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本書作者基于多年經(jīng)驗(yàn)和對(duì)咖啡的多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究,完成了這本制作濃縮咖啡的指導(dǎo)用書,以實(shí)際應(yīng)用為主,介紹了濃縮咖啡的基本和多種應(yīng)用,從加工烘焙,到研磨沖泡,從品鑒方法,到設(shè)備器具等等都有詳細(xì)的介紹,材料、做法詳細(xì),可操作性強(qiáng)。透徹地講述了意式濃縮咖啡機(jī)的使用指南與技巧,磨豆機(jī)的種類和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),用咖啡機(jī)打出完美奶泡的秘訣,甚至

《服裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》經(jīng)專家評(píng)審被立項(xiàng)為十二五職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，本次修訂在保持原教材特色的基礎(chǔ)上，在書中加入了豐富的微課和視頻資源，更加方便教學(xué)，是一本新形態(tài)一體化教材。本書以翔實(shí)的內(nèi)容、簡(jiǎn)潔易懂的語(yǔ)言和鮮明的實(shí)例對(duì)服裝設(shè)計(jì)的基本理論進(jìn)行了分類闡述，主要介紹了服裝設(shè)計(jì)學(xué)的相關(guān)概念、服裝設(shè)計(jì)的美學(xué)原理、服裝設(shè)計(jì)的方法、服裝

本書是基于歷史文獻(xiàn)、技術(shù)文獻(xiàn)、圖像史料與標(biāo)本的系統(tǒng)研究，整理和總結(jié)出旗袍古典、改良和定型的三個(gè)分期理論，并梳理了旗袍結(jié)構(gòu)的史料譜系。官方文獻(xiàn)作為旗袍的法定依據(jù)和形制記錄文案，清楚地記錄了旗袍從古典到改良的線索。時(shí)事史料、技術(shù)文獻(xiàn)的考證與標(biāo)本互證研究顯示，在20世紀(jì)30年代中期之后，改良旗袍標(biāo)志性的獨(dú)幅旗袍料裁剪和挖大襟

中國(guó)菜肴，以川、魯、湘、粵、蘇、浙、徽、閩八大菜系為代表享譽(yù)中外。本書共收錄了八大菜系中的200余道經(jīng)典菜肴，詳細(xì)介紹了每個(gè)菜系的特點(diǎn)和各自的代表菜品，并附有特色菜的菜肴故事，增添了文化色彩。書中的每道經(jīng)典菜肴均由特色、原料、制法三部分內(nèi)容組成，圖片精美、設(shè)計(jì)時(shí)尚、步驟詳細(xì)、易懂易學(xué)。?了解一道菜幕后的故事和做法，不僅

好好吃一頓飯，對(duì)于獨(dú)自生活的人來(lái)說(shuō)，能帶給我們的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比吃飯本身多得多。然而我們卻總是給自己灌輸太多理由，好麻煩啊，我太忙了！不知道吃什么！我根本不擅長(zhǎng)下廚！也因此，我們貼心準(zhǔn)備了這本專為初學(xué)者準(zhǔn)備的料理指南。簡(jiǎn)單日常的食譜，簡(jiǎn)潔明了的配圖，事無(wú)巨細(xì)的步驟，關(guān)注細(xì)節(jié)的小貼士。跟隨本書，你可以不必遷就任何人的口味，享受

本書是一本極具個(gè)性的家庭早餐烹飪指南。100道早餐，中西合璧，在考慮到花樣、口味的同時(shí)，還注重營(yíng)養(yǎng)健康，并特別奉上各種廚房妙招和溫馨小提示。一道早餐，都融入了作者無(wú)限的創(chuàng)意和對(duì)家人的關(guān)愛(ài)。筆者想告訴大家，只要用心，每個(gè)人都能用平凡的食材變換出不同的愛(ài)心早餐，讓自己和家人能量充沛地開(kāi)啟新的一天。

