本書共17章，采用脂肪族和芳香族混合編寫體系，按照有機化學的研究內(nèi)容進行組織。在介紹有機化學基本理論和基本知識的基礎(chǔ)上，分別介紹有機化合物的系統(tǒng)命名法、有機化合物的結(jié)構(gòu)、有機化合物的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)、有機化合物的波譜性質(zhì)、有機化合物的來源和制備。結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。有機化學的核心是結(jié)構(gòu)，重點是有機化合物的化學
本書是根據(jù)高等農(nóng)業(yè)院校有機化學教學研討會指定的教學大綱，結(jié)合有機化學發(fā)展動態(tài)和趨勢、有機化學教學計劃和培養(yǎng)目標及線上線下教學手段等綜合改革而編寫的。在內(nèi)容上力爭做到理論知識與實際應(yīng)用相結(jié)合，能夠反映有機化學與其他學科的相互交叉、相互滲透，并增設(shè)一些有機化學發(fā)展的前沿研究內(nèi)容作為課后閱讀，以擴大學生的知識面和提高學習興趣
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