本書(shū)是從食品安全角度編寫(xiě)的一套《食品安全管理培訓(xùn)教程》，本套教程共分5冊(cè)，分別為《餐飲篇》《商業(yè)零售篇》《食品加工篇》《種植(養(yǎng)殖)篇》《物流倉(cāng)儲(chǔ)篇》；為了幫助餐飲企業(yè)更好地貫徹執(zhí)行《食品安全法》以及國(guó)家食品安全管理相關(guān)法規(guī)，構(gòu)建和完善食品安全質(zhì)量管理體系，

《人氣烘焙大全》是一本專(zhuān)門(mén)為烘焙愛(ài)好者打造的0起點(diǎn)圖書(shū)。本書(shū)分為5個(gè)部分，依次是烘焙知識(shí)、餅干類(lèi)、蛋糕類(lèi)、面包類(lèi)及甜點(diǎn)類(lèi)，介紹了140余款美味西點(diǎn)的制作，每款西點(diǎn)都附有制作過(guò)程的示范圖片，并配有詳細(xì)的文字說(shuō)明，讓讀者一學(xué)就會(huì)，輕松上手。

食品藥品塑料包裝在人們的生活中越來(lái)越受到重視，如何確保食品藥品塑料包裝在生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量安全也受到人們?cè)絹?lái)越多的關(guān)注。本書(shū)主要介紹了從原料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)過(guò)程、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售、質(zhì)量安全體系建立等一系列的控制措施確保食品藥品塑料包裝質(zhì)量安全。為便于讀者參考，還介紹了在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的安全事故案例分析和預(yù)防措施。

《奶業(yè)重要法規(guī)摘編》一書(shū)重點(diǎn)收納整理了國(guó)家各部門(mén)發(fā)布的有關(guān)奶業(yè)方面法規(guī)政策信息，內(nèi)容包括法規(guī)，規(guī)范性文件等，進(jìn)行整理編印。為方便各單位、部門(mén)對(duì)乳制品法規(guī)政策的查閱和學(xué)習(xí)，促進(jìn)了解我國(guó)奶業(yè)相關(guān)政策的貫徹落實(shí)。

《海洋食品加工應(yīng)用技術(shù)/海南熱帶海洋學(xué)院專(zhuān)業(yè)提升工程規(guī)劃教材》介紹了各類(lèi)海洋食品加工的相關(guān)技術(shù)，突出應(yīng)用這一主題，為學(xué)生提供理論學(xué)習(xí)的材料，為生產(chǎn)者提供直接的技術(shù)支持。內(nèi)容包括即食海洋休閑食品加工、海產(chǎn)罐頭食品加工、海洋凍制品加工、海洋干制食品加工、發(fā)酵海洋食品加工、海洋藻類(lèi)食品加工、仿生海洋食品加工、海洋食品加工新技

作者有較高的文字功底，對(duì)于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、飼料配置方面有深入研究，有大牛肉及其產(chǎn)品養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)，可供參考。作者有較高的文字功底，對(duì)于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、飼料配置方面有深入研究。作者有大牛肉及其產(chǎn)品養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)，可供參考。作者有較高的文字功底，對(duì)于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、飼料配置方面有深入研究。作者有大牛肉及其產(chǎn)品養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)，可供參考。

張敏主編的《薯類(lèi)吃個(gè)明白》分為四個(gè)部分。*部分撕名牌，認(rèn)識(shí)薯類(lèi)；第二部分直播間，介紹薯類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、加工知識(shí)、選購(gòu)方法和儲(chǔ)藏方法知識(shí)；第三部分開(kāi)講了：吃個(gè)明白，介紹各種薯類(lèi)如何食用的知識(shí)；第四部分熱知識(shí)、冷知識(shí)，針對(duì)日常生活中與薯類(lèi)相關(guān)的一些疑問(wèn)進(jìn)行解答。書(shū)中收錄了馬鈴薯、番薯、木薯、山藥、芋頭、豆薯、洋姜、魔芋、雪蓮

郭順堂主編的《堅(jiān)果吃個(gè)明白》以核桃、榛子、杏仁、腰果、松子、板栗、夏威夷果、白果、扁桃仁、鮑魚(yú)果、碧根果、山核桃、香榧、橡子、開(kāi)心果、葵花籽、西瓜子、南瓜子、花生、蓮子、芡實(shí)這21位堅(jiān)果家族的成員為主角，用簡(jiǎn)單明了的語(yǔ)言分別從撕名牌：認(rèn)識(shí)堅(jiān)果直播間：堅(jiān)果在線開(kāi)講了：吃個(gè)明白熱知識(shí)、冷知識(shí)等幾個(gè)板塊介紹堅(jiān)果。先在撕名牌板

本書(shū)詳細(xì)介紹烏龍茶的產(chǎn)生、發(fā)展、傳播乃至品質(zhì)鑒別、倉(cāng)儲(chǔ)保管、品嘗藝術(shù)以及茶類(lèi)在境內(nèi)外的營(yíng)銷(xiāo)狀況，包括烏龍名茶出安溪、采制加工多技藝、百年興衰在廈門(mén)、香飄四海葆聲譽(yù)、奇茗奇趣工夫茶、武夷山古今茶詩(shī)等篇章，集資料性、科學(xué)性、實(shí)用性和趣味性的烏龍茶著作。

本書(shū)為玉米淀粉綠色精益制造類(lèi)技術(shù)書(shū)籍，著重強(qiáng)調(diào)玉米淀粉綠色、低碳、環(huán)保、循環(huán)、高效及優(yōu)質(zhì)的加工理念。該書(shū)從玉米屬性、種植、收儲(chǔ)、加工到產(chǎn)品的品質(zhì)控制等一系列環(huán)節(jié)來(lái)闡述玉米淀粉的綠色精益制造過(guò)程，旨在向讀者展示該行業(yè)或該領(lǐng)域的技術(shù)發(fā)展方向。本書(shū)可作為工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選型和制造的工具書(shū)，企業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)管理培訓(xùn)的教材，也可以作