養(yǎng)雞業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)之一，我國現(xiàn)代集約化肉雞養(yǎng)殖始于20世紀70年代中期。經(jīng)過30年的發(fā)展，我國的肉雞養(yǎng)殖取得了長足的發(fā)展，但隨之產(chǎn)生的肉難吃等問題也凸顯現(xiàn)出來。因此，養(yǎng)雞業(yè)也存在著巨大的壓力，但是綜觀國內(nèi)外30年肉雞養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，無公害肉雞的市場現(xiàn)狀和前景最為樂觀。無公害雞肉是指肉雞飼養(yǎng)過程中符合無公害食品肉雞
《全國高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)精品系列教材：家禽生產(chǎn)》是黑龍江科技職業(yè)學(xué)院重點建設(shè)項目畜牧獸醫(yī)專業(yè)特色教材。本書以生產(chǎn)工作過程為導(dǎo)向，設(shè)計學(xué)習(xí)情境，突出職業(yè)能力培養(yǎng)。通過典型產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，使學(xué)生掌握家禽孵化、蛋雞生產(chǎn)、肉雞生產(chǎn)、水禽生產(chǎn)、禽病防治等生產(chǎn)技能�！度珖叩嚷殬I(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)精品系列教材：家禽生產(chǎn)》收集了
本書由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)臧素敏教授等編著與修訂。內(nèi)容包括：我國養(yǎng)雞業(yè)現(xiàn)狀及前景分析，科學(xué)建造雞舍，雞的優(yōu)良品種，雞的繁殖技術(shù)，雞的營養(yǎng)與飼料，高產(chǎn)蛋雞、快大型肉雞和優(yōu)質(zhì)蛋雞與優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)技術(shù)，雞病防治。內(nèi)容簡練，通俗易懂，技術(shù)細節(jié)清楚，貼近生產(chǎn)實際，可作為科技下鄉(xiāng)農(nóng)民培訓(xùn)教材和農(nóng)民自學(xué)讀本。
土雞飼養(yǎng)是我國養(yǎng)雞業(yè)重要的組成部分，隨著人民生活水平的提高，對土雞的需求日益增長。土雞是地方特色極其濃厚的肉雞，也有草雞、笨雞和地方雞等叫法。養(yǎng)雞業(yè)是我國重要的畜牧產(chǎn)業(yè)之一，為我國城鄉(xiāng)居民食用肉的供應(yīng)作出了積極的貢獻。隨著雞肉需求市場的不斷壯大，再加上各種疾病對雞成活率和上市率的影響，更新飼養(yǎng)技術(shù)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量成為土
《生態(tài)養(yǎng)肉雞》詳細介紹了：當(dāng)前在生產(chǎn)實踐中效果良好的實用生態(tài)養(yǎng)殖肉雞的模式和技術(shù)，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場生產(chǎn)處滿足消費者需求的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、無污染和無公害的生態(tài)肉雞產(chǎn)品。內(nèi)容科學(xué)、通俗，技術(shù)新穎、實用，集可操作性和指導(dǎo)性于一身，易懂易學(xué)，是專業(yè)養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖場的技術(shù)人員和農(nóng)村廣大養(yǎng)殖者不可多得的指導(dǎo)用書。
《現(xiàn)代養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)技術(shù)》是從現(xiàn)代養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢、鴨養(yǎng)殖投資效益分析、鴨養(yǎng)殖品種、鴨的繁育技術(shù)、鴨場的建設(shè)與環(huán)境控制、鴨的飼料配制、肉鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)、蛋鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)、番鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)、鴨養(yǎng)殖場防疫及環(huán)境污染的預(yù)防控制、鴨羽絨生產(chǎn)技術(shù)和肥肝生產(chǎn)技術(shù)等方面，圍繞現(xiàn)代養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)不同階段的特點，重點闡述養(yǎng)鴨優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)
席克奇編的《怎樣經(jīng)營好家庭雞場》主要介紹了怎樣建設(shè)好家庭雞場，在養(yǎng)雞生產(chǎn)中怎樣做好管理工作，怎樣做好家庭雞場的經(jīng)濟核算，怎樣做好家庭雞場的產(chǎn)品營銷工作，養(yǎng)雞關(guān)鍵性技術(shù)等方面內(nèi)容�！对鯓咏�(jīng)營好家庭雞場》語言通俗易懂，簡明扼要，注重實際操作�？晒B(yǎng)雞生產(chǎn)經(jīng)營者及有關(guān)人員閱讀參考。
《怎樣自配鴨飼料》由重慶市畜牧科學(xué)院李綬章研究員編著。內(nèi)容包括：鴨的常用飼料原料及營養(yǎng)特性，鴨的營養(yǎng)需要，配合飼料生產(chǎn)技術(shù)，*使用技術(shù)，自配飼料效果評價方法，鴨的飼料衛(wèi)生安全及防范等6部分�！对鯓幼耘澍嗭暳稀防碚摻Y(jié)合生產(chǎn)實際，指導(dǎo)養(yǎng)鴨場(戶）進行自配飼料和選擇飼料，從而降低飼料成本，增加效益。
本書由廣東省家禽科學(xué)研究所研究員、廣東省肉鴿專業(yè)委員會主任陳益填編著。主要介紹肉鴿在籠養(yǎng)條件下的各種技術(shù)，內(nèi)容包括：肉鴿的解剖構(gòu)造與生理機能，肉鴿的主要品種，肉鴿良種的選育、繁殖，乳鴿的商品生產(chǎn)的加工，肉鴿常見疾病的防治等。本書通俗易懂，介紹的技術(shù)科學(xué)實用，適合肉鴿場管理人員、技術(shù)員、飼養(yǎng)員以及養(yǎng)鴿愛好者閱讀，也可供農(nóng)
黃羽肉雞是指我國地方優(yōu)良雞品種，廣大消費者多稱之“三黃雞”，也有的稱草雞、柴雞、童子雞。三黃雞是我國土生土長的肉雞，由于肉質(zhì)鮮美深受廣大消費者的歡迎。三黃雞除了土種雞外，還有大量的經(jīng)過改良的雞叫“仿土雞”，是用地方雞種和外來雞種雜交改良培育出來的，除有地方品種的體型外貌和優(yōu)質(zhì)雞肉品質(zhì)外，還有引進品種的生長速度和產(chǎn)肉性能
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