本書結(jié)合發(fā)酵法制備有機(jī)酸技術(shù)的歷史經(jīng)驗(yàn)和最新研究及生產(chǎn)進(jìn)展，介紹了發(fā)酵法制備有機(jī)酸過(guò)程中涉及的菌種篩選、工藝控制、設(shè)備類型和提取純化的基本原理和技術(shù)方法。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合發(fā)酵/酶法生產(chǎn)檸檬酸、L-蘋果酸、丙酮酸、乳酸、衣康酸、2-酮基-L-古龍酸、-酮戊二酸、醋酸的生產(chǎn)或研究案例，系統(tǒng)介紹了有機(jī)酸發(fā)酵過(guò)程中涉及的關(guān)鍵問(wèn)
氨基酸工藝學(xué)是一門新型發(fā)酵的技術(shù)科學(xué)，以探討氨基酸發(fā)酵工廠的生產(chǎn)技術(shù)為主要目的。氨基酸發(fā)酵中會(huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)變化，全部生產(chǎn)程序應(yīng)符合客觀規(guī)律。代謝控制發(fā)酵理論是氨基酸發(fā)酵的理論基礎(chǔ)。雖然氨基酸發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)以發(fā)酵為主，發(fā)酵的好壞是影響整個(gè)生產(chǎn)的關(guān)鍵，但后處理提純操作和提純裝備選用得當(dāng)與否，也會(huì)影響最終產(chǎn)品的品質(zhì)
本書為介紹檸檬酸綠色精益制造技術(shù)的書籍，主要包括檸檬酸發(fā)酵生產(chǎn)工藝、副產(chǎn)物資源化利用和檸檬酸系列產(chǎn)品應(yīng)用這三方面的內(nèi)容。重點(diǎn)介紹了自20世紀(jì)90年代以來(lái)，國(guó)內(nèi)外檸檬酸理論研究成果和工藝技術(shù)進(jìn)展，體現(xiàn)了檸檬酸生產(chǎn)技術(shù)的綠色環(huán)保和精益制造，以及產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域的日趨廣泛和市場(chǎng)的日益細(xì)分。同時(shí)，本書也旨在向讀者展示檸檬酸行業(yè)在關(guān)
《現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵工程》分兩篇，共10章。第一篇主要介紹工業(yè)發(fā)酵的基礎(chǔ)與背景、開展課程設(shè)計(jì)前需要掌握的設(shè)備設(shè)計(jì)與選型、工業(yè)發(fā)酵工程工藝流程設(shè)計(jì)三個(gè)部分內(nèi)容，都是專業(yè)課程設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)；第二篇主要介紹工業(yè)發(fā)酵工程典型產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與生產(chǎn)，先后講解了酒精工業(yè)的發(fā)酵生產(chǎn)、有機(jī)酸工業(yè)的發(fā)酵生產(chǎn)、味精工業(yè)的發(fā)酵生產(chǎn)、啤酒工業(yè)的發(fā)酵生產(chǎn)、
本書系統(tǒng)地整合了發(fā)酵工程最常用的技術(shù)和重要的理論知識(shí)，以上游的菌種選育、發(fā)酵工程控制、產(chǎn)物提取為主線，綜合企業(yè)最新發(fā)酵工藝流程與技術(shù)。主要內(nèi)容包括發(fā)酵工藝條件控制、發(fā)酵動(dòng)力學(xué)模式和發(fā)酵培養(yǎng)方法、發(fā)酵過(guò)程控制與檢測(cè)、發(fā)酵工業(yè)滅菌與除菌、發(fā)酵合成聚羥基脂肪酸酯等。本書稿為專業(yè)基礎(chǔ)課教材，全書共分十六章從發(fā)酵工程的經(jīng)典內(nèi)容、
本書體系全面，緊緊圍繞檸檬酸生產(chǎn)工藝上、中、下游技術(shù)展開。內(nèi)容包括檸檬酸發(fā)酵的理論基礎(chǔ)、發(fā)酵菌種、發(fā)酵原料、發(fā)酵過(guò)程、提取及廢物資源化利用等。本書在撰寫過(guò)程中，廣泛收集資料，以科學(xué)性、先進(jìn)性、實(shí)用性相結(jié)合為宗旨，薈萃了經(jīng)過(guò)產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐驗(yàn)證確實(shí)可靠的先進(jìn)工藝和技術(shù)，并經(jīng)過(guò)反復(fù)核對(duì)和精煉，采用圖文并茂的說(shuō)明方法，反映了檸檬酸
教材共分兩個(gè)部分，第一部分為基礎(chǔ)篇，主要內(nèi)容為菌株的選育與保藏、菌株的搖瓶發(fā)酵、發(fā)酵生化參數(shù)的測(cè)定以及發(fā)酵產(chǎn)品的分離提取方法；第二部分主要為發(fā)酵工藝實(shí)例，包括常見發(fā)酵食品的發(fā)酵過(guò)程和關(guān)鍵參數(shù)的測(cè)定，有機(jī)酸、氨基酸、多糖、抗生素和酶制劑的測(cè)定。
本書針對(duì)異位發(fā)酵床處理豬糞過(guò)程微生物組變化進(jìn)行研究,全書共分5章,分別闡述了微生物發(fā)酵床概述、發(fā)酵床微生物宏基因組研究方法、異位發(fā)酵床微生物宏基因組分析、異位發(fā)酵床細(xì)菌微生物組多樣性以及異位發(fā)酵床真菌微生物組多樣性。另外,書后提供了真菌分類綱要和細(xì)菌分類綱要。本書可供從事有機(jī)污染物微生物治理及其廢棄物循環(huán)利用及相關(guān)領(lǐng)域
本書為高職高專生物制藥類十三五規(guī)劃教材。本書按項(xiàng)目化教學(xué)的體例編寫，適用于發(fā)酵技術(shù)課程的常規(guī)授課和教學(xué)做一體化模式的授課。本書按照發(fā)酵行業(yè)相關(guān)崗位的職業(yè)要求組織內(nèi)容，共由9個(gè)項(xiàng)目組成，包括發(fā)酵工業(yè)菌種的操作技術(shù)、發(fā)酵設(shè)備、發(fā)酵工業(yè)的滅菌與空氣滅菌工藝、發(fā)酵過(guò)程控制技術(shù)、發(fā)酵染菌及其防治、發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制技術(shù)等基礎(chǔ)理
間歇過(guò)程是生物制藥、精細(xì)化工和食品飲料行業(yè)中的主要生產(chǎn)方式，但是也因其間歇式的特點(diǎn)，存在著周期性批量生產(chǎn)、物料狀態(tài)和操作參數(shù)呈現(xiàn)動(dòng)態(tài)性、工藝控制要求高等特點(diǎn)。發(fā)酵過(guò)程是一種典型的間歇過(guò)程，發(fā)酵過(guò)程關(guān)乎經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，生物制藥是國(guó)務(wù)院確立的七大戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一，在京津冀一體化中將起到重要的支撐作用。本書圍
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