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本書介紹了肉制品加工所用原料的分級(jí)和檢驗(yàn)，肉制品加工用輔料的品種和性質(zhì)，肉制品加工常用設(shè)備，腌制、灌制、熏制等肉制品加工的基本操作單元，肉制品食用品質(zhì)及感官質(zhì)量評(píng)定，腌臘肉制品、醬鹵肉制品等產(chǎn)品的配方、工藝流程和操作要點(diǎn)，超高壓、脈沖電場(chǎng)、新型滾揉技術(shù)等肉制品加工的新技術(shù)。本書適合肉制品加工企業(yè)技術(shù)人員、高等院校師生參

《紡織之光中國(guó)紡織工業(yè)聯(lián)合會(huì)紡織高等教育教學(xué)成果獎(jiǎng)匯編（2021年）》匯集紡織之光2021年度中國(guó)紡織工業(yè)聯(lián)合會(huì)紡織高等教育教學(xué)成果獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)項(xiàng)目172項(xiàng)。2021年共有49所本科院校和企業(yè)，申報(bào)666項(xiàng)教學(xué)成果，申報(bào)項(xiàng)目數(shù)量逐年增加，充分體現(xiàn)了教育教學(xué)成果獎(jiǎng)在院校和教師中的認(rèn)可度和參與積極性。本次申

《紙藝載道視域下毛衫服裝裝飾設(shè)計(jì)》將紙藝和紙道引入服裝裝飾設(shè)計(jì)領(lǐng)域，詳細(xì)闡述了基于紙藝的毛衫花型設(shè)計(jì)、基于紙藝的毛衫裝飾設(shè)計(jì)及基于紙樣技術(shù)的毛衫局部和整體造型的裝飾設(shè)計(jì)。借助紙藝造型與紙道內(nèi)涵，對(duì)服裝裝飾語言體系進(jìn)行重構(gòu)，為實(shí)現(xiàn)服裝品牌識(shí)別度及競(jìng)爭(zhēng)力拓寬思路與方向。本書涵蓋面廣、專業(yè)性較強(qiáng)，讀者既能系統(tǒng)地學(xué)習(xí)紙技藝民間

3D服裝設(shè)計(jì)是服裝專業(yè)的核心課程，本書通過Style3D服裝設(shè)計(jì)軟件將服裝設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)、色彩、面料以數(shù)字化服裝的形式進(jìn)行教學(xué)。 全書共分為五章：一章背景介紹，使讀者通過背景知識(shí)了解3D數(shù)字服裝設(shè)計(jì)在服裝行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中的重要性；第二章功能概述，熟悉3D服裝設(shè)計(jì)軟件的安裝，了解3D服裝設(shè)計(jì)軟件的基本界面及功能操作；第三章3D

《服裝導(dǎo)論（雙語）》介紹了時(shí)尚、時(shí)裝等概念，使讀者對(duì)時(shí)裝行業(yè)形成全局性的認(rèn)識(shí)；并介紹了時(shí)裝產(chǎn)品開發(fā)是鏈接整個(gè)時(shí)裝行業(yè)的主線，理解全球化服裝供應(yīng)鏈的演變是順應(yīng)產(chǎn)品開發(fā)過程復(fù)雜動(dòng)態(tài)的需求；闡述服裝公司的使命和愿景、主要功能，品牌和市場(chǎng)定位對(duì)服裝公司的重要性，市場(chǎng)細(xì)分的主要方法。；詳細(xì)講解了設(shè)計(jì)階段中的專業(yè)術(shù)語以及生產(chǎn)鏈中的

本書把全屋定制方案按現(xiàn)代風(fēng)格、簡(jiǎn)約風(fēng)格、簡(jiǎn)美風(fēng)格、北歐風(fēng)格、輕奢風(fēng)格、歐式風(fēng)格、中式風(fēng)格、新中式風(fēng)格進(jìn)行分類展示,并對(duì)櫥柜、酒柜、榻榻米、鞋柜、衣帽間、衣柜和單品元素進(jìn)行單個(gè)展示。書中對(duì)每件家具的尺寸做了詳細(xì)標(biāo)注,尤其是對(duì)柜體的展開面積、背板面積、門板面積及五金件均給出具體建議,不但方便設(shè)計(jì),更能快速算出報(bào)價(jià),是設(shè)計(jì)師

