兒童青少年是家庭的希望，是民族的未來。每一名6～17歲的兒童青少年都是需要細(xì)心培育的小樹苗，充足、合理的膳食營養(yǎng)和良好的飲食行為就像是陽光、雨露，呵護(hù)著他們茁壯成長，擁有健康、智慧和快樂。每一位家長都愿意盡其所能為孩子提供充足的營養(yǎng)，然而，好營養(yǎng)并不意味著山珍海味和高檔食材，它蘊(yùn)含在一日三餐、運(yùn)動睡眠等大家習(xí)以為常的小
兒童營養(yǎng)和健康是每一位家長都非常關(guān)注的問題。從2歲起，孩子踏上成長新階段，尤其是學(xué)齡前（2～5歲）兒童，他們正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，科學(xué)合理的營養(yǎng)不僅有益于他們的生長發(fā)育，而且對孩子未來發(fā)展至關(guān)重要，將為他們?nèi)蘸蟮慕】党砷L打下良好的基礎(chǔ)。學(xué)齡前兒童生長發(fā)育速率和嬰幼兒相比略有下降，但仍處于較高水平，這個階段的膳食營養(yǎng)
合理膳食是保證健康的基礎(chǔ)，近年來，我國居民營養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)等問題。與此同時，純母乳喂養(yǎng)率為20.8%，基本純母乳喂養(yǎng)率為48.3%，孕期體重增加過多，產(chǎn)后體重滯留等，5歲以下兒童生長遲緩率為8.1%，孕婦、兒童、老年人群貧血率仍較高，鈣、鐵、維生素A、維生素D等微量營養(yǎng)
民以食為天，膳食是對健康作用的因素。然而，網(wǎng)絡(luò)及不合規(guī)的傳單廣告充斥虛假或夸大的營養(yǎng)信息，誤導(dǎo)廣大群眾。普通群眾因不具備專業(yè)背景，存在既希望獲取營養(yǎng)知識，又無法分辨知識的真?zhèn)�。本書根�?jù)心血管病病人特點(diǎn)，量身定做科學(xué)權(quán)威的膳食指導(dǎo)，指導(dǎo)心血管病病人合理膳食，促進(jìn)其健康。
職業(yè)人群是社會生產(chǎn)力發(fā)展的主導(dǎo)力量。由于職業(yè)人群的工作特點(diǎn)，例如腦力勞動人群生活節(jié)奏快、競爭激烈、精神壓力大、用眼時間長和強(qiáng)度大，體力勞動人群消耗能量多、需氧量高、體內(nèi)物質(zhì)代謝旺盛等，使職業(yè)人群的健康問題日益突出。本書針對一般腦力勞動的職業(yè)人群、一般體力勞動的職業(yè)人群、高溫和低溫工作環(huán)境下的職業(yè)人群、工作環(huán)境中接觸化學(xué)
本書詳細(xì)介紹了孕期、坐月子、哺乳期的每日營養(yǎng)食譜1000多例,及宜吃和慎吃的常見食物,從營養(yǎng)功效、怎么吃更營養(yǎng)和搭配等幾個方面進(jìn)行介紹,更特別設(shè)置食材選擇和清洗板塊,盡量確保無農(nóng)藥殘留,從而確保食品安全。除此之外,還通過“選對食物,不長妊娠斑”、“月子里的飲食禁忌”、“產(chǎn)后應(yīng)先通乳再催乳”、“關(guān)注飲食防重疾,降低早產(chǎn)概
本書是在《中國居民膳食指南(2022)》一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上,通過對學(xué)齡兒童營養(yǎng)與健康狀況的現(xiàn)狀分析,對合理膳食、飲食行為與健康狀況關(guān)系的循證,幾經(jīng)修改成書。在一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上,又增加了5條準(zhǔn)則。家庭、學(xué)校和社會共同努力,幫助學(xué)齡兒童養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式。
食品營養(yǎng)與健康科學(xué)課程的教學(xué)主要在有食品科學(xué)和醫(yī)學(xué)專業(yè)的院校。本書共11章，包括營養(yǎng)素的性質(zhì)、生理功能、消化、吸收與代謝以及需要量和膳食參考攝入量，個體與人群的營養(yǎng)評價及健康狀況，不同食物的營養(yǎng)成分等理論基礎(chǔ)，以及其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生及社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的廣泛應(yīng)用。本書內(nèi)容詳略得當(dāng)，體系簡潔，結(jié)構(gòu)合理。鑒于本書
作為全球總?cè)丝跀?shù)的大國，中國經(jīng)歷過貧困，經(jīng)歷過如何解決大眾迫切的溫飽問題，而隨著近40多年經(jīng)濟(jì)和社會不斷發(fā)展，國民的生活水平得到了快速的提高，吃飯問題解決的同時可供選擇的商品也日益增加。大眾的關(guān)注點(diǎn)自然經(jīng)歷從吃飽到吃好吃健康的轉(zhuǎn)變。這本書具有3個突出的特點(diǎn)。其一是充分的科學(xué)性。參與編寫的作者們都是長期從事營養(yǎng)教學(xué)
本書以國民營養(yǎng)計劃的問題為導(dǎo)向，綜合我國糖尿病相關(guān)防治指南和標(biāo)準(zhǔn)，糖尿病營養(yǎng)與膳食的概念、常見的糖尿病飲食誤區(qū)、糖尿病病人飲食和普通人群飲食的差異、糖尿病病人的合理飲食搭配和特殊糖尿病患者營養(yǎng)膳食等方面進(jìn)行通俗、詳細(xì)的解釋。針對不同年齡、不同類型的糖尿病人講解營養(yǎng)與膳食的概念、飲食搭配原則和如何搭配各種食物，從膳食營養(yǎng)
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