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本書系統(tǒng)地介紹了天然調(diào)味品生產(chǎn)所用基礎(chǔ)調(diào)味料的特征和應(yīng)用，以及釀造調(diào)味品、非發(fā)酵醬制品、復(fù)合調(diào)味品、西式復(fù)合調(diào)味品中典型調(diào)味品的生產(chǎn)技術(shù)，包括原料配方、工藝流程、操作要點(diǎn)，并對(duì)調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了介紹。本書可供調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)人員、技術(shù)人員、科研人員閱讀、參考。

本書系統(tǒng)介紹了服裝陳列的設(shè)計(jì)原理、設(shè)計(jì)方法和美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)展示了服裝陳列設(shè)計(jì)工作所必需的項(xiàng)目與流程。內(nèi)容涵蓋：服裝陳列設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)概念與基本要素，空間設(shè)計(jì)與規(guī)劃，櫥窗展示，視覺(jué)色彩表現(xiàn)，陳列設(shè)計(jì)中的照明設(shè)計(jì)，視覺(jué)營(yíng)銷方法，以及品牌案例。 本書大量選用國(guó)內(nèi)外現(xiàn)當(dāng)代有代表性的優(yōu)秀服裝陳列設(shè)計(jì)案例進(jìn)行介紹與剖析，圖文并茂，通俗

本書共分為七章，通過(guò)學(xué)習(xí)本書，讀者可系統(tǒng)掌握服飾色彩設(shè)計(jì)的基本理論與科學(xué)方法。第一章講解了色彩的基本原理及服飾色彩設(shè)計(jì)的目的與意義；第二章從服飾色彩的視覺(jué)生理屬性與心理屬性出發(fā)分析服飾色彩；第三章講解了服飾色彩設(shè)計(jì)的采集與重構(gòu)；第四章詳細(xì)講解了服飾色彩設(shè)計(jì)中的配色原則；第五章講解了服飾色彩搭配中的設(shè)計(jì)法則；第六章借助案

本書由四大部分構(gòu)成：家居服系列藝術(shù)設(shè)計(jì)、文胸系列藝術(shù)設(shè)計(jì)、泳裝系列藝術(shù)設(shè)計(jì)、塑身衣系列藝術(shù)設(shè)計(jì)。本書結(jié)合新款設(shè)計(jì)作品，從內(nèi)衣創(chuàng)意設(shè)計(jì)理論方法入手，以系列設(shè)計(jì)開發(fā)為重點(diǎn)，深入淺出地歸納了不同內(nèi)衣品類的設(shè)計(jì)方法，以提升系列設(shè)計(jì)的理論知識(shí)、創(chuàng)新思維能力、商品開發(fā)的設(shè)計(jì)能力以及藝術(shù)素養(yǎng)與審美水平，直觀展示了從靈感創(chuàng)意到系列成品

本書主要講授了女裝紙樣設(shè)計(jì)的基本原理以及實(shí)際操作范例。本書共10章，包括女裝紙樣制作概述、人體構(gòu)造與服裝結(jié)構(gòu)、服裝紙樣繪制符號(hào)與規(guī)格、女裝基本紙樣、基礎(chǔ)紙樣凸點(diǎn)射線與省道轉(zhuǎn)移原理及應(yīng)用、女褲紙樣設(shè)計(jì)原理及應(yīng)用、上衣紙樣設(shè)計(jì)原理及應(yīng)用、袖型紙樣設(shè)計(jì)原理及應(yīng)用、領(lǐng)型紙樣設(shè)計(jì)、經(jīng)典女裝紙樣設(shè)計(jì)案例。書中特別介紹了女裝紙樣設(shè)計(jì)

本書結(jié)合現(xiàn)代微生物學(xué)和食品科學(xué)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)食品微生物學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)介紹,并突出食品微生物學(xué)的實(shí)踐應(yīng)用。全書共分10章，前8章系統(tǒng)闡述了與食品相關(guān)的微生物學(xué)的基礎(chǔ)理論，包括細(xì)菌、放線菌、酵母菌、霉菌、蕈菌、病毒、亞病毒的形態(tài)與構(gòu)造，微生物的營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)，微生物的代謝，微生物的生態(tài)，微生物遺傳變異與育種，微生物分類與鑒定