本書是一本全面、系統(tǒng)和實(shí)用的版式設(shè)計(jì)教程,以淺顯易懂的方式講解版式設(shè)計(jì)的核心知識(shí),幫助設(shè)計(jì)師快速掌握版式設(shè)計(jì)的相關(guān)技巧,輕松制作出精彩的設(shè)計(jì)作品。本書共11章:第1-3章講解版式設(shè)計(jì)的基本原理,包括基礎(chǔ)理論、柵格系統(tǒng)和文案撰寫方面的知識(shí);第4-7章講解版式設(shè)計(jì)的關(guān)鍵技巧,包括文字、圖片、線在版式設(shè)計(jì)中的運(yùn)用和常見的版式

本書是主要為愛美女性分享的可以快速學(xué)會(huì)穿衣搭配的經(jīng)驗(yàn)總結(jié),全書共分7部分,主要講解了如何測(cè)試自己的膚色類別;如何運(yùn)用色彩面積配比法和色彩借鑒法來進(jìn)行穿搭配色;9種具有節(jié)奏感的穿搭規(guī)律;可愛風(fēng)、淑女風(fēng)等4大穿搭風(fēng)格;不同體形的人如何穿才能彰顯身材優(yōu)勢(shì),彌補(bǔ)自身不足;不同膚色、身材的人配飾應(yīng)該如何選以及如何快速測(cè)出適合自己

關(guān)于食物，每個(gè)人都有一些特別的故事：對(duì)食物的感受、思考；為了減肥節(jié)食，有時(shí)又暴飲暴食；渴望吃某些特定的食物……這都源于我們對(duì)食物的執(zhí)念。如果我們與食物之間的關(guān)系很緊繃或者充滿負(fù)面情緒，那么它的影響往往會(huì)在不知不覺中滲透到生活的各個(gè)方面。我們的食物故事由許多事情組成：我們的成長(zhǎng)經(jīng)歷，家人等重要

此書的出版，是國(guó)家一流科課程教學(xué)成果的展現(xiàn)，教材內(nèi)容是北京服裝學(xué)院服裝藝術(shù)與工程學(xué)院的教師們?nèi)�十多年來教學(xué)成果的一小部分，在此之前，《服裝設(shè)計(jì)效果圖》課程在劉元風(fēng)教授的帶領(lǐng)下，在2008至2010年成功完成校級(jí)精品課程和北京市精品課程的建設(shè)，《服裝設(shè)計(jì)效果圖》在2020年獲首批國(guó)家一流課程。把這樣好的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與成果通過

本書為人物化妝造型設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)用教材，美發(fā)與形象設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)用書。堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位的辦學(xué)思想，突出重點(diǎn)領(lǐng)域強(qiáng)化行業(yè)指導(dǎo)，體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合。從基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能入手，循序漸進(jìn)，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，用情境導(dǎo)入的方式模擬實(shí)踐環(huán)境，結(jié)合單元檢測(cè)，使學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)和后續(xù)的實(shí)踐活動(dòng)銜接良好。書中所提供的大量具有時(shí)代感的造型圖片以及

本書系統(tǒng)地闡述了食品感官評(píng)價(jià)的心理學(xué)和生理學(xué)基礎(chǔ)、評(píng)價(jià)員的篩選與培訓(xùn)、食品感官評(píng)價(jià)的環(huán)境條件、食品感官評(píng)價(jià)技術(shù)與結(jié)果分析，并介紹了感官評(píng)價(jià)在食品感官質(zhì)量控制和新產(chǎn)品開發(fā)中的典型應(yīng)用、食品感官質(zhì)量的客觀化評(píng)價(jià)技術(shù)及其進(jìn)展。本書在突出基本理論和方法的同時(shí)，將基本知識(shí)和各種評(píng)價(jià)技術(shù)有機(jī)結(jié)合，采用實(shí)例的形式對(duì)評(píng)價(jià)技術(shù)的操作和結(jié)

本書共分為五章，一章介紹服裝設(shè)計(jì)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；第二章詳細(xì)解析服裝款式的基本結(jié)構(gòu)與形式，使學(xué)生在深入認(rèn)識(shí)服裝的基礎(chǔ)上，掌握服裝結(jié)構(gòu)形式的變化方法；第三章以人們?nèi)粘Ｉ�活中的各類服裝為設(shè)計(jì)對(duì)象，以時(shí)裝商品為設(shè)計(jì)目標(biāo)，進(jìn)行具體的成衣產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)實(shí)踐；第四章是服裝設(shè)計(jì)能力的擴(kuò)展部分，通過講解創(chuàng)意設(shè)計(jì)的表達(dá)形式，使學(xué)生了解和掌握