本書主要介紹了西服的不同風(fēng)格及定義，西服款式類型，西服工藝，西服尺碼，背心款式，西褲，內(nèi)容詳實(shí)，專業(yè)度較高。

本書在制板方面主要講述了我國(guó)女子服裝標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用；服裝名詞與術(shù)語(yǔ)解釋；女子人體數(shù)據(jù)分析；女褲的基礎(chǔ)板型制作；圓弧腰的設(shè)計(jì)方法及彈性面料的數(shù)據(jù)分析；前落腰與立襠的關(guān)系、腰圍與臀圍的平衡關(guān)系、臀圍與橫襠圍的平衡關(guān)系、甩襠圍與橫襠圍的平衡關(guān)系、袋板定位與設(shè)計(jì)制作；制板中的常見(jiàn)問(wèn)題及解決方法。本書實(shí)用性強(qiáng)，是服裝企業(yè)技術(shù)人員、裁

本書主要包括縫紉機(jī)概述、普通家用縫紉機(jī)、電動(dòng)式家用多功能縫紉機(jī)、電腦式家用多功能縫紉機(jī)等內(nèi)容，共計(jì)四章，具體涉及家用縫紉機(jī)主要機(jī)構(gòu)及工作原理、裝配工藝及流程、整機(jī)調(diào)試和檢驗(yàn)、操作和使用等方面內(nèi)容，內(nèi)容豐富，實(shí)現(xiàn)了一書在手，家用縫紉機(jī)知識(shí)全覆蓋。

本書是“十三五”職業(yè)教育部委級(jí)規(guī)劃教材，是由具有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的服裝專家、高級(jí)服裝設(shè)計(jì)師編寫的專業(yè)服裝設(shè)計(jì)師訓(xùn)練教程。本書以大量案例舉證分析為特色，以注重培養(yǎng)當(dāng)代服裝市場(chǎng)需要的創(chuàng)新型設(shè)計(jì)師為目的，以職業(yè)訓(xùn)練為根本，按照服裝設(shè)計(jì)師成長(zhǎng)過(guò)程需要的學(xué)習(xí)方法，具體介紹了尋找設(shè)計(jì)靈感、設(shè)計(jì)構(gòu)思理念、服裝設(shè)計(jì)思維訓(xùn)練以及服裝設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意

本書由服飾品概述、服飾品設(shè)計(jì)方案、實(shí)用性服飾品設(shè)計(jì)、裝飾性服飾品設(shè)計(jì)以及系列服飾品設(shè)計(jì)五個(gè)方面構(gòu)成了完整的內(nèi)容知識(shí)體系。文字通俗易懂，圖文并茂，每章開(kāi)篇設(shè)有知識(shí)目標(biāo)、重點(diǎn)和難點(diǎn)的學(xué)習(xí)指引，讓學(xué)習(xí)者帶著問(wèn)題學(xué)習(xí)，目標(biāo)明確，章后設(shè)有課后訓(xùn)練的實(shí)操練習(xí)，讓學(xué)習(xí)者學(xué)以致用。本書不僅可以作為高等職業(yè)院校服裝專業(yè)的教材使用，也可作

服飾文化文獻(xiàn)是研究服飾文化的學(xué)者和學(xué)生必備的學(xué)習(xí)與研究資料。本書從使用的角度對(duì)服飾文化文獻(xiàn)進(jìn)行分類，介紹了互聯(lián)網(wǎng)、圖書館資源，以及電子圖書、學(xué)術(shù)論文、古籍和近代文獻(xiàn)、服飾和藝術(shù)類圖片等文獻(xiàn)資料檢索及獲取途徑和方法。通過(guò)對(duì)文獻(xiàn)評(píng)價(jià)指標(biāo)的計(jì)量統(tǒng)計(jì)分析，為讀者甄選出服飾文化經(jīng)典圖書，并按服飾文化內(nèi)容，分別介紹所選取的服飾文化

釀酒分析是為釀酒工程專業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)的一門專業(yè)必修課，通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生基本掌握啤酒、葡萄酒、蒸餾酒釀造過(guò)程中涉及原料、半成品、成品的理化指標(biāo)的分析檢驗(yàn)原理和方法，要點(diǎn)及操作中應(yīng)注意事項(xiàng)。能夠使用儀器設(shè)備，并對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)能夠進(jìn)行處理，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生一定的科學(xué)研究及分析問(wèn)題的能力。本教材共分九章，主要內(nèi)容包括緒論、釀酒分析