本書從LaTeX的環(huán)境安裝配置開始介紹，逐步帶領(lǐng)讀者了解LaTeX的使用語(yǔ)法和應(yīng)用場(chǎng)景。本書重點(diǎn)介紹了LaTeX的文本排版，從文本排版出發(fā)，逐步了解圖表的排版方式。根據(jù)LaTeX文檔的類型差異，介紹了幻燈片的使用方法。在學(xué)習(xí)了基本文檔類應(yīng)用和語(yǔ)法規(guī)則之后，擴(kuò)展了LaTeX的自定義命令和環(huán)境，提供了很多參考資料和學(xué)習(xí)網(wǎng)站

本書闡述了黃酒釀造生產(chǎn)的原材料、微生物、釀造工藝、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)管理等相關(guān)知識(shí)；并以黃酒釀造原理、釀造工藝和管理方法為基礎(chǔ)，講解黃酒生產(chǎn)管理。

本書在介紹各類畜禽肉制品基本知識(shí)的基礎(chǔ)上，介紹了腸類制品、火腿制品、腌臘制品、醬鹵制品、熏燒烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他肉制品的加工工藝。

本書圍繞版式設(shè)計(jì)這一主題，分印象、初識(shí)、相知與會(huì)通四章進(jìn)行詳細(xì)講解，由淺入深、循序漸進(jìn)地闡述版式設(shè)計(jì)基本知識(shí)、規(guī)則、邏輯及創(chuàng)意應(yīng)用，能有效幫助設(shè)計(jì)者提升作品的魅力與價(jià)值。本書的特色與優(yōu)勢(shì)在于融入了大量真實(shí)項(xiàng)目案例，毫無(wú)保留地分享了版式設(shè)計(jì)過(guò)程中的創(chuàng)作思路、創(chuàng)作方法與應(yīng)對(duì)策略等。本書可作為大中專院校藝術(shù)設(shè)計(jì)、視覺(jué)傳播設(shè)計(jì)

本書是北京市疾病預(yù)防控制系統(tǒng)在開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的過(guò)程中，結(jié)合國(guó)內(nèi)外開展食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)所采用的有關(guān)法規(guī)、規(guī)定和要求，對(duì)在數(shù)十年間采用的食品安全風(fēng)險(xiǎn)理化檢驗(yàn)部分方法、規(guī)定等的集成。主要介紹了國(guó)內(nèi)外食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)法規(guī)、監(jiān)測(cè)技術(shù)等的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)和不同監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、不同監(jiān)測(cè)樣品的采樣、制樣、檢測(cè)、質(zhì)量控制以及數(shù)據(jù)上報(bào)、隱患

本書針對(duì)裙子和褲子的時(shí)尚款式變化解析省道、分割線、褶、裥、材料的選擇等結(jié)構(gòu)元素在服裝造型構(gòu)成中的變化應(yīng)用。包括款式變化的省道造型、創(chuàng)意的分割線設(shè)計(jì)、褶、裥的巧妙融合,以及材料與整體造型的融合。通過(guò)詳細(xì)的操作步驟解析、規(guī)范的操作方法示范,講授變化款式的構(gòu)成方法、規(guī)律,傳遞“造型美在方寸間”的服裝概念。本書非常全面地對(duì)裙子

本書全面介紹了紡織品防水防油劑的基礎(chǔ)知識(shí)、原理、制造和應(yīng)用等。全書共分為八章,包括紡織品防水防油劑概況,防水防油劑和易去污劑機(jī)理,防水防油劑的制造方法,防水防油劑的環(huán)保動(dòng)向,含氟短鏈防水防油劑的研究和發(fā)展,無(wú)氟防水劑的發(fā)展現(xiàn)狀,防水防油加工技術(shù)及解決方案、檢測(cè)方法和性能要求。本書既有基礎(chǔ)理論,又有實(shí)用案例。

