(xiàn)狀和**進(jìn)展。

你是否遇到過這種情況：當(dāng)你想要用黏土捏制一個(gè)心儀的形象時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)不知該如何制作黏土手辦的各個(gè)身體部件及相關(guān)服飾。其實(shí),想做好黏土手辦并沒有那么困難，只要你翻開這本書,jiu會(huì)找到做好黏土手辦的方法。 本書共分為6章。第一章從制作動(dòng)漫黏土手辦的基礎(chǔ)知識(shí)開始講起，詳細(xì)介紹了常用黏土類型、常用工具、黏土顏色的基礎(chǔ)知識(shí)、黏土基

本書以女裝人體動(dòng)態(tài)與著裝快速表現(xiàn)為主要內(nèi)容,分別展示了女士正裝、女士便裝、女士休閑裝三大品類的設(shè)計(jì)師手稿,圖量豐富、風(fēng)格時(shí)尚,其目的是幫助服裝專業(yè)人員和對人體動(dòng)態(tài)與著裝設(shè)計(jì)圖有興趣的讀者理解服裝與人體動(dòng)態(tài)的快速表現(xiàn)方法,拓展設(shè)計(jì)思維,掌握更深層次的服裝表現(xiàn)要領(lǐng),從而達(dá)到提升專業(yè)繪圖能力與設(shè)計(jì)表現(xiàn)力的學(xué)習(xí)目的。