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《畜產(chǎn)食品工藝學(xué)(全國(guó)高等院校食品專業(yè)規(guī)劃教材)》(作者潘道東、孟岳成)由三個(gè)部分組成。第I部分肉與肉制品介紹了畜禽的屠宰及分割，肉的組成、理化特性與保鮮，肉制品加工中常用輔料，腌臘、醬鹵、干肉制品、西式火腿和腸類的加工原理與工藝以及畜禽副產(chǎn)品的綜合利用；第Ⅱ部分乳與乳制品介紹了乳的化學(xué)組成及性質(zhì)、質(zhì)量控制與預(yù)處理，液

《食品工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)》共三章，主要介紹食品工程的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理，食品工程現(xiàn)代分析技術(shù)，工程參數(shù)的測(cè)試與實(shí)驗(yàn)報(bào)告。結(jié)合現(xiàn)代測(cè)試分析手段，《食品工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)》還將靜態(tài)流變、動(dòng)態(tài)流變、差示掃描量熱、核磁共振、X射線衍射、色譜等近代力學(xué)分析、熱特性、電磁特性、晶體特性測(cè)試分離技術(shù)引入食品物性參數(shù)檢測(cè)中，以此進(jìn)一步揭示食品加工

茶道是一種藝術(shù)，亦是一種高雅的文化，品茶可以養(yǎng)身怡情。很多中國(guó)人心底都有茶道情結(jié)，但茶道對(duì)很多人來(lái)說(shuō)似乎又很高深，本書從茶具、茶葉、茶藝等方面深入淺出地講解如何選擇茶具、鑒別茶葉、掌握茶藝等，教讀者輕松學(xué)茶道。本書還增加了特色內(nèi)容，告訴人們?nèi)绾稳ヒ巴馄凡�，在大自然中做一個(gè)風(fēng)雅哥、風(fēng)雅姐……

花草茶作為純天然、無(wú)污染的飲品，越來(lái)越受到女性朋友的青睞。本書主要向女性朋友介紹了四季的花草茶飲，并設(shè)有兩個(gè)專題，分別介紹了經(jīng)典花草茶的搭配茶點(diǎn)、含花草茶的美味湯羹和天然花草面膜。此外，針對(duì)每款花草茶還詳細(xì)給出了茶飲功效和人群宜忌建議等內(nèi)容。

蔬菜和水果是廣為人們喜愛(ài)的食物，天然美味，而它們最好的吃法就是保持其原汁原味，用榨汁機(jī)打制成汁就是一個(gè)非常好的方法。本書精心挑選最好喝的一百多種蔬果汁，巧妙搭配，花樣翻新，百樣薈萃，不同季節(jié)、不同人群都能找到最適合的蔬果汁，讓全家天天都有好口福。

本書166道美味養(yǎng)生經(jīng)典粥膳，每天親手為家人準(zhǔn)備一碗，健康，貼心。經(jīng)典的當(dāng)家美味粥、防病祛病養(yǎng)生粥、調(diào)身護(hù)體滋補(bǔ)粥、四季健康粥、不同人群營(yíng)養(yǎng)粥、不同體質(zhì)保健粥，還配有媽媽的味道下粥小菜：紅油榨菜絲、咸鴨蛋、四川泡菜、蒜蓉黃瓜……書中還有熬出香粥的技巧6法，煮好粥的用具選擇5種，喝出營(yíng)養(yǎng)的門道4法。營(yíng)養(yǎng)專家的最新調(diào)理粥膳

本書不僅介紹了保健和食療豆?jié){方，還細(xì)致地介紹了適合老年人、男人、女人、兒童的養(yǎng)生豆?jié){方。但要注意，我們并不只是簡(jiǎn)單地介紹豆?jié){方，對(duì)于一些食材特殊的豆?jié){，我們還標(biāo)注了不適宜人群，以免大家誤飲對(duì)自身有害的豆?jié){。此外，書中還推薦了一些豆?jié){的早餐搭配，使您的早餐營(yíng)養(yǎng)更全面。

本書共分5章，內(nèi)容包括色彩學(xué)概述、印刷品質(zhì)量評(píng)價(jià)與檢測(cè)、半色調(diào)加網(wǎng)基本原理、典型加網(wǎng)算法及應(yīng)用實(shí)例，以及基于半色調(diào)網(wǎng)點(diǎn)（形狀、位置）調(diào)制的信息隱藏技術(shù)等。本書對(duì)半色調(diào)加網(wǎng)及在信息隱藏方面的最新研究進(jìn)行了較為系統(tǒng)、深入地介紹，對(duì)于全面了解印前圖文信息處理技術(shù)，以及半色調(diào)加網(wǎng)前沿技術(shù)具有重要作用。

本書給讀者提供了數(shù)百道方便、快捷、10-30分鐘就能搞定的營(yíng)養(yǎng)早晚餐，讓讀者可以在很短的時(shí)間內(nèi)做出一頓營(yíng)養(yǎng)豐富而又美味的餐品。書中所選皆為常見(jiàn)、便宜的食材，讓讀者吃得實(shí)惠、健康；此外，本書還為讀者系統(tǒng)普及了常見(jiàn)食材的搭配技巧，提供了適合不同家庭和場(chǎng)合的快餐方案，讓三口之家和上班族不再為吃的問(wèn)題煩惱。早餐吃好，晚餐吃巧。

本書精選了20款超炫又可愛(ài)的玩偶，這些玩偶用料簡(jiǎn)單，制作方法易學(xué)。用圖文搭配的方式，清晰明了的展現(xiàn)了玩偶的制作全過(guò)程，讓讀者輕輕松松就能做出自己喜歡的玩偶�，F(xiàn)在拿起手中的針線，讓作者手把手帶領(lǐng)你，以線為筆，以布為紙，一起來(lái)制作屬于自己的布藝玩偶吧！

