本書精選時下星級酒店、高檔餐館廚師使用的流行盤飾，分為意境盤飾、果醬畫盤飾、果醬印紙盤飾、噴粉盤飾、糖藝盤飾、面塑盤飾六部分，詳細(xì)介紹原料基礎(chǔ)知識、制作圖解、精品盤飾等內(nèi)容，可幫助飯店餐館廚師快速掌握制作方法，迅速啟發(fā)思路，成為廚房的盤飾明星。
羅家良主編的《果醬畫盤飾圍邊精選》介紹了畫盤圍邊（醬汁圍邊）的特點和原料、工具，用分步圖解的形式教會讀者用各種工具，各種畫法去制做各種形式的畫盤作品，并介紹了200種盤畫的制作方法供讀者參考學(xué)習(xí)。本書可供各大賓館、飯店、咖啡廳的造型師學(xué)習(xí)、參考使用。
本書是一本講解插畫設(shè)計和配色的圖書，共分10章，分別為插畫的基礎(chǔ)知識、插畫設(shè)計的基礎(chǔ)色、色彩搭配基礎(chǔ)知識、引人關(guān)注的插畫配色、插畫設(shè)計的類型、不同風(fēng)格的插畫色彩搭配、常見的插畫表現(xiàn)手法、插畫色彩的視覺印象、不同領(lǐng)域中的插畫、綜合插畫配色。本書章節(jié)安排合理，理論扎實、案例精彩，全書設(shè)置了“動手練習(xí)”、“設(shè)計師談”、“配色
川菜是我國八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是最受大眾青睞的美味�！洞ㄎ秲杭页２恕肪奶暨x了一百余道經(jīng)典川味兒家常菜，分為涼菜和熱菜兩大類。每道菜配有精美大圖，以及原料、做法、新川菜妙招等文字和圖片，超詳細(xì)的步驟圖片、通俗易懂的制作文字、一看就會的妙招，將川菜的制作技巧呈現(xiàn)在你面前�！洞ㄎ秲杭页２恕凡�
雙福、朱太治等編著的《川味兒火鍋》將最受歡迎的人氣川味兒火鍋以及最新流行的美味川味鍋統(tǒng)統(tǒng)收錄書中，讓您吃得美味、吃得地道、吃得健康！《川味兒火鍋》中除了用精美圖片展示了川味兒火鍋、干鍋、砂鍋和罐罐等的制作方法以外，更有基礎(chǔ)高湯、油碟、蘸料的不敗秘籍。每道菜配有精美大圖，以及原料、做法、妙招等文字、圖片。超詳細(xì)步驟圖片、
川菜是我國八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是最受大眾青睞的美味。雙福、朱太治編寫的《川味兒小吃》精心挑選100道創(chuàng)新的川味小吃、湯，并進(jìn)行分類，結(jié)構(gòu)清晰，方便大眾根據(jù)需要查找。每道小吃配有精美大圖，以及原料、做法、妙招等文字、圖片，超詳細(xì)的步驟圖片、通俗實用的制作文字，一看就會的妙招，將川味兒小吃的
川菜是我國八大菜系之一，味道麻辣、花樣百變是其獨有特色。由代家國編著的《川菜大典》是一本收錄460余款川味佳肴的精美菜譜圖書。作者為海航長春名門飯店川菜總監(jiān)，國家高級烹飪師。書中內(nèi)容分為涼菜、熱菜、湯羹、川味小吃等，跟大廚學(xué)做最正宗、最地道、最經(jīng)典的四川名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典四川家常菜烹調(diào)技巧，以及詳細(xì)的制作過程，搭配
如何給寶寶做添加輔食和營養(yǎng)配餐是所有家長都非常關(guān)注的事，本書的目的就是滿足此類讀者的需求，將輔食的添加制作和營養(yǎng)配餐相結(jié)合，讓家長掌握輔食制作的同時，進(jìn)行優(yōu)化的配餐組合，保證寶寶獲取全面的營養(yǎng)素，使寶寶健康地成長。具體來講，本書針對寶寶生長不同階段的生理特點，制作適合寶寶生長所需的輔食，并進(jìn)行一日和一周的營養(yǎng)配餐。每道
反季節(jié)的食品倒底能不能吃？著名營養(yǎng)專家張曄向您娓娓道來。書中介紹了30種時令食材及68道時令美食，每一種食材每天推薦的食用量、吃法、適宜人群，12個月的當(dāng)季果蔬宜忌，安全購買食材的季節(jié)建議，還有美容食材的建議，都一一做了推介，對現(xiàn)代人群來說，提供了多種美食選擇方案。本書設(shè)計新穎，用雅粉紙印刷，令讀者賞心悅目。特別贈送安
《湯湯水水最養(yǎng)人（全彩環(huán)保版）》介紹以湯養(yǎng)人的正確飲食方法，教會讀者如何用身邊最常見的湯水來獲得健康。男女老少各自需求不同，如何運用湯水調(diào)養(yǎng)；身體不適、久病之后，又如何運用湯水重拾健康；以及根據(jù)每個人各自的體質(zhì)來調(diào)養(yǎng)身體�！稖珳铕B(yǎng)人（全彩環(huán)保版）》精心挑選的養(yǎng)人湯集營養(yǎng)、好制作于一體，為讀者提供湯水滋養(yǎng)健康的金鑰
