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《傳承與變遷:民國景德鎮(zhèn)瓷器發(fā)展研究》試圖以民國時期景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)發(fā)展狀況為視角，探討該時期景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝的整體狀況及成就。通過綜合分析景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的經濟、教育、制瓷工匠社會生活的變化，以及他們對景德鎮(zhèn)制瓷技藝的傳承與發(fā)展，制瓷工藝及瓷器裝飾的變化等，梳理出民國時期景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新的歷史脈絡，挖掘出民國時期景德

本書系統(tǒng)地論述了油脂的基本化學性質和油脂化學的基本理論、基本方法。主要闡述了油脂和脂肪酸的結構、性質、反應和變化的規(guī)律，重點是其結構與性質的相互關系。全書除附錄外共11章，包括緒論、脂肪酸化學、甘油酯化學、脂肪酸和油脂的物理性質、脂肪酸與油脂的化學性質、油脂空氣氧化、油脂改性、油脂伴隨物化學、油料油脂分論、油脂營

《分離科學基礎》為國家精品課程配套教材�！斗蛛x科學基礎》主要介紹了分離科學的基礎知識、基本原理和常用的分離技術。全書共9章，包括緒論、沉淀分離法、液一液萃取分離法、離子交換分離法、色層分離法、泡沫浮選分離法、電泳分離法、膜分離法和超分子分離法�！斗蛛x科學基礎》以理論為基礎，注重理論聯系實際，經典與現代兼顧，在闡述有關方

《21世紀高等院校教材·化學基礎課實驗系列教材：化工原理實驗》是以化工原理實驗自編講義為基礎，結合化工原理實驗設備實際，總結化工原理實驗教學經驗編寫而成的。全書共6章，包括緒論，實驗數據的處理，壓力、流量、溫度的測量，實驗方案設計方法，化工原理基礎實驗，化工原理綜合與設計性實驗。書后有主要參考文獻和附錄等�！�21世紀高

本書在第一版的基礎上，增添了新的內容，并新擴增工業(yè)涂料和建筑涂料兩章。以化學為中心系統(tǒng)地介紹涂料科學的基礎理論，涂料的制備與應用的原理，并將理論與實際相結合，內容包括成膜過程，與涂料有關的流變學，表面化學，顏色學，以及溶劑、顏料和成膜物的作用、性質與制備方法等。除了介紹涂料中的重要品種外，還介紹了涂料科學的前沿課題及各

彭盤英編著的《化工基礎(全國高等師范院�；瘜W類規(guī)劃教材)》根據高等院�！盎瘜W工程基礎”課程教學要求編寫。全書共分12章，以化工過程開發(fā)方法為引導，系統(tǒng)地介紹了化學工程中典型單元操作與反應器基本原理，主要包括流體流動過程、傳熱過程、傳質分離過程的基本原理、反應工程基本原理、合成氨及硫酸生產工藝。 《化工基礎(全國高等師

本書是已在2006年由科學出版社出版的《聚酰亞胺--化學、結構與性能的關系及材料》一書的姐妹篇。內容著重于方法論。分三編共13章：單體合成編中包括"酐類單體的合成"、"胺類單體的合成"、"馬來酰亞胺類單體的合成"及"其他相關化合物的合成"4章。聚合方法編包括"在聚合過程中形成酰亞胺環(huán)的過程"、"帶有酰亞胺環(huán)的單體的聚合

《生化生產工藝學（第2版）》共分14章，《生化生產工藝學（第2版）》以生物產品的生產為主線安排各章節(jié)內容，系統(tǒng)地介紹了生化生產過程的工藝原理和生產技術。包括工業(yè)微生物基礎、淀粉制糖工藝、培養(yǎng)基配制和滅菌、無菌空氣的制備、培養(yǎng)過程中氧的供需和傳遞、生物反應器、發(fā)酵工藝控制、發(fā)酵染菌的分析和防治、動植物細胞大規(guī)模培養(yǎng)、生化

《高溫結構陶瓷研究淺論》以先進結構陶瓷研究的思路為主題，重點針對陶瓷材料的脆性問題進行闡述。第1章介紹了中國陶瓷的發(fā)展歷程；第2—7章則圍繞陶瓷材料的脆性問題的緣由，尋求其緩解途徑和介紹有效的改善材料性能的途徑。第8—10章則介紹當前先進結構陶瓷的發(fā)展熱點——納米陶瓷、透

《UGNX7.5注塑模設計師基礎與范例標準教程》根據應用MoldWizard進行注塑模具設計的通用流程來組織編寫，內容涵蓋塑件可塑性分析、項目初始化、模具坐標系、定義工件、型腔布局、分型設計、模架庫、標準件庫、澆注系統(tǒng)、側抽芯機構、鑲件、頂出機構、冷卻系統(tǒng)、挖腔、物料清單和裝配圖等模具設計環(huán)節(jié)。《UGNX7.5注塑模設

