《食品分析與實(shí)驗(yàn)》內(nèi)容包括食品分析的理論和實(shí)驗(yàn)兩大部分。全書(shū)第1~13章為食品分析理論，包括：緒論、食品的物理檢驗(yàn)法、水分、灰分、酸度、脂類(lèi)、碳水化合物、蛋白質(zhì)及氨基酸、維生素、食品中限量元素、食品添加劑、非法添加物、常見(jiàn)有毒有害物質(zhì)的測(cè)定等，第14章為食品分析實(shí)驗(yàn)，包括食品中一般成分含量的測(cè)定、食品添加劑的測(cè)定等12
本書(shū)主要介紹禽蛋、肉的結(jié)構(gòu)組成、特性、特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用保健功能以及有關(guān)禽蛋、肉的貯藏、檢驗(yàn)、包裝、運(yùn)輸、腐敗變質(zhì)、及防治措施等知識(shí)。并將傳統(tǒng)風(fēng)味制品的發(fā)展過(guò)程、成名原因、來(lái)源典故、制作方法、應(yīng)用輔料、風(fēng)味特點(diǎn)，集知識(shí)性、趣味性、實(shí)用性為一體，進(jìn)行了詳述，可供工人、農(nóng)民、干部、禽產(chǎn)品加工企業(yè)人員和工程專(zhuān)業(yè)人員作參考使
《食品化學(xué)理論與應(yīng)用研究》系統(tǒng)地介紹了食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論及相關(guān)應(yīng)用。全書(shū)共分10章，主要內(nèi)容有：食品化學(xué)綜述、食品中的水分、食品中的碳水化合物、食品中的脂質(zhì)、食品中的蛋白質(zhì)、酶、食品中的維生素與礦物質(zhì)、食品色素與著色劑、食品風(fēng)味和食品添加劑�！妒称坊瘜W(xué)理論與應(yīng)用研究》編撰過(guò)程中力求系統(tǒng)性和科學(xué)性相統(tǒng)一，緊密聯(lián)系實(shí)際應(yīng)用
本書(shū)以動(dòng)物生物學(xué)基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)為主線(xiàn)，注意引入近年來(lái)動(dòng)物生物學(xué)研究的新觀(guān)點(diǎn)和新成果，注重理論聯(lián)系實(shí)際，突出了知識(shí)的應(yīng)用和對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。全書(shū)共分七章，包括：動(dòng)物的基本構(gòu)造與發(fā)育、無(wú)脊椎動(dòng)物的類(lèi)群及其多樣性、脊索動(dòng)物的類(lèi)群及其多樣性、動(dòng)物的生命活動(dòng)、生命的起源與進(jìn)化、有益動(dòng)物的利用以及有害動(dòng)物的控制。
《園林綠化工程概預(yù)算》共九章，主要包括：園林綠化工程概預(yù)算基礎(chǔ)、園林綠化工程定額、工程量“清單計(jì)價(jià)”概述、園林綠化工程工程量計(jì)算方法、園林綠化工程工程量清單計(jì)價(jià)編制與示例、園林綠化工程工程量清單計(jì)價(jià)應(yīng)用實(shí)例、園林綠化工程施工圖預(yù)算的編制、園林綠化工程預(yù)算審查與竣工結(jié)算及園林綠化工程預(yù)算經(jīng)濟(jì)管理。理論結(jié)合實(shí)踐案例說(shuō)明，條
本套書(shū)不同于市面上傳統(tǒng)的沒(méi)有情節(jié)與人物內(nèi)涵的公主貼紙書(shū)，而是借用了《花國(guó)公主》中的人物與情景，延續(xù)了花國(guó)公主的美輪美奐藝術(shù)形象，融合了公主冒險(xiǎn)歷程中的不同場(chǎng)景元素，將動(dòng)手能力與審美情趣結(jié)合，精工而制……全新的《花國(guó)公主炫美變裝貼紙》即將炫麗上市！
