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《傳承與變遷:民國景德鎮(zhèn)瓷器發(fā)展研究》試圖以民國時(shí)期景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)發(fā)展?fàn)顩r為視角，探討該時(shí)期景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝的整體狀況及成就。通過綜合分析景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的經(jīng)濟(jì)、教育、制瓷工匠社會生活的變化，以及他們對景德鎮(zhèn)制瓷技藝的傳承與發(fā)展，制瓷工藝及瓷器裝飾的變化等，梳理出民國時(shí)期景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新的歷史脈絡(luò)，挖掘出民國時(shí)期景德

本書系統(tǒng)地論述了油脂的基本化學(xué)性質(zhì)和油脂化學(xué)的基本理論、基本方法。主要闡述了油脂和脂肪酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、反應(yīng)和變化的規(guī)律，重點(diǎn)是其結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的相互關(guān)系。全書除附錄外共11章，包括緒論、脂肪酸化學(xué)、甘油酯化學(xué)、脂肪酸和油脂的物理性質(zhì)、脂肪酸與油脂的化學(xué)性質(zhì)、油脂空氣氧化、油脂改性、油脂伴隨物化學(xué)、油料油脂分論、油脂營

《分離科學(xué)基礎(chǔ)》為國家精品課程配套教材。《分離科學(xué)基礎(chǔ)》主要介紹了分離科學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本原理和常用的分離技術(shù)。全書共9章，包括緒論、沉淀分離法、液一液萃取分離法、離子交換分離法、色層分離法、泡沫浮選分離法、電泳分離法、膜分離法和超分子分離法。《分離科學(xué)基礎(chǔ)》以理論為基礎(chǔ)，注重理論聯(lián)系實(shí)際，經(jīng)典與現(xiàn)代兼顧，在闡述有關(guān)方

《21世紀(jì)高等院校教材·化學(xué)基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)系列教材：化工原理實(shí)驗(yàn)》是以化工原理實(shí)驗(yàn)自編講義為基礎(chǔ)，結(jié)合化工原理實(shí)驗(yàn)設(shè)備實(shí)際，總結(jié)化工原理實(shí)驗(yàn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)編寫而成的。全書共6章，包括緒論，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理，壓力、流量、溫度的測量，實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)方法，化工原理基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，化工原理綜合與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。書后有主要參考文獻(xiàn)和附錄等�！�21世紀(jì)高

本書在第一版的基礎(chǔ)上，增添了新的內(nèi)容，并新擴(kuò)增工業(yè)涂料和建筑涂料兩章。以化學(xué)為中心系統(tǒng)地介紹涂料科學(xué)的基礎(chǔ)理論，涂料的制備與應(yīng)用的原理，并將理論與實(shí)際相結(jié)合，內(nèi)容包括成膜過程，與涂料有關(guān)的流變學(xué)，表面化學(xué)，顏色學(xué)，以及溶劑、顏料和成膜物的作用、性質(zhì)與制備方法等。除了介紹涂料中的重要品種外，還介紹了涂料科學(xué)的前沿課題及各

彭盤英編著的《化工基礎(chǔ)(全國高等師范院�；瘜W(xué)類規(guī)劃教材)》根據(jù)高等院�！盎瘜W(xué)工程基礎(chǔ)”課程教學(xué)要求編寫。全書共分12章，以化工過程開發(fā)方法為引導(dǎo)，系統(tǒng)地介紹了化學(xué)工程中典型單元操作與反應(yīng)器基本原理，主要包括流體流動過程、傳熱過程、傳質(zhì)分離過程的基本原理、反應(yīng)工程基本原理、合成氨及硫酸生產(chǎn)工藝。 《化工基礎(chǔ)(全國高等師

本書是已在2006年由科學(xué)出版社出版的《聚酰亞胺--化學(xué)、結(jié)構(gòu)與性能的關(guān)系及材料》一書的姐妹篇。內(nèi)容著重于方法論。分三編共13章：單體合成編中包括"酐類單體的合成"、"胺類單體的合成"、"馬來酰亞胺類單體的合成"及"其他相關(guān)化合物的合成"4章。聚合方法編包括"在聚合過程中形成酰亞胺環(huán)的過程"、"帶有酰亞胺環(huán)的單體的聚合