本教材較系統(tǒng)地闡述了現代化工過程工程學的核心內容——過程設計、過程經濟評價和化工廠整體設計的基本原理、基本程序與方法。全書內容共分9章，主要包括化工設計的程序與內容、物料衡算與能量衡算、分離設備與分離過程的優(yōu)化、換熱器的設計選型、化工工藝流程設計、管道設計與布置、車間布置設計、工程設計概算、計算機在化工設計中的應用等。

本書站在科學的立場上，分別從能量流、物質流和信息流三個方面揭示了微生物代謝的運動本質，首次提出了發(fā)酵學關于微生物生命活動的“三個基本假說”，并把微生育物種和微生物培養(yǎng)的工藝控制視為一個整體，以“三個基本假說”為依據，提出了關于現代工業(yè)發(fā)酵的一系列應用性推理，將工業(yè)發(fā)酵提升到現代生物技術及生物工程的高度。本書作者認為微生

《21世紀高等院校教材：化工原理（上）》是在四川大學化工原理教研室總結近三年使用本書（第一版）的教學實踐的基礎上修訂再版的。修訂版以簡明而不失系統(tǒng)性的“動量、熱量和質量傳遞現象”基礎為開篇，以不多的篇幅闡明動量、熱量和質量傳遞的原理、建模以及與工程實際問題相聯系的方法。以此為基礎，在單元操作各章中系統(tǒng)介紹各類化工單元操

該書主要介紹了蛋白質與人體健康，主要油料蛋白和谷物蛋白的營養(yǎng)分析，植物蛋白的發(fā)展狀況、工藝和設備。闡述了植物蛋白結構、營養(yǎng)和功能性質，剖析了天然抗營養(yǎng)成分毒性機理以及在蛋白質生產工藝中的脫毒方法，詳細介紹了10多種植物蛋白的生產工藝以及各種不同的工藝路線。

《塑料模設計及案例精選》以實用性為指導思想，以指導塑料模具設計實踐為重點，首先介紹塑料制品設計、塑料模標準化和模具常用材料，為塑料模設計提供常用資料；然后重點介紹常規(guī)注射模和特種注射模（包括無流道凝料注射模、氣體輔助注射成型模具、雙色注射模等），各種模具設計均輔以精選案件加以剖析；最后介紹模具的裝配、試模、驗收和維護等

本書以藥用植物為原料對象，在過程工程理論和方法的指導下，梳理出藥用植物資源多聯產生態(tài)產業(yè)鏈中關鍵共性問題；總結多年研究工作實踐，綜合國內外研究進展，提出“藥用植物過程工程及其生態(tài)產業(yè)集成”的理念，系統(tǒng)闡述了藥用植物資源分層多級轉化原理及其技術體系，為藥用植物過程工程的發(fā)展提供理論和技術支持；根據原料特性，將藥用植物資源

《微生物工程》按照微生物工程工業(yè)生產流程進行編排，全書共分12章，內容包括微生物工程的概念、發(fā)展史、微生物菌種選育的原理和方法、培養(yǎng)基的設計、微生物發(fā)酵過程的基本原理、發(fā)酵過程的參數控制原理、基因工程菌的培養(yǎng)、動植物和微藻細胞培養(yǎng)、清潔生產、生物煉制，扼要介紹了典型微生物發(fā)酵產品如抗生素、酶制劑、氨基酸、酒精等的生產工

本教材編寫整合了制藥機械的基礎理論知識，突出了常用制藥機械設備的傳動機構及零部件的維護和保養(yǎng)知識，并結合了制藥生產的特殊性，以強化學生的實踐技能，滿足生產實踐的需要。 通過本課程的學習，能夠使學生獲得必備的制藥機械基礎知識，以擴充知識面、優(yōu)化知識結構、提高動手能力，進而為適應制藥生產、管理一線工作的實際需要做好知識儲備

《多層低溫共燒陶瓷技術》全面介紹了低溫共燒陶瓷（LTCC）技術，給出了大量20世紀80年代富士通和IBM美國公司開發(fā)的大型計算機用銅電路圖層的大面積多層陶瓷基板的工程圖表。全書共10章。第1章緒論，概述了低溫共燒陶瓷技術的歷史、典型材料、主要制造過程等。第2章至第9章分為兩大部分，第一部分為材料技術，包括第2章至第4章

《油脂制取與加工工藝學(第2版)》系統(tǒng)地論述了植物油脂制取與加工過程中的工藝理論和生產技術。全書共分七章，內容包括：油料、油料儲藏、油料預處理、壓榨法取油、浸出法取油、油脂精煉、油脂制取與加工工藝流程�！队椭�制取與加工工藝學(第2版)》在保持油脂生產基本理論和內容完整的基礎上，力求體現現代油脂工業(yè)最新發(fā)展技術，使其更具