媽媽吃得好，寶寶身體棒！本書根據(jù)孕產(chǎn)期對營養(yǎng)素的特殊需求，以及胎兒發(fā)育不同階段的特殊需求，詳細(xì)講解十月懷胎需要補充的營養(yǎng)素及每個月怎么吃更易于孕期的調(diào)養(yǎng)，并對孕期及產(chǎn)后的各種不適配備了飲食調(diào)理的講解，幫助孕媽媽獲得充足的營養(yǎng)，為寶寶的健康發(fā)育提供保障。語言風(fēng)格輕松，知識介紹淺顯易懂！
《頂級面點精解》第一版自2012年出版以來，受到廣大面點師讀者的好評，不論是來電來信，還是網(wǎng)上書店評論，都盛贊本書是近年國內(nèi)少有的最頂級最專業(yè)的面點書。我作為本書編輯，和作者揚州面點大師劉順保、方志榮、龍業(yè)林一樣，深受鼓舞，經(jīng)過一年多的準(zhǔn)備，今天《頂級面點精解2》榮譽出版！本書仍秉承第一版圖書的作品展示方式，原料配方超
從0～3歲寶寶所需的益智營養(yǎng)素入手，精選多道益于寶寶健腦益智及生長發(fā)育的營養(yǎng)菜肴、主食、湯羹，均配實圖，簡單易做。詳細(xì)制訂寶寶按月同步喂養(yǎng)方案，精心搭配寶寶的一日三餐，深入解析有益寶寶成長的好食材，語言風(fēng)格輕松，知識介紹淺顯易懂，讓媽媽一書在手，不必再為寶寶喂養(yǎng)發(fā)愁！
產(chǎn)后第一天，一鍋什菌一品煲滋補止痛；分泌乳汁時，花生豬蹄湯、當(dāng)歸鯽魚湯都來幫大忙；受到產(chǎn)后抑郁的困擾時，香蕉百合銀耳湯、千貝冬瓜湯清躁除煩，幫助新媽媽安眠穩(wěn)情緒；待到瘦身急迫之時，薺菜魔芋湯、莼菜鯉魚湯發(fā)揮了意想不到的作用……一道道美餐，一天天體質(zhì)不斷增強，讓新媽媽順利回歸孕前的健康靚麗！可以說是一本讓新媽媽輕松閱讀、
本書介紹了盤飾圍邊的基本知識和基本操作手法，重點介紹了南瓜盤飾鑒賞（62個造型）、雕刻盤飾鑒賞（26個造型）、插花盤飾鑒賞（22個造型）、青紅椒等盤飾鑒賞（28個造型）、香料盤飾鑒賞（30個造型）以及櫻桃盤飾鑒賞（20個造型）。
本書主要介紹了西餐的基礎(chǔ)知識、基本技能以及一些西餐菜品的具體制作，包括西餐廚房組織和人員構(gòu)成、常用設(shè)備及器具、常用原料及品質(zhì)鑒別、西餐刀工、調(diào)味技術(shù)、西餐基礎(chǔ)湯制作、烹調(diào)方法、少司制作、冷菜和熱菜制作、菜單設(shè)計等。
作為專業(yè)的烤箱產(chǎn)品開發(fā)機構(gòu)和烤箱美食研究部門，本書作者充分觀照中國消費者的烹飪習(xí)慣，著重開發(fā)了涵蓋肉類燒烤、海鮮燒烤、中式點心、西式糕點、果蔬類燒烤、堅果類燒烤在內(nèi)的6大類家藏級烤箱美食。這些美食囊括了入門級、精選級、精巧級等不同烹調(diào)難度，分門別類，圖文并茂，直觀地展現(xiàn)電烤箱引領(lǐng)的生活新食尚。并且，電烤箱不僅僅提供了精
看本書就猶如與多年入廚的主婦交談一般，讓讀者能夠真的學(xué)以致用。本書介紹了家常菜的制作方法和步驟，圖文并茂，從易到難，步步進(jìn)階，讓讀者真的能夠通過對這本書的學(xué)習(xí)，能夠有所收獲，做出營養(yǎng)美味的家常菜。在教導(dǎo)小廚娘、新煮婦（夫）做菜時，特別提示分人群做飯，讓老爸老媽、老公老婆、兒子閨女都能吃到自己適合并喜歡的菜式。全家最愛的
15分鐘？營養(yǎng)早餐？你沒有看錯，早餐其實很簡單，只要充分、合理統(tǒng)籌好時間，你也可以快速做出豐盛而又營養(yǎng)的早餐！本書是專為發(fā)愁吃不好早餐的年輕上班族（兩口之家和三口之家）設(shè)計的早餐食譜。兩口之家和三口之家分別按一周七天精心設(shè)計三周42款早餐套餐，每款套餐均包含食材清單、營養(yǎng)盤點、前一天的準(zhǔn)備工作、快手流程、省時關(guān)鍵等內(nèi)容
本書精選200道經(jīng)典家常小炒，每道菜都配有詳細(xì)的步驟圖片和步驟文字，使讀者能夠快速學(xué)習(xí)和烹制美味菜肴。全書包含蔬菜篇、菌類豆制品篇、肉食篇和水產(chǎn)篇，品類較為齊全，適合初學(xué)者學(xué)習(xí)。
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