《生化生產(chǎn)工藝學(xué)（第2版）》共分14章，《生化生產(chǎn)工藝學(xué)（第2版）》以生物產(chǎn)品的生產(chǎn)為主線安排各章節(jié)內(nèi)容，系統(tǒng)地介紹了生化生產(chǎn)過程的工藝原理和生產(chǎn)技術(shù)。包括工業(yè)微生物基礎(chǔ)、淀粉制糖工藝、培養(yǎng)基配制和滅菌、無菌空氣的制備、培養(yǎng)過程中氧的供需和傳遞、生物反應(yīng)器、發(fā)酵工藝控制、發(fā)酵染菌的分析和防治、動植物細(xì)胞大規(guī)模培養(yǎng)、生化

《高溫結(jié)構(gòu)陶瓷研究淺論》以先進(jìn)結(jié)構(gòu)陶瓷研究的思路為主題，重點(diǎn)針對陶瓷材料的脆性問題進(jìn)行闡述。第1章介紹了中國陶瓷的發(fā)展歷程；第2—7章則圍繞陶瓷材料的脆性問題的緣由，尋求其緩解途徑和介紹有效的改善材料性能的途徑。第8—10章則介紹當(dāng)前先進(jìn)結(jié)構(gòu)陶瓷的發(fā)展熱點(diǎn)——納米陶瓷、透

《UGNX7.5注塑模設(shè)計(jì)師基礎(chǔ)與范例標(biāo)準(zhǔn)教程》根據(jù)應(yīng)用MoldWizard進(jìn)行注塑模具設(shè)計(jì)的通用流程來組織編寫，內(nèi)容涵蓋塑件可塑性分析、項(xiàng)目初始化、模具坐標(biāo)系、定義工件、型腔布局、分型設(shè)計(jì)、模架庫、標(biāo)準(zhǔn)件庫、澆注系統(tǒng)、側(cè)抽芯機(jī)構(gòu)、鑲件、頂出機(jī)構(gòu)、冷卻系統(tǒng)、挖腔、物料清單和裝配圖等模具設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)�！禪GNX7.5注塑模設(shè)

本教材較系統(tǒng)地闡述了現(xiàn)代化工過程工程學(xué)的核心內(nèi)容——過程設(shè)計(jì)、過程經(jīng)濟(jì)評價(jià)和化工廠整體設(shè)計(jì)的基本原理、基本程序與方法。全書內(nèi)容共分9章，主要包括化工設(shè)計(jì)的程序與內(nèi)容、物料衡算與能量衡算、分離設(shè)備與分離過程的優(yōu)化、換熱器的設(shè)計(jì)選型、化工工藝流程設(shè)計(jì)、管道設(shè)計(jì)與布置、車間布置設(shè)計(jì)、工程設(shè)計(jì)概算、計(jì)算機(jī)在化工設(shè)計(jì)中的應(yīng)用等。

本書站在科學(xué)的立場上，分別從能量流、物質(zhì)流和信息流三個方面揭示了微生物代謝的運(yùn)動本質(zhì)，首次提出了發(fā)酵學(xué)關(guān)于微生物生命活動的“三個基本假說”，并把微生育物種和微生物培養(yǎng)的工藝控制視為一個整體，以“三個基本假說”為依據(jù)，提出了關(guān)于現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵的一系列應(yīng)用性推理，將工業(yè)發(fā)酵提升到現(xiàn)代生物技術(shù)及生物工程的高度。本書作者認(rèn)為微生

《21世紀(jì)高等院校教材：化工原理（上）》是在四川大學(xué)化工原理教研室總結(jié)近三年使用本書（第一版）的教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)上修訂再版的。修訂版以簡明而不失系統(tǒng)性的“動量、熱量和質(zhì)量傳遞現(xiàn)象”基礎(chǔ)為開篇，以不多的篇幅闡明動量、熱量和質(zhì)量傳遞的原理、建模以及與工程實(shí)際問題相聯(lián)系的方法。以此為基礎(chǔ)，在單元操作各章中系統(tǒng)介紹各類化工單元操

