《食品分析與實驗》內容包括食品分析的理論和實驗兩大部分。全書第1~13章為食品分析理論，包括：緒論、食品的物理檢驗法、水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質及氨基酸、維生素、食品中限量元素、食品添加劑、非法添加物、常見有毒有害物質的測定等，第14章為食品分析實驗，包括食品中一般成分含量的測定、食品添加劑的測定等12
本書主要介紹禽蛋、肉的結構組成、特性、特點、營養(yǎng)價值、藥用保健功能以及有關禽蛋、肉的貯藏、檢驗、包裝、運輸、腐敗變質、及防治措施等知識。并將傳統(tǒng)風味制品的發(fā)展過程、成名原因、來源典故、制作方法、應用輔料、風味特點，集知識性、趣味性、實用性為一體，進行了詳述，可供工人、農民、干部、禽產品加工企業(yè)人員和工程專業(yè)人員作參考使
《食品化學理論與應用研究》系統(tǒng)地介紹了食品化學的基礎理論及相關應用。全書共分10章，主要內容有：食品化學綜述、食品中的水分、食品中的碳水化合物、食品中的脂質、食品中的蛋白質、酶、食品中的維生素與礦物質、食品色素與著色劑、食品風味和食品添加劑�！妒称坊瘜W理論與應用研究》編撰過程中力求系統(tǒng)性和科學性相統(tǒng)一，緊密聯(lián)系實際應用
本書以動物生物學基本理論和基礎知識為主線，注意引入近年來動物生物學研究的新觀點和新成果，注重理論聯(lián)系實際，突出了知識的應用和對學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。全書共分七章，包括：動物的基本構造與發(fā)育、無脊椎動物的類群及其多樣性、脊索動物的類群及其多樣性、動物的生命活動、生命的起源與進化、有益動物的利用以及有害動物的控制。
《園林綠化工程概預算》共九章，主要包括：園林綠化工程概預算基礎、園林綠化工程定額、工程量“清單計價”概述、園林綠化工程工程量計算方法、園林綠化工程工程量清單計價編制與示例、園林綠化工程工程量清單計價應用實例、園林綠化工程施工圖預算的編制、園林綠化工程預算審查與竣工結算及園林綠化工程預算經濟管理。理論結合實踐案例說明，條
本套書不同于市面上傳統(tǒng)的沒有情節(jié)與人物內涵的公主貼紙書，而是借用了《花國公主》中的人物與情景，延續(xù)了花國公主的美輪美奐藝術形象，融合了公主冒險歷程中的不同場景元素，將動手能力與審美情趣結合，精工而制……全新的《花國公主炫美變裝貼紙》即將炫麗上市！
本書介紹了肉雞的品種、肉雞的生長規(guī)律、肉雞規(guī)�；B(yǎng)殖場的建設、肉雞健康生產的營養(yǎng)需要與日糧配制、肉雞健康生產的飼養(yǎng)管理技術、肉雞的福利、肉雞的診斷和防治指南等。
本書選取了全球50款著名軍用刀具，種類包括戰(zhàn)術直刀、戰(zhàn)術折刀以及其他各類多用途刀具。書中對它們的誕生歷史、特色和性能進行了詳盡的介紹，并配有精美、直觀的圖片。另外，為增加趣味性，本書加入了一些小知識。
本書是與倪森壽主編的“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材《機械制造工藝與裝備》第三版課程教材配套的實踐性教材。本教材的習題在形式和內容上體現(xiàn)綜合性和應用性的特征。本書分兩部分：第一部分為習題集；第二部分為課程設計指導書。習題集中，每一章的習題形式有：填空題，判斷題，選擇題，名詞解釋，簡答題，計算分析題，綜合應用題。習題涉及范
本書共三個單元、九個項目，內容包括理論、實訓、故障處理及項目試題等部分。理論部分主要介紹了化學反應器的結構、特點；實訓部分介紹了每一種反應器基本操作技術；故障處理部分列舉了典型反應器的常見故障現(xiàn)象及處理方法；項目試題供學生進行自我檢測。