本書講解了時(shí)裝畫中的人體比例、結(jié)構(gòu)、動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)讀者的繪畫基礎(chǔ)；以詳細(xì)的步驟和豐富的案例，深入講解了運(yùn)用水彩表現(xiàn)各種面料質(zhì)感和紋理的方法，循序漸進(jìn)解析了不同時(shí)裝款式的繪制技法及繪制過程。本書涵蓋了豐富且典型的教學(xué)案例，深入淺出地講解了許多關(guān)于表現(xiàn)時(shí)裝的水彩畫繪制技法，為想要提高效率的學(xué)習(xí)者提供了很好的學(xué)習(xí)方法。無論是剛開

本書系統(tǒng)匯集和整理了世界范圍內(nèi)主栽的15種特色漿果資源的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r；種類、分布及生物學(xué)特性；功能成分的基礎(chǔ)和臨床試驗(yàn)結(jié)果，重點(diǎn)從細(xì)胞、動(dòng)物和臨床三個(gè)層面闡釋了漿果中活性成分在維持人體健康和預(yù)防慢性疾病等方面的保健功能及作用機(jī)制。本書還對(duì)漿果功能產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀進(jìn)行總結(jié)，對(duì)發(fā)展趨勢(shì)做出預(yù)測(cè)。

本書以木質(zhì)材料為主要研究對(duì)象，系統(tǒng)講述了木質(zhì)制品的生產(chǎn)理論和具體的生產(chǎn)工藝流程。主要內(nèi)容包括木質(zhì)制品材料與結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)、木質(zhì)制品機(jī)械加工基礎(chǔ)、實(shí)木零部件加工工藝、板式零部件加工工藝、彎曲木質(zhì)制品零部件加工工藝、木質(zhì)制品裝配和涂飾等。

本書介紹了塑合木相關(guān)國(guó)內(nèi)外**技術(shù)研究進(jìn)展；在保留楓木的天然優(yōu)良性能的前提下，重點(diǎn)研究了熱引發(fā)單體聚合法制備楓木單板塑合木的浸注液配方及工藝；探究了楓木單板塑合木聚合物與木材的結(jié)合機(jī)理；討論了楓木單板塑合木的熱機(jī)械性能和燃燒性能；解決了塑合木制備中單體揮發(fā)及成本高等問題，開發(fā)出單板塑合木強(qiáng)化實(shí)木復(fù)合地板和單板塑合木/木

本書是中國(guó)工程院咨詢研究項(xiàng)目“生物培育肉的發(fā)展戰(zhàn)略研究”的成果。主要圍繞生物培育肉發(fā)展，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)、監(jiān)管政策、技術(shù)特點(diǎn)、技術(shù)突破、風(fēng)險(xiǎn)分析、安全評(píng)價(jià)、標(biāo)識(shí)體系等層面系統(tǒng)梳理了全球生物培育肉的**進(jìn)展和發(fā)展趨勢(shì)，并結(jié)合當(dāng)前我國(guó)生物技術(shù)發(fā)展基礎(chǔ)，形成了我國(guó)生物培育肉發(fā)展的戰(zhàn)略布局研判，提出了我國(guó)發(fā)展生物培育肉的整體思路

本書結(jié)合近幾年國(guó)內(nèi)外熒光傳感快速檢測(cè)技術(shù)的研究文獻(xiàn)及相關(guān)技術(shù)在食品品質(zhì)檢測(cè)中的應(yīng)用研究，主要從半導(dǎo)體量子點(diǎn)、碳量子點(diǎn)、石墨烯量子點(diǎn)、上轉(zhuǎn)換熒光納米材料、有機(jī)熒光探針、聚集誘導(dǎo)發(fā)光熒光探針、多維光學(xué)傳感技術(shù)、熒光納米材料與分子印跡聯(lián)用技術(shù)展開，系統(tǒng)介紹了熒光納米材料的光學(xué)特性和制備方法，并重點(diǎn)探討了熒光傳感檢測(cè)技術(shù)的原理

本書以項(xiàng)目與任務(wù)式展開講述，設(shè)計(jì)了6個(gè)核心項(xiàng)目、14個(gè)子項(xiàng)目、60個(gè)教學(xué)任務(wù)，及22個(gè)數(shù)字化教學(xué)視頻。教材涉及了“三個(gè)認(rèn)知”“三大必備技能”，即行業(yè)認(rèn)知、知識(shí)認(rèn)知、設(shè)備認(rèn)知、護(hù)理技能、設(shè)計(jì)技能、創(chuàng)作技能，這六個(gè)核心項(xiàng)目。項(xiàng)目從初級(jí)應(yīng)知應(yīng)會(huì)，到高級(jí)能做能創(chuàng)，環(huán)環(huán)相扣，層層遞進(jìn)，并著重突出手部修護(hù)實(shí)用技能與美甲款式設(shè)計(jì)創(chuàng)作