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米制品是以大米為原料加工而成，品種繁多，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。本書(shū)主要介紹米餅、米酒、米制蒸制糕點(diǎn)、米制油炸糕點(diǎn)、米粉五大類米制品的生產(chǎn)，涉及膨化米果、鍋巴、善釀酒、沉缸酒、云片糕、年糕、驢打滾、粽子、壽司、麻團(tuán)、炸糕、米粉等品種。書(shū)中介紹了一些品種的原料配方、工藝流程、操作要點(diǎn)和主要設(shè)備，方便讀者掌握技術(shù)細(xì)節(jié)。本書(shū)內(nèi)容精練

本書(shū)從知識(shí)性、實(shí)用性和可操作性出發(fā)，貫徹理論聯(lián)系實(shí)際，敘述深入淺出的原則，簡(jiǎn)要介紹了服裝面料與服裝發(fā)展簡(jiǎn)史以及服裝功能，重點(diǎn)介紹了服裝面料、服裝輔料、服裝服飾的選用與維護(hù)保養(yǎng)等內(nèi)容，目的是普及服裝服飾的知識(shí)，提高人們對(duì)服裝服飾的感性和理性認(rèn)識(shí)，了解服裝的功能，并科學(xué)地選擇這些功能，使其穿出健康和時(shí)尚。本書(shū)可供服裝設(shè)計(jì)師

《3D打印原理與3D打印材料》是為了普及目前正在蓬勃發(fā)展的3D打印技術(shù)編撰的。本書(shū)對(duì)3D打印的概況、各類3D打印技術(shù)的原理以及各類材料在3D打印中的應(yīng)用都進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。本書(shū)共分7章，主要內(nèi)容包括3D打印概述、3D打印原理、3D打印高分子材料、3D打印光敏樹(shù)脂材料、3D打印金屬材料、3D打印無(wú)機(jī)非金屬材料以及3D打印

本書(shū)主要分為四個(gè)章節(jié)。章簡(jiǎn)述了燈具發(fā)展的歷史、現(xiàn)狀及趨勢(shì)，讓讀者對(duì)燈具及光源有一個(gè)整體的認(rèn)知；第二章從設(shè)計(jì)概念、創(chuàng)意手法、設(shè)計(jì)要素、設(shè)計(jì)程序等方面展開(kāi)，引導(dǎo)讀者開(kāi)展燈具設(shè)計(jì)實(shí)踐；第三章從實(shí)驗(yàn)室安全、制作材料、工具等方面展開(kāi)，為燈具的實(shí)驗(yàn)室制作奠定基礎(chǔ)；第四章從燈具的制作技術(shù)路線及工藝分析、材料及光源選擇、電路設(shè)計(jì)安裝、

現(xiàn)代社會(huì)主流食物體系中，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的農(nóng)產(chǎn)品多是從外地遠(yuǎn)距離運(yùn)輸而來(lái)的；農(nóng)產(chǎn)品由本地生產(chǎn)者直接供給本地消費(fèi)者，被稱為替代性食物體系。20世紀(jì)60年代，替代性食物體系從日本、瑞士起源，隨后逐漸擴(kuò)展到全球。作為主流食物體系的有益補(bǔ)充，替代性食物體系可以在一定程度上解決主流食物體系中存在的問(wèn)題。本書(shū)通過(guò)理論與實(shí)踐相結(jié)合的研究分

《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2021）》以新時(shí)代食品安全發(fā)展面臨的問(wèn)題與挑戰(zhàn)為研究核心，探討內(nèi)容既包括糧食安全保障，減緩食物浪費(fèi)機(jī)制，冷鏈?zhǔn)称贰⒕W(wǎng)紅食品監(jiān)管，高質(zhì)量科普傳播，食育體系構(gòu)建等熱點(diǎn)問(wèn)題，也包括社會(huì)共治機(jī)制、餐飲行業(yè)智慧監(jiān)管、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定等管理機(jī)制；既立足行業(yè)分析問(wèn)題，也總結(jié)現(xiàn)狀研究趨勢(shì)；既梳理成就直面不足，

《麻辣江湖.四川花椒》是一本走進(jìn)花椒原產(chǎn)地、發(fā)掘花椒歷史沿革、認(rèn)識(shí)花椒香氣，全面介紹花椒的產(chǎn)區(qū)分布、品種特色及深層次探索花椒奇香妙麻的奧秘的書(shū)。如果說(shuō)辣椒呈現(xiàn)給我們的印象是勁道，那么花椒展現(xiàn)出來(lái)的就是一種韻味，而世上凡是有韻味的東西，都讓人迷戀。我們一起走進(jìn)花椒的神秘江湖吧！