本書(shū)介紹了肉雞的品種、肉雞的生長(zhǎng)規(guī)律、肉雞規(guī)�；B(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)、肉雞健康生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需要與日糧配制、肉雞健康生產(chǎn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)、肉雞的福利、肉雞的診斷和防治指南等。
本書(shū)選取了全球50款著名軍用刀具，種類(lèi)包括戰(zhàn)術(shù)直刀、戰(zhàn)術(shù)折刀以及其他各類(lèi)多用途刀具。書(shū)中對(duì)它們的誕生歷史、特色和性能進(jìn)行了詳盡的介紹，并配有精美、直觀(guān)的圖片。另外，為增加趣味性，本書(shū)加入了一些小知識(shí)。
本書(shū)是與倪森壽主編的“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材《機(jī)械制造工藝與裝備》第三版課程教材配套的實(shí)踐性教材。本教材的習(xí)題在形式和內(nèi)容上體現(xiàn)綜合性和應(yīng)用性的特征。本書(shū)分兩部分：第一部分為習(xí)題集；第二部分為課程設(shè)計(jì)指導(dǎo)書(shū)。習(xí)題集中，每一章的習(xí)題形式有：填空題，判斷題，選擇題，名詞解釋?zhuān)?jiǎn)答題，計(jì)算分析題，綜合應(yīng)用題。習(xí)題涉及范
本書(shū)共三個(gè)單元、九個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括理論、實(shí)訓(xùn)、故障處理及項(xiàng)目試題等部分。理論部分主要介紹了化學(xué)反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)；實(shí)訓(xùn)部分介紹了每一種反應(yīng)器基本操作技術(shù)；故障處理部分列舉了典型反應(yīng)器的常見(jiàn)故障現(xiàn)象及處理方法；項(xiàng)目試題供學(xué)生進(jìn)行自我檢測(cè)。
本書(shū)包括了17個(gè)淘氣班尼兔與有狐貍、狼與熊等斗智斗勇的冒險(xiǎn)故事；還有與烏龜、鵝夫人等森林居民的溫馨小故事，這些故事生動(dòng)地講述了班尼兔是如何憑借著自己的勇氣和智慧，戰(zhàn)勝了比自己強(qiáng)大的對(duì)手。這些故事都是作者的作品經(jīng)典，故事動(dòng)人，圖片形象可愛(ài)，版式靈活別致。
《恐龍泡泡貼》系列是根據(jù)學(xué)齡前兒童啟蒙期認(rèn)知的特點(diǎn)編制的游戲認(rèn)知圖書(shū)，全套4冊(cè)，分別是甲龍與頭飾龍、鳥(niǎo)腳龍、獸腳龍、蜥腳龍。在反復(fù)粘貼泡泡貼的游戲中鍛煉了孩子手、眼、腦的全面協(xié)調(diào)能力與觀(guān)察力，讓小朋友們一起來(lái)恐龍王國(guó)探秘吧！
《親親美食：好喝健康蔬果汁讓你身材好皮膚好不變老》按照蔬果汁飲用對(duì)身體的功效進(jìn)行分類(lèi)，細(xì)致地講述了蔬果汁制作的過(guò)程以及搭配。蔬果汁對(duì)于女性而言是天然的美容瘦身佳品，科學(xué)地飲用新鮮蔬果汁，不僅能纖體減脂，讓身體輕暢，還能美容養(yǎng)顏，使身體健康，一年四季皆可飲用，并且制作方便，是女性理想的瘦身美體好搭檔。
本書(shū)詳細(xì)介紹了338例肉制品的原料配方、制作方法及產(chǎn)品特點(diǎn)等，書(shū)中收錄的配方均經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，且具有一定的代表性，內(nèi)容全面，操作簡(jiǎn)便，實(shí)用性強(qiáng)，對(duì)豐富肉制品種類(lèi)、改善產(chǎn)品風(fēng)味具有一定的指導(dǎo)意義。書(shū)適合肉制品企業(yè)生產(chǎn)、研發(fā)人員，餐飲業(yè)相關(guān)人員，城鄉(xiāng)廣大肉制品制作商戶(hù)以及家庭美食愛(ài)好者等閱讀、參考。