《紡織材料學(xué)》以紡織材料的定義、屬性和內(nèi)涵為本，詳細(xì)介紹了纖維、紗線和織物等纖維集合體的結(jié)構(gòu)與性能特征，加工及使用，測(cè)量和評(píng)價(jià)的依據(jù)與基本方法。內(nèi)容涉及紡織材料的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用范疇，并以紡織材料的結(jié)構(gòu)和基本物理現(xiàn)象為基礎(chǔ)，討論纖維及其集合體的結(jié)構(gòu)、性能及其相互關(guān)系�！都徔棽牧蠈W(xué)習(xí)題集》為紡織科學(xué)與工程學(xué)科本科生的基礎(chǔ)性

第三方支付在國(guó)內(nèi)迅速普及，其發(fā)展的同時(shí)促進(jìn)了金融發(fā)展，深刻影響家庭金融資產(chǎn)的選擇�！兜谌�方支付與家庭金融資產(chǎn)選擇》利用交易費(fèi)用理論深入分析第三方支付對(duì)家庭資產(chǎn)選擇結(jié)構(gòu)性改變的本質(zhì)原因以及傳導(dǎo)機(jī)制。通過(guò)實(shí)證分析發(fā)現(xiàn)第三方支付方式的選擇能夠?qū)�家庭參與金融市場(chǎng)活動(dòng)產(chǎn)生顯著正向影響，而傳統(tǒng)金融市場(chǎng)的發(fā)展會(huì)弱化第三方支付市場(chǎng)對(duì)家

均衡——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物；自然——力求簡(jiǎn)便，突出本味；健康——低糖、低脂、低鹽。近百種低熱量、強(qiáng)飽腹感、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡的無(wú)油煙時(shí)尚輕食，教你組合出適合自己的每日餐飲，無(wú)論是學(xué)生還是上班族，減肥人士還是健身人群，都可以找到適合自己的飲食結(jié)構(gòu)。

本書對(duì)圓竹家具進(jìn)行了系統(tǒng)的描述，內(nèi)容包括圓竹家具的發(fā)展沿革、材料加工、設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)連接、生產(chǎn)工藝、表面裝飾、裝配包裝，以及制作原理、方法、技術(shù)等。全書內(nèi)容豐富，圖表翔實(shí)準(zhǔn)確，集中反映了目前中國(guó)圓竹家具研究領(lǐng)域的科研成果與學(xué)術(shù)水平。

本書系統(tǒng)地總結(jié)了綠茶加工技術(shù)與裝備相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究成果與文獻(xiàn)資料。內(nèi)容包括綠茶分類和品質(zhì)特征、綠茶加工基本原理、綠茶初制加工、綠茶精制加工、綠茶加工設(shè)備、綠茶貯藏保鮮、綠茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)。既介紹了目前我國(guó)綠茶加工技術(shù)與裝備的**研究成果，又總結(jié)了長(zhǎng)期積累的綠茶加工生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。

本書在對(duì)國(guó)內(nèi)外大宗面制食品加工與貯藏中的科學(xué)問(wèn)題和實(shí)踐創(chuàng)新進(jìn)行分析討論的基礎(chǔ)上，較為系統(tǒng)地論述了我國(guó)傳統(tǒng)大宗面制食品（面條、饅頭、搟面皮、鍋盔、馕）、新興面制食品（方便面、全谷物、冷凍面制食品）及國(guó)外大宗面制主食品（面包、意大利面、披薩、烏冬面、日本拉面）的加工技術(shù)和工藝創(chuàng)新，并對(duì)其存在的問(wèn)題和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了分析。本書

《顏色科學(xué)》圍繞理解顏色、描述顏色、復(fù)制顏色這一主線展開(kāi)論述。第一章是了解顏色本質(zhì)，主要包含了光度學(xué)相關(guān)概念和基本定律；第二至四章是理解顏色部分，首先介紹了光與色的基本概念，為后續(xù)的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，然后結(jié)合顏色形成的要素分別介紹了眼睛及視覺(jué)功能、加色法和減色法、顏色視覺(jué)及相關(guān)理論；第五至十一章介紹了顏色的描述，這部分是顏