家務(wù)勞動(dòng)是經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出的重要組成部分，但是在計(jì)算國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）時(shí)，并未考慮家務(wù)勞動(dòng)的價(jià)值。家務(wù)勞動(dòng)占用大量的時(shí)間，生產(chǎn)出很多有價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)，因此，對(duì)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的核算不僅關(guān)系著家庭生活中對(duì)家務(wù)勞動(dòng)產(chǎn)出的重視，而且有利于進(jìn)一步完善國(guó)民整體經(jīng)濟(jì)福利水平的核算。本書(shū)注重核算的科學(xué)性以及應(yīng)用的延展性，依托于微觀調(diào)查數(shù)據(jù)，

本書(shū)是“十三五”職業(yè)教育部委級(jí)規(guī)劃教材。本書(shū)針對(duì)毛織服裝縫盤(pán)、毛織服裝洗水以及毛織服裝跟單、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理等崗位，從崗位要求、職業(yè)素養(yǎng)及需要掌握的核心技能入手，對(duì)毛織服裝縫盤(pán)及后整工藝進(jìn)行了詳細(xì)的圖文解析。本書(shū)選取了極具代表性的毛織服裝款式，對(duì)縫盤(pán)工藝及技巧進(jìn)行分析詳解，同時(shí)還對(duì)毛織服裝縫制與后整工藝的問(wèn)題進(jìn)行分析

本書(shū)圍繞光譜指紋防偽纖維的制備與性能研究展開(kāi)，不僅闡述了防偽纖維領(lǐng)域的研究歷史和研究進(jìn)展，而且綜合了作者及其研究團(tuán)隊(duì)多年來(lái)的研究成果，適合從事功能纖維學(xué)習(xí)和研究的學(xué)者、從業(yè)者參閱。

本書(shū)基于印染企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，以培養(yǎng)印染產(chǎn)品質(zhì)量控制與管理技能為主線，主要介紹了質(zhì)量控制理論基礎(chǔ)、印染產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)影響因素與控制、印染產(chǎn)品常見(jiàn)疵病分析等。全書(shū)共分為六個(gè)項(xiàng)目，分別是：質(zhì)量控制基礎(chǔ)、練漂產(chǎn)品質(zhì)量控制、染色產(chǎn)品質(zhì)量控制、印花產(chǎn)品質(zhì)量控制、整理產(chǎn)品質(zhì)量控制、紡織品質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，共包含了24個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。附錄為六套課

本書(shū)綜合介紹了紡織品CAD的基本知識(shí)、紡織品CAD的程序設(shè)計(jì)方法。系統(tǒng)地闡述了機(jī)織物簡(jiǎn)單組織CAD系統(tǒng)、機(jī)織小花紋CAD系統(tǒng)、機(jī)織紋織CAD系統(tǒng)、針織物緯編CAD系統(tǒng)、針織物經(jīng)編CAD系統(tǒng)、電腦橫機(jī)羊毛衫及成形針織服裝CAD系統(tǒng)等各類紡織品CAD系統(tǒng)的工作原理、設(shè)計(jì)方法、軟件功能和操作應(yīng)用技能。同時(shí)本書(shū)在每章節(jié)的相應(yīng)位

本書(shū)是中國(guó)工程院重大咨詢項(xiàng)目“國(guó)際化綠色化背景下國(guó)家區(qū)域食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”叢書(shū)的第五卷，是咨詢項(xiàng)目的課題“西北地區(qū)食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”的總結(jié)。全書(shū)分為課題綜合報(bào)告和專題研究，課題綜合報(bào)告就西北七�。▍^(qū)）及不同生態(tài)類型區(qū)食物產(chǎn)需平衡變化動(dòng)態(tài)、區(qū)域食物安全狀況及主障因素、可實(shí)現(xiàn)的食物**產(chǎn)量、未來(lái)區(qū)域食物

本書(shū)圍繞華北地區(qū)水資源嚴(yán)重短缺、農(nóng)業(yè)周年高產(chǎn)難以持續(xù)、水肥利用效率低、農(nóng)業(yè)災(zāi)害多發(fā)頻發(fā)、農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力低等區(qū)域問(wèn)題，系統(tǒng)分析了華北地區(qū)農(nóng)業(yè)節(jié)水潛力、水資源及水生態(tài)環(huán)境承載能力，在保障華北地區(qū)糧食安全和綠色發(fā)展的視角下，提出了該地區(qū)種植業(yè)-養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，以及綠色節(jié)水背景下食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略及適水種

