本書分為兩部分，第一部分是講“食品安全”，系統(tǒng)介紹了與我們中小學(xué)生息息相關(guān)的食品安全知識(shí)，如什么是食品安全，什么是食品污染，每日飲食中的安全隱患，還有大家都很關(guān)心的添加劑問題等，希望幫助大家學(xué)會(huì)辨識(shí)安全的食品，遠(yuǎn)離食品安全風(fēng)險(xiǎn)等。第二部分是講“食品營(yíng)養(yǎng)”，如中國(guó)人的“膳食寶塔”是怎樣的，我們需要從食物中獲取哪些營(yíng)養(yǎng)成分
本書還重點(diǎn)講解了蛋白質(zhì)、油脂、五谷雜糧、水果和蔬菜等食物對(duì)孩子健康的重要作用及正確的食用方法,進(jìn)一步講解了腸道生態(tài)菌群與孩子健康的關(guān)系。全書旨在為家長(zhǎng)提供孩子健康飲食的全新理念和方法,提供家庭必備的孩子膳食營(yíng)養(yǎng)健康指南。
硒是人體必需的微量元素，硒對(duì)于不同人群、不同方面的作用程度是有比較大差異的。本書主要講述了硒與人體健康的關(guān)系，硒與人體疾病的關(guān)系，硒的各大方面來源，硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的研究進(jìn)展，如何科學(xué)補(bǔ)硒，有關(guān)補(bǔ)硒的健康問答等方面的內(nèi)容。旨在向讀者普及關(guān)于硒的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，讓更多的人了解硒的應(yīng)用情況，不至于盲目錯(cuò)誤地補(bǔ)硒，有利于科學(xué)補(bǔ)硒。
進(jìn)食不規(guī)律，吃得太多或太少，不能按時(shí)吃飯，總是愛吃零食……這些是0-6歲寶寶常見的吃飯問題。本書作者從豐富的家庭問題咨詢經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，不僅談了孩子們形形色色的“吃飯問題”出現(xiàn)緣由、要吃些什么，還給父母?jìng)兲岢隽司唧w的改善孩子飲食問題、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣的方法和建議，告訴父母如何按照孩子的年齡，把“好好吃飯規(guī)則”轉(zhuǎn)換成實(shí)際的行
本書是由首都兒研所兒科保健及營(yíng)養(yǎng)專家吳光馳總結(jié)多年的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)編輯而成的科學(xué)護(hù)理寶典。依照專業(yè)的兒科護(hù)理學(xué)體例和百科全書編撰手法，從海量的護(hù)理誤區(qū)案例中甄選出300條科學(xué)護(hù)理常識(shí)，方便讀者快速查詢，為初為父母者提供科學(xué)養(yǎng)育正解。21個(gè)科學(xué)養(yǎng)護(hù)步驟，以一步一圖的形式，對(duì)重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)內(nèi)容加以詳細(xì)解讀，讓家長(zhǎng)直觀、全
全書共九章，第一章緒論介紹了食品衛(wèi)生學(xué)的相關(guān)概述、發(fā)展歷史、主要內(nèi)容，以及我國(guó)食品衛(wèi)生工作的成就。第二章至第五章分別對(duì)食品的生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染、食品添加劑的衛(wèi)生、各類食品的衛(wèi)生、食源性疾病、轉(zhuǎn)基因食品及其他新技術(shù)食品的衛(wèi)生、食品安全評(píng)價(jià)、食品安全監(jiān)督管理等內(nèi)容展開了系統(tǒng)的論述。本書在堅(jiān)持科學(xué)性與嚴(yán)謹(jǐn)性的
所謂的斷糖，即斷絕糖。與近年相當(dāng)流行的限糖飲食法不同，斷糖飲食法會(huì)盡可能地排除飲食中的糖，甚至將糖含量降到零。因?yàn)樘蔷哂谐砂a性，漸進(jìn)式的限糖飲食反而會(huì)使我們對(duì)糖的依賴與欲望變強(qiáng)，最終導(dǎo)致糖中毒。日本名醫(yī)**斷糖飲食法，他親身實(shí)踐此方法后，3個(gè)月瘦了17千克，體脂率更是降至8%，在日本造成巨大反響。按照他親自設(shè)計(jì)的斷糖食
本教材本著服務(wù)于大學(xué)生健康飲食的目的，并結(jié)合我國(guó)的膳食特點(diǎn)和習(xí)慣，系統(tǒng)地介紹了營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、各類食物的營(yíng)養(yǎng)、膳食結(jié)構(gòu)和膳食指南、膳食營(yíng)養(yǎng)與相關(guān)性疾病的防治、食品安全等內(nèi)容，既包含了食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)的知識(shí)，又涉及一些營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的飲食防治。本教材內(nèi)容兼具知識(shí)性、實(shí)用性、科學(xué)性，可作為高等學(xué)校通識(shí)教育教材。
本書按照一天一讀的順序，收錄了伴隨孕全程的飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)以及101道美味營(yíng)養(yǎng)餐。每天只需花5分鐘，就能獲得孕產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)專家的全面指導(dǎo)。“準(zhǔn)爸爸這樣做”欄目，指導(dǎo)準(zhǔn)爸爸如何科學(xué)合理地照顧妻子的飲食，用買菜做飯的實(shí)際行動(dòng)，表達(dá)對(duì)妻子的關(guān)愛和對(duì)胎寶寶的呵護(hù)。書中還提供了每周孕程“進(jìn)度條”，隨時(shí)提醒孕媽媽和胎寶寶的身體變化，讓孕媽媽
本書共12章，包括營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)道德，營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收與代謝，基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，食物營(yíng)養(yǎng)，特殊人群的營(yíng)養(yǎng)，公共營(yíng)養(yǎng)，臨床營(yíng)養(yǎng)，食品污染及其預(yù)防，各類食品的衛(wèi)生要求，食源性疾病及其預(yù)防，食品添加劑，保健食品和轉(zhuǎn)基因食品。每章節(jié)先用學(xué)習(xí)重點(diǎn)、基本概念、重點(diǎn)內(nèi)容全面概括營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)的知識(shí)點(diǎn)，再以大量應(yīng)試習(xí)題及模擬試卷的形式來強(qiáng)
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