本書精選了20款超炫又可愛(ài)的玩偶，這些玩偶用料簡(jiǎn)單，制作方法易學(xué)。用圖文搭配的方式，清晰明了的展現(xiàn)了玩偶的制作全過(guò)程，讓讀者輕輕松松就能做出自己喜歡的玩偶。現(xiàn)在拿起手中的針線，讓作者手把手帶領(lǐng)你，以線為筆，以布為紙，一起來(lái)制作屬于自己的布藝玩偶吧！

《毛衫設(shè)計(jì)手稿》是《服裝設(shè)計(jì)手稿》的延續(xù)，《毛衫設(shè)計(jì)手稿》以企業(yè)需要的“成衣設(shè)計(jì)”和以主題文化植入的“參賽設(shè)計(jì)”為基點(diǎn)，對(duì)成衣進(jìn)行了細(xì)分。以毛衫設(shè)計(jì)為主，同時(shí)增加了設(shè)計(jì)靈感、元素拓展以及喻意不一的文字來(lái)表達(dá)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)感受和理念�！睹�衫設(shè)計(jì)手稿》既可作為在校學(xué)生臨摹的手稿，也可作為企業(yè)設(shè)計(jì)師提高表達(dá)設(shè)計(jì)水平的參考，對(duì)于

本書系統(tǒng)地闡述了食品分析的原理、操作方法和檢驗(yàn)技術(shù)，涉及食品和加工的多個(gè)方面：主要營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)的基本原理和分析方法，現(xiàn)代儀器分析的基本原理和在食品分析中的應(yīng)用，以及常用的物性分析與感官評(píng)定。本書內(nèi)容包括食品樣品的采集、制備、處理與保存，食品的物理檢測(cè)法，食品理化分析，氣相色譜，液相色譜，紫外光譜分析，紅外光譜分析，以及食

本書是作者根據(jù)現(xiàn)代內(nèi)衣的企業(yè)工作需求，結(jié)合多年的工作實(shí)踐和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)所編寫的一部實(shí)用的設(shè)計(jì)工具書，囊括內(nèi)衣工藝、設(shè)計(jì)流程、設(shè)計(jì)技法表現(xiàn)及面料設(shè)計(jì)以及其他方面等各類內(nèi)衣設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)。其中，文胸及內(nèi)褲在各類內(nèi)衣中一直處于主要地位，也是其它各類內(nèi)衣的重要基礎(chǔ)，在款式上文胸設(shè)計(jì)又是一門復(fù)雜的藝術(shù)，越是簡(jiǎn)單的東西，要求設(shè)計(jì)師的就越

本書系統(tǒng)闡述了常見(jiàn)印刷工藝中所涉及印刷材料的檢測(cè)方法，包括紙張、塑料薄膜、瓦楞紙、印版、油墨、潤(rùn)版液、橡皮布等，并就其常用檢測(cè)項(xiàng)目及質(zhì)量評(píng)價(jià)方法進(jìn)行了詳細(xì)介紹。本書適合于高職高專及本科院校作為包裝與印刷類專業(yè)教材，也可供印刷企業(yè)有關(guān)技術(shù)人員、生產(chǎn)人員做培訓(xùn)教材或參考書。

印刷化學(xué)基礎(chǔ)是印刷專業(yè)一門重要的基礎(chǔ)理論課。本書在介紹物質(zhì)的組成、性質(zhì)和物質(zhì)間轉(zhuǎn)化的化學(xué)變化規(guī)律時(shí)，著重介紹與印刷相關(guān)的化學(xué)基本原理和基本方法。本書內(nèi)容主要包括原子結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)理論，有關(guān)化學(xué)反應(yīng)平衡的基本原理以及有機(jī)化學(xué)、高分子化學(xué)、界面化學(xué)基礎(chǔ)。

本書簡(jiǎn)要介紹了一些肉制品加工基礎(chǔ)知識(shí)、基本原理、畜禽的屠宰工藝和加工設(shè)備，系統(tǒng)詳細(xì)地介紹了各式各樣肉制品的加工技術(shù)。本書針對(duì)性、實(shí)用性和可操作性較強(qiáng)，并且文字簡(jiǎn)練、通俗易懂。本書可供肉制品加工企業(yè)技術(shù)人員和有志于從事肉制品加工創(chuàng)業(yè)致富的廣大讀者閱讀參考。

本書將全方位地介紹西餐知識(shí)，包括西餐的歷史淵源、西餐餐具、醬料、配酒、進(jìn)食禮儀等。全書包括沙拉、湯、主食、意面·披薩、三明治·漢堡包、甜品、果盤7個(gè)部分，100道精致菜品。

本書介紹了韓國(guó)招牌熱菜與湯、主食與點(diǎn)心、韓式壽司與紫菜包飯等的制作方法。每個(gè)菜品都配有精美的圖片，更有用餐禮儀綜合介紹。

本書是農(nóng)業(yè)專家大講堂系列圖書中的一本。本書簡(jiǎn)單介紹了米制品加工基礎(chǔ)知識(shí)和基本原理，從產(chǎn)品特點(diǎn)、配方、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量要求幾個(gè)方面系統(tǒng)地介紹了一些工藝簡(jiǎn)單和市場(chǎng)前景好的米制品的加工技術(shù)。本書重科技知識(shí)，針對(duì)性、實(shí)用性和可操作性較強(qiáng)，對(duì)廣大農(nóng)民群眾來(lái)說(shuō)通俗易懂，易于掌握相關(guān)技術(shù)。