食物安全是當(dāng)今世界面臨的重大挑戰(zhàn)，對(duì)于具有14億人口的大國(guó)而言，能否把飯碗牢牢地端在自己手里，始終是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的頭等大事�！禕R》本書(shū)是中國(guó)工程院重大咨詢項(xiàng)目“國(guó)際化綠色化背景下國(guó)家區(qū)域食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”叢書(shū)的第一卷。全書(shū)立足于東北地區(qū)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)特別是農(nóng)業(yè)發(fā)展中的戰(zhàn)略定位，以國(guó)際化綠色化背景下東北地區(qū)

《基于組學(xué)的食品真實(shí)性鑒別技術(shù)》圍繞食品真實(shí)性這一新時(shí)期食品質(zhì)量安全領(lǐng)域的新興研究熱點(diǎn)和重要研究?jī)?nèi)容，系統(tǒng)總結(jié)了作者團(tuán)隊(duì)近20年來(lái)在食品真實(shí)性鑒別研究方面的科研成果�！痘�于組學(xué)的食品真實(shí)性鑒別技術(shù)》共分7章，以鑒別技術(shù)為主線，介紹了基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)、智能感官等組學(xué)技術(shù)在食品真實(shí)性鑒別方面的研究與應(yīng)用，針對(duì)

本書(shū)介紹了從制板、推板到編制工藝單的女裝制作過(guò)程。主要講述女裝制圖名詞術(shù)語(yǔ)，女裝號(hào)型標(biāo)準(zhǔn)及基本尺寸設(shè)定，女裝原型與基礎(chǔ)省制作，衣領(lǐng)、衣袖、帽子、袋板制圖，配里與放縫，通省女裝、盲省女裝、無(wú)省女裝制圖，推板，仿板與工藝單制作等內(nèi)容。本書(shū)實(shí)用性強(qiáng)，可作為服裝企業(yè)技術(shù)人員、制板師、生產(chǎn)管理者、服裝店裁縫師傅、服裝專業(yè)師生及廣

本書(shū)通過(guò)研究社會(huì)文明進(jìn)程中明清時(shí)期山東禮儀服飾，拓展了古代禮儀服飾的研究領(lǐng)域，為禮儀制度和服飾文化研究提供史料。對(duì)于進(jìn)一步傳承獨(dú)具特色的地域服飾文化具有理論意義。同時(shí)，本書(shū)有助于深度發(fā)掘和秉持山東地域所呈現(xiàn)出來(lái)的藝術(shù)性、文化性以及服飾所蘊(yùn)含的時(shí)代價(jià)值，從而為中華傳統(tǒng)服飾文化的傳承、創(chuàng)新與發(fā)展，提供應(yīng)用研究的理論依據(jù)。

本書(shū)通過(guò)數(shù)字化保護(hù)手段3D復(fù)原虛擬展示技術(shù)、CAD制圖結(jié)構(gòu)技術(shù)、紋樣矢量圖解與應(yīng)用技術(shù)，對(duì)排瑤服飾進(jìn)行了全面的梳理與系統(tǒng)化的研究。書(shū)中內(nèi)容包括排瑤婦女、男子、兒童三個(gè)類別的服飾，運(yùn)用數(shù)字化處理技術(shù)對(duì)油嶺、南崗、大麥山、軍寮、大坪、金坑、香坪、渦水六聯(lián)、盤(pán)石地區(qū)服飾進(jìn)行重點(diǎn)研究與闡述。同時(shí)，對(duì)排瑤服飾數(shù)字化3D復(fù)原虛擬技

《女裝款式設(shè)計(jì)500例·禮服》遵循女裝設(shè)計(jì)規(guī)律和方法，圍繞時(shí)下流行禮服設(shè)計(jì)的風(fēng)格特點(diǎn)，應(yīng)用流行的設(shè)計(jì)技法及流行趨勢(shì)，呈現(xiàn)大量款式圖案例。同時(shí)，本書(shū)結(jié)合款式圖繪制的美學(xué)原理和款式構(gòu)成，從實(shí)際應(yīng)用出發(fā)，表現(xiàn)服裝款式的設(shè)計(jì)理念與獨(dú)特美感，詮釋服裝流行趨勢(shì)、形式美法則及服裝款式構(gòu)成等專業(yè)知識(shí)。全書(shū)分為三章，分別為