該書主要介紹了蛋白質(zhì)與人體健康，主要油料蛋白和谷物蛋白的營養(yǎng)分析，植物蛋白的發(fā)展?fàn)顩r、工藝和設(shè)備。闡述了植物蛋白結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)和功能性質(zhì)，剖析了天然抗?fàn)I養(yǎng)成分毒性機(jī)理以及在蛋白質(zhì)生產(chǎn)工藝中的脫毒方法，詳細(xì)介紹了10多種植物蛋白的生產(chǎn)工藝以及各種不同的工藝路線。

《塑料模設(shè)計(jì)及案例精選》以實(shí)用性為指導(dǎo)思想，以指導(dǎo)塑料模具設(shè)計(jì)實(shí)踐為重點(diǎn)，首先介紹塑料制品設(shè)計(jì)、塑料模標(biāo)準(zhǔn)化和模具常用材料，為塑料模設(shè)計(jì)提供常用資料；然后重點(diǎn)介紹常規(guī)注射模和特種注射模（包括無流道凝料注射模、氣體輔助注射成型模具、雙色注射模等），各種模具設(shè)計(jì)均輔以精選案件加以剖析；最后介紹模具的裝配、試模、驗(yàn)收和維護(hù)等

本書以藥用植物為原料對象，在過程工程理論和方法的指導(dǎo)下，梳理出藥用植物資源多聯(lián)產(chǎn)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈中關(guān)鍵共性問題；總結(jié)多年研究工作實(shí)踐，綜合國內(nèi)外研究進(jìn)展，提出“藥用植物過程工程及其生態(tài)產(chǎn)業(yè)集成”的理念，系統(tǒng)闡述了藥用植物資源分層多級轉(zhuǎn)化原理及其技術(shù)體系，為藥用植物過程工程的發(fā)展提供理論和技術(shù)支持；根據(jù)原料特性，將藥用植物資源

《微生物工程》按照微生物工程工業(yè)生產(chǎn)流程進(jìn)行編排，全書共分12章，內(nèi)容包括微生物工程的概念、發(fā)展史、微生物菌種選育的原理和方法、培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)、微生物發(fā)酵過程的基本原理、發(fā)酵過程的參數(shù)控制原理、基因工程菌的培養(yǎng)、動植物和微藻細(xì)胞培養(yǎng)、清潔生產(chǎn)、生物煉制，扼要介紹了典型微生物發(fā)酵產(chǎn)品如抗生素、酶制劑、氨基酸、酒精等的生產(chǎn)工

本教材編寫整合了制藥機(jī)械的基礎(chǔ)理論知識，突出了常用制藥機(jī)械設(shè)備的傳動機(jī)構(gòu)及零部件的維護(hù)和保養(yǎng)知識，并結(jié)合了制藥生產(chǎn)的特殊性，以強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐技能，滿足生產(chǎn)實(shí)踐的需要。 通過本課程的學(xué)習(xí)，能夠使學(xué)生獲得必備的制藥機(jī)械基礎(chǔ)知識，以擴(kuò)充知識面、優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)、提高動手能力，進(jìn)而為適應(yīng)制藥生產(chǎn)、管理一線工作的實(shí)際需要做好知識儲備

《多層低溫共燒陶瓷技術(shù)》全面介紹了低溫共燒陶瓷（LTCC）技術(shù)，給出了大量20世紀(jì)80年代富士通和IBM美國公司開發(fā)的大型計(jì)算機(jī)用銅電路圖層的大面積多層陶瓷基板的工程圖表。全書共10章。第1章緒論，概述了低溫共燒陶瓷技術(shù)的歷史、典型材料、主要制造過程等。第2章至第9章分為兩大部分，第一部分為材料技術(shù)，包括第2章至第4章

《油脂制取與加工工藝學(xué)(第2版)》系統(tǒng)地論述了植物油脂制取與加工過程中的工藝?yán)碚摵蜕�產(chǎn)技術(shù)。全書共分七章，內(nèi)容包括：油料、油料儲藏、油料預(yù)處理、壓榨法取油、浸出法取油、油脂精煉、油脂制取與加工工藝流程�！队椭�制取與加工工藝學(xué)(第2版)》在保持油脂生產(chǎn)基本理論和內(nèi)容完整的基礎(chǔ)上，力求體現(xiàn)現(xiàn)代油脂工業(yè)最新發(fā)展技術(shù)，使其更具