養(yǎng)生風(fēng)尚的興起，讓人們對五谷雜糧也狂熱了起來，“十米粥”、“雜糧飯”，越來越多的雜糧美味華麗地登上了我們曾經(jīng)充斥著大魚大肉的餐桌。五谷雜糧，是我們從出生就賴以維持生存的食物，是中國幾千年以來，老百姓一直奉為圣品的“五谷為養(yǎng)”、“五谷為厚”、“五谷豐登”之物，是現(xiàn)代人餐桌上的時(shí)尚回歸。但是五谷雜糧怎么選、怎么吃你又知道嗎
這是一本美國的超級(jí)暢銷書，在亞馬遜圖書總榜上排名第9，健康類排名第1。2年時(shí)間再版14次，銷售25萬冊。已經(jīng)售出了超過33個(gè)國家和地區(qū)的版權(quán)。在飲食營養(yǎng)領(lǐng)域，是一個(gè)里程碑式的作品，在美國引起巨大反響，是在業(yè)界具有代表性的經(jīng)典之作。本書教你如何通過飲食來達(dá)到長壽的目的。通過飲食預(yù)防和逆轉(zhuǎn)富貴病和慢病。作者通過總結(jié)大量科學(xué)
本書通過對敖漢小米的歷史文化、種植環(huán)境等分析描述，介紹了敖漢小米的文化價(jià)值及種植環(huán)境的自然稟賦，分析了敖漢小米的營養(yǎng)價(jià)值，并針對敖漢小米的營養(yǎng)特點(diǎn)編制了敖漢小米食用指南及敖漢小米的傳統(tǒng)食用形式及加工處理等。同時(shí)，匯總分析了敖漢小米所具有的營養(yǎng)健康功效。
《健康飲食宜與忌/健康中國2030家庭養(yǎng)生保健叢書》內(nèi)容豐富、科學(xué)實(shí)用，系統(tǒng)地整理和總結(jié)了古今的醫(yī)學(xué)家、養(yǎng)生學(xué)家以及民間廣為流傳的飲食宜忌的寶貴經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)地闡述了養(yǎng)生保健飲食宜忌、日常飲食宜忌、常見病飲食宜忌、四季養(yǎng)生飲食宜忌以及其他需要引起注意的實(shí)用飲食宜忌等，幫助人們走出認(rèn)識(shí)誤區(qū)，正確地認(rèn)識(shí)和掌握科學(xué)的食用宜忌，改
河鮮、海鮮統(tǒng)稱水產(chǎn)。自古以來，人類就通過捕食水產(chǎn)品來補(bǔ)充食物，如今，它們已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠�。河鮮、海鮮種類多樣，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受人們喜愛。本身食用價(jià)值很高，其可食用部分又被制成冷凍品、腌制品、干制品、罐頭制品和熟食品等，而食用價(jià)值較低或不能食用的水產(chǎn)動(dòng)、植物以及食品加工的廢棄物等，又可作為原料
為入住老人提供合理營養(yǎng)和均衡膳食，是完善和提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)服務(wù)水平與管理能力、體現(xiàn)人文關(guān)懷的一個(gè)重要評(píng)價(jià)指標(biāo)。本書是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)編制標(biāo)準(zhǔn)化營養(yǎng)膳食、常見病治療膳食和營養(yǎng)膳食管理規(guī)范化的指導(dǎo)參考書。
《這樣飲食才健康自我健康管理手冊》包含教給你容易被忽視的健康常識(shí)。常言道：民以食為天。對于吃，中國人*情有獨(dú)鐘，無論是烹調(diào)的手段，還是器皿的使用、食材的選擇，都有其獨(dú)到的地方。吃是我們每個(gè)人再熟悉不過的事情了，我們從小就吃，一直吃到現(xiàn)在。對于吃，每個(gè)人都有著許多的心得。吃是人們維持生存的需要，是本能。隨著溫飽問題的解決
本書將多種蔬菜和常見水果按照四季分類，介紹了不同季節(jié)的應(yīng)季蔬果所含有的主要營養(yǎng)成分、 美容價(jià)值、健康功效、烹調(diào)方式、如何與其他食材搭配以*程度的攝取營養(yǎng)成分與獲取美味。 書中每種蔬果都有配圖，直觀與詳細(xì)地說明了挑選新鮮蔬果時(shí)的注意事項(xiàng)與蔬果不同位置的*保存與烹調(diào)方式，方便讀者閱讀與查詢。 書中*后一章還詳細(xì)介紹了蔬
「兒童健康·營養(yǎng)·安全促進(jìn)叢書」由中國疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心兒童衛(wèi)生保健部的十多名兒童保健以及相關(guān)學(xué)科的工作者通力完成。叢書通過軼事、案例和真實(shí)的例子，幫助讀者了解健康概念，熟悉教育環(huán)境，掌握保健策略。適合兒童保健工作人員，在家庭式托兒所、兒童保育中心、幼兒園和學(xué)前班等機(jī)構(gòu)工作的教師、
本書介紹了動(dòng)物性食材及調(diào)料調(diào)味品204種，對食材的營養(yǎng)成分、保健功效等進(jìn)行了簡要介紹。全書共分三章。第一章介紹了18種陸地動(dòng)物的食材70種，其中畜肉類食材45種；禽肉類食材18種；禽蛋類食材7種。第二章介紹了水生動(dòng)物80種，其中淡水魚類24種；淡水其他類9種；海水魚類21種；海水其他類26種。第三章介紹了常用調(diào)料及調(diào)味
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