本書以酒水知識(shí)和現(xiàn)代管理理論為基礎(chǔ)，通過引入大量的酒吧運(yùn)行中的典型案例，并通過講解與分析，針對(duì)酒吧產(chǎn)品的特殊性將酒水知識(shí)和管理理論與其緊密結(jié)合，使內(nèi)容更加實(shí)用、更加便于學(xué)生的掌握。在體系構(gòu)建上，本書重點(diǎn)突出基礎(chǔ)知識(shí)和管理理論在酒吧服務(wù)和管理中的應(yīng)用，按照酒吧的服務(wù)流程和管理活動(dòng)的內(nèi)在聯(lián)系構(gòu)建本書的體系框架，并將涉及到的

本書是高校酒店管理專業(yè)的核心課程教材，根據(jù)高星級(jí)酒店或餐飲企業(yè)的餐廳服務(wù)崗位需求編寫，內(nèi)容包括一線服務(wù)所需的基本實(shí)踐操作能力如托盤、餐巾折花、擺臺(tái)、斟酒、上菜和分菜、撤換餐具，以及服務(wù)所需的綜合能力如預(yù)訂服務(wù)與管理、迎賓領(lǐng)位服務(wù)與管理、點(diǎn)菜服務(wù)與管理、餐間服務(wù)與管理、餐后服務(wù)與管理等。此外，為提升學(xué)生的綜合管理能力，書

本書以消費(fèi)者行為相關(guān)理論與實(shí)務(wù)相結(jié)合為寫作視角，全面介紹了消費(fèi)者行為的基本理論及其在消費(fèi)實(shí)踐中的應(yīng)用。全書在對(duì)經(jīng)典理論進(jìn)行闡述的同時(shí)，關(guān)注理論前沿，吸收學(xué)術(shù)界的最新思想。同時(shí)，在內(nèi)容安排上貫徹理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則，注重理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相呼應(yīng)，強(qiáng)調(diào)科學(xué)性、理論性、應(yīng)用性、實(shí)踐性。全書闡述了網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的消費(fèi)者行為理論以

《廣告提案理論與實(shí)踐》一書針對(duì)該領(lǐng)域的現(xiàn)狀，對(duì)廣告提案進(jìn)行了全面的理論總結(jié)和實(shí)踐指導(dǎo)。本書共八章內(nèi)容，主要包括廣告提案概述、廣告提案的流程、廣告提案的寫作內(nèi)容和PPT制作技巧、廣告提案的技巧、廣告提案選手和禮儀、平面類廣告提案、影視類廣告提案、活動(dòng)類廣告提案。本書的特色在于它來源于工作實(shí)踐，不是來源于理論文獻(xiàn)，或者說是

商貿(mào)流通專業(yè)群主要包括高職專業(yè)目錄中的財(cái)經(jīng)商貿(mào)大類，如市場(chǎng)營(yíng)銷、現(xiàn)代物流管理、連鎖經(jīng)營(yíng)與管理、茶藝與茶文化、商務(wù)管理和電子商務(wù)、國(guó)際商務(wù)、財(cái)務(wù)管理等。本書通過對(duì)專業(yè)群人才培養(yǎng)的深入研究和人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與創(chuàng)新，對(duì)校企合作、產(chǎn)教深度融合進(jìn)行探究，充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)作用，達(dá)到資源共建共享、師資共培、人才共育的根本目的，為用

本書主要介紹餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)食品安全要求和知識(shí)，全書共分為四篇：第一篇食品安全法律法規(guī)，含食品安全法律法規(guī)體系基礎(chǔ)知識(shí)，餐飲服務(wù)一般規(guī)定，餐飲服務(wù)過程控制，食品的標(biāo)簽、說明書、廣告、食品安全事故處置，食品安全監(jiān)督管理，食品安全法律責(zé)任；第二篇食品安全標(biāo)準(zhǔn)，含食品安全標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)、食品安全國(guó)

本書以在淘寶網(wǎng)開設(shè)網(wǎng)店為核心，從網(wǎng)店規(guī)劃與籌備、開設(shè)與裝修、商品信息管理與發(fā)布、推廣與營(yíng)銷、物流與客服管理、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)分析等六個(gè)方面全方位介紹網(wǎng)店的經(jīng)營(yíng)策略。教材內(nèi)容充分考慮初學(xué)者原有知識(shí)結(jié)構(gòu)和應(yīng)用邏輯需要，結(jié)構(gòu)清晰、案例新穎，并注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，每個(gè)項(xiàng)目后都設(shè)有課后練習(xí)及實(shí)訓(xùn)任務(wù)，配有在線開放課程、課件、動(dòng)畫、講解

本書采用微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)的分析方法，建立個(gè)人碳消費(fèi)效用模型，分析碳消費(fèi)外部性存在的原因、方式及對(duì)社會(huì)福利的影響，在此基礎(chǔ)上探討可選擇的政府治理方法和相應(yīng)的實(shí)施政策。

本書在編寫過程中，以民宿開發(fā)與運(yùn)營(yíng)管理為主線，在認(rèn)知民宿的基礎(chǔ)上、突出如何開辦民宿、如何運(yùn)營(yíng)管理民宿，如何營(yíng)銷推廣民宿等民宿管理與運(yùn)營(yíng)工作的實(shí)用性知識(shí)，使學(xué)生能夠盡快掌握行業(yè)工作流程和要求。在內(nèi)容組織上以民宿開發(fā)與運(yùn)營(yíng)管理過程內(nèi)在邏輯為主線，通過項(xiàng)目引領(lǐng)

樊辛，現(xiàn)任上海城建職業(yè)學(xué)院公共管理與服務(wù)學(xué)院院長(zhǎng)、副教授。本書聯(lián)合東湖集團(tuán)及旅游行業(yè)上海飯店業(yè)分會(huì)，按照從事國(guó)事重要任務(wù)工作人員標(biāo)準(zhǔn)要求，研制《酒店行業(yè)公務(wù)接待員（師）職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，從政治修養(yǎng)、文化涵養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)等方面及國(guó)賓接待崗位特點(diǎn)予以全面定位。本書內(nèi)容主要包括：《酒店行業(yè)公務(wù)接待員（師）》、《分層次培養(yǎng)評(píng)價(jià)制