優(yōu)質(zhì)濃香型上部煙葉是中式卷煙的重要原料，提高上部葉成熟度和可用性是我國(guó)優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)的主攻方向。優(yōu)質(zhì)上部葉生產(chǎn)是一個(gè)系統(tǒng)工程，對(duì)生態(tài)條件、生產(chǎn)和技術(shù)條件都有很高的要求。《濃香型烤煙上部葉成熟度和可用性研究》基于《濃香型烤煙上部葉成熟度和可用性研究》團(tuán)隊(duì)近些年承擔(dān)的多項(xiàng)相關(guān)研究課題成果和發(fā)表的學(xué)術(shù)論文，系統(tǒng)總結(jié)和闡述了濃香

本書主要包括龍華客家飲食概貌、客家飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、客家飲食流派、龍華味道之客家小吃、地道客家菜之制作5章內(nèi)容，將客家美食的菜品和文化展現(xiàn)給讀者。

本書以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）食品微生物檢測(cè)項(xiàng)目為主線，結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SN）及國(guó)際知名組織或**機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，采用國(guó)際微生物檢驗(yàn)新技術(shù)，為讀者提供了食品微生物檢驗(yàn)中常見微生物在營(yíng)養(yǎng)類培養(yǎng)基、選擇性分離培養(yǎng)基、顯色培養(yǎng)基上的菌落特征及生化反應(yīng)圖譜，并針對(duì)菌落特征及生化反應(yīng)解釋其鑒定原理。本書是一部?jī)?nèi)容全面、視角獨(dú)特的食品微生物原色圖

唐代是一個(gè)高度國(guó)際化的朝代，首都長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)世界上人口最多的城市，它通過(guò)絲綢之路與中亞和中東的重要市場(chǎng)及繁榮的文化相連。在本書中，作者陳步云揭示了一個(gè)充滿活力的唐代時(shí)尚體系，它是通過(guò)工匠、穿著者和評(píng)論家的努力而出現(xiàn)的。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，催生出我們現(xiàn)在公認(rèn)的現(xiàn)代時(shí)尚體系的先驅(qū)：新的時(shí)間意識(shí)、模仿的游戲，以及生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)

目前，咖啡已是人們最熟悉不過(guò)的嗜好品之一，相信閱讀本書的絕大多數(shù)讀者都曾品嘗，甚至嗜癮其中，無(wú)法自拔。但我們有否想過(guò)自己面前的這杯普普通通的黑色飲品究竟源自哪里？它是從何時(shí)開始為人所飲用，又是在哪些人的有意為之抑或機(jī)緣巧合下才出現(xiàn)在普羅大眾的餐桌案頭的？沖調(diào)這杯飲品的數(shù)十�？Х榷故窃谠鯓拥男羷谙路N植而成，又是哪些加工才

《服裝結(jié)構(gòu)原理與制圖技術(shù)（第2版）》為“十四五”職業(yè)教育部委級(jí)規(guī)劃教材。本教材綜合原型制圖法和比例制圖法的優(yōu)點(diǎn)，推出一種論證嚴(yán)密、簡(jiǎn)便實(shí)用的制圖方法。書中概述了服裝制圖的基本知識(shí)，系統(tǒng)介紹了服裝的結(jié)構(gòu)原理、重要控制點(diǎn)的計(jì)算公式及上衣通用制圖模板，列舉了大量實(shí)用且經(jīng)典的款式，對(duì)各種常用服裝分類進(jìn)行講述，并針對(duì)具體款式的制

《高中空蘿藦絨生物質(zhì)纖維及其高值化利用研究》系統(tǒng)研究了蘿藦絨纖維的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)特征，基于其獨(dú)特的表面和結(jié)構(gòu)屬性，系統(tǒng)闡述了該纖維在吸油、油水分離領(lǐng)域的應(yīng)用性能和相關(guān)科學(xué)問(wèn)題。采用活化碳化工藝制備蘿藦絨活性碳纖維，拓展了該纖維在環(huán)境凈化、儲(chǔ)能、電化學(xué)等領(lǐng)域的應(yīng)用潛能。 全書共分為6個(gè)章節(jié)。依次為：高中空結(jié)構(gòu)生物質(zhì)纖維