本書(shū)是《中國(guó)食品安全治理評(píng)論》的第二卷，主要深入研究生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、政府、消費(fèi)者與社會(huì)在食品安全管理中的作用，研究中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的特征，反映最新的研究動(dòng)態(tài)與研究成功，無(wú)疑具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。
24節(jié)氣，每個(gè)節(jié)氣都有屬于它的水果和香草上市，趁著新鮮直接食用當(dāng)然最好不過(guò)，但除了這種方法外，還有更多好玩的用法，那就是做成果醋！果醋制作超簡(jiǎn)單，一點(diǎn)都不費(fèi)事兒，只需要兩三步就可以搞定，任何一個(gè)小白都可以跟著方子做出來(lái)。而且果醋還有多種用法，能夠用來(lái)做菜，也可以制成飲品，還能做成小零食。在相應(yīng)的節(jié)氣使用相應(yīng)的花果醋，還
《食品原料學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與提高練習(xí)》包括食品原料學(xué)的緒論、糧油食品原料、果蔬食品原料、畜產(chǎn)食品原料、水產(chǎn)食品原料、特產(chǎn)食品原料和安傘食品原料生產(chǎn)與控制的教學(xué)大綱要求、教學(xué)內(nèi)容概覽、提高練習(xí)題及參考答案。另外，《食品原料學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與提高練習(xí)》還附有兩套模擬試題及參考答案，目的是加深學(xué)習(xí)者對(duì)食品原料學(xué)理論知識(shí)的理解，使學(xué)習(xí)者更
《果酒加工工藝學(xué)》主要介紹了果酒加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，葡萄栽培和葡萄酒釀造的主要品種，葡萄汁的制備，葡萄酒釀造工藝流程，葡萄酒的包裝，葡萄酒的病害及防治措施，葡萄酒的檢驗(yàn)，葡萄酒的品嘗，葡萄酒的再加工，蘋(píng)果酒、梨酒、黑加侖酒、獼猴桃酒等果酒的加工工藝及其加工副產(chǎn)物的綜合利用等內(nèi)容。 本書(shū)適合作為食品、園藝等本科、研究生
本書(shū)系統(tǒng)闡述動(dòng)物骨的組成、關(guān)鍵功能成分的有效作用和提取最新技術(shù);總結(jié)國(guó)內(nèi)外動(dòng)物骨深加工技術(shù)研究現(xiàn)狀和產(chǎn)品深加工企業(yè)應(yīng)用情況;展望動(dòng)物骨深加工技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的發(fā)展方向。通過(guò)本書(shū)的編著和集成,指導(dǎo)畜禽副產(chǎn)物相關(guān)科研工作者開(kāi)展基礎(chǔ)理論研究和關(guān)鍵技術(shù)研發(fā);為企業(yè)技術(shù)人員提供系統(tǒng)知識(shí),指導(dǎo)其開(kāi)展新產(chǎn)品研發(fā)和工藝技術(shù)革新,提升
本書(shū)是卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃食品科學(xué)與工程類(lèi)系列規(guī)劃教材之一,全書(shū)共15章,包括緒論、食品樣品的采集、處理與保存、食品的物理分析方法、水分分析、礦物元素分析、酸度分析、脂類(lèi)分析、糖類(lèi)分析、蛋白質(zhì)和氨基酸分析、維生素分析、常見(jiàn)食品添加劑分析、食品中毒害物質(zhì)分析、食品色素物質(zhì)分析、食品香氣物質(zhì)分析、食品的感官分析。本書(shū)力求
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