本書包括了17個淘氣班尼兔與有狐貍、狼與熊等斗智斗勇的冒險故事；還有與烏龜、鵝夫人等森林居民的溫馨小故事，這些故事生動地講述了班尼兔是如何憑借著自己的勇氣和智慧，戰(zhàn)勝了比自己強大的對手。這些故事都是作者的作品經典，故事動人，圖片形象可愛，版式靈活別致。
《恐龍泡泡貼》系列是根據(jù)學齡前兒童啟蒙期認知的特點編制的游戲認知圖書，全套4冊，分別是甲龍與頭飾龍、鳥腳龍、獸腳龍、蜥腳龍。在反復粘貼泡泡貼的游戲中鍛煉了孩子手、眼、腦的全面協(xié)調能力與觀察力，讓小朋友們一起來恐龍王國探秘吧！
《親親美食：好喝健康蔬果汁讓你身材好皮膚好不變老》按照蔬果汁飲用對身體的功效進行分類，細致地講述了蔬果汁制作的過程以及搭配。蔬果汁對于女性而言是天然的美容瘦身佳品，科學地飲用新鮮蔬果汁，不僅能纖體減脂，讓身體輕暢，還能美容養(yǎng)顏，使身體健康，一年四季皆可飲用，并且制作方便，是女性理想的瘦身美體好搭檔。
本書詳細介紹了338例肉制品的原料配方、制作方法及產品特點等，書中收錄的配方均經過精挑細選，且具有一定的代表性，內容全面，操作簡便，實用性強，對豐富肉制品種類、改善產品風味具有一定的指導意義。書適合肉制品企業(yè)生產、研發(fā)人員，餐飲業(yè)相關人員，城鄉(xiāng)廣大肉制品制作商戶以及家庭美食愛好者等閱讀、參考。
本書是《中國食品安全治理評論》的第二卷，主要深入研究生產經營者、政府、消費者與社會在食品安全管理中的作用，研究中國食品安全風險的特征，反映最新的研究動態(tài)與研究成功，無疑具有獨特的優(yōu)勢。
24節(jié)氣，每個節(jié)氣都有屬于它的水果和香草上市，趁著新鮮直接食用當然最好不過，但除了這種方法外，還有更多好玩的用法，那就是做成果醋！果醋制作超簡單，一點都不費事兒，只需要兩三步就可以搞定，任何一個小白都可以跟著方子做出來。而且果醋還有多種用法，能夠用來做菜，也可以制成飲品，還能做成小零食。在相應的節(jié)氣使用相應的花果醋，還
《食品原料學學習指導與提高練習》包括食品原料學的緒論、糧油食品原料、果蔬食品原料、畜產食品原料、水產食品原料、特產食品原料和安傘食品原料生產與控制的教學大綱要求、教學內容概覽、提高練習題及參考答案。另外，《食品原料學學習指導與提高練習》還附有兩套模擬試題及參考答案，目的是加深學習者對食品原料學理論知識的理解，使學習者更
《果酒加工工藝學》主要介紹了果酒加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，葡萄栽培和葡萄酒釀造的主要品種，葡萄汁的制備，葡萄酒釀造工藝流程，葡萄酒的包裝，葡萄酒的病害及防治措施，葡萄酒的檢驗，葡萄酒的品嘗，葡萄酒的再加工，蘋果酒、梨酒、黑加侖酒、獼猴桃酒等果酒的加工工藝及其加工副產物的綜合利用等內容。 本書適合作為食品、園藝等本科、研究生
本書系統(tǒng)闡述動物骨的組成、關鍵功能成分的有效作用和提取最新技術;總結國內外動物骨深加工技術研究現(xiàn)狀和產品深加工企業(yè)應用情況;展望動物骨深加工技術研發(fā)和產業(yè)應用的發(fā)展方向。通過本書的編著和集成,指導畜禽副產物相關科研工作者開展基礎理論研究和關鍵技術研發(fā);為企業(yè)技術人員提供系統(tǒng)知識,指導其開展新產品研發(fā)和工藝技術革新,提升
本書是卓越工程師教育培養(yǎng)計劃食品科學與工程類系列規(guī)劃教材之一,全書共15章,包括緒論、食品樣品的采集、處理與保存、食品的物理分析方法、水分分析、礦物元素分析、酸度分析、脂類分析、糖類分析、蛋白質和氨基酸分析、維生素分析、常見食品添加劑分析、食品中毒害物質分析、食品色素物質分析、食品香氣物質分析、食品的感官分析。本書力求
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