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如何生產(chǎn)一塊巧克力排?我們能用巧克力做什么?巧克力蛋是怎么做的?為了了解這個(gè)世界,孩子們觀察,然后提問(wèn),再根據(jù)回答提出更多的問(wèn)題�，F(xiàn)在的孩子,往往有機(jī)會(huì)吃到巧克力,卻不能走進(jìn)手工巧克力工人的作坊。因此,作者沿著問(wèn)題的方向往回追溯,帶領(lǐng)孩子從成品(巧克力)探索來(lái)源(可可豆)。本書(shū)是“哇!我身邊的世界”系列的分冊(cè),該系列是
面包是怎么做出來(lái)的?面粉從哪兒來(lái)?怎么收割麥子?為了了解這個(gè)世界,孩子們觀察,然后提問(wèn),再根據(jù)回答提出更多的問(wèn)題�，F(xiàn)在的孩子,往往有機(jī)會(huì)吃上面包,卻無(wú)法參與麥子的收割。因此作者沿著問(wèn)題的方向往回追溯,帶孩子從成品(面包)探索來(lái)源(麥田)。本書(shū)是“哇!我身邊的世界”系列的分冊(cè),該系列是面向3-7歲兒童的科普百科繪本,以講
本書(shū)由兩部分組成,第一部分主要論述了發(fā)酵米制品在生產(chǎn)加工過(guò)程中各種天然添加劑(膠體、蛋白)和發(fā)酵劑對(duì)其品質(zhì)的影響及抗老化作用,以及不同包裝材料和氣調(diào)包裝技術(shù)在其儲(chǔ)藏過(guò)程中對(duì)其貨架期的影響。第二部分主要論述了一種具有多功能性(CO2吸收、水蒸氣吸收和抗菌活性)的新型瓊脂基生物膜材料,將其作為氣調(diào)包裝中的插入標(biāo)簽,測(cè)試所開(kāi)
本書(shū)由權(quán)威機(jī)構(gòu)全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站編寫(xiě)，主要介紹水產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)產(chǎn)生背景、現(xiàn)狀和趨勢(shì)，新時(shí)代歷史條件下對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)的要求，水產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)估的原理和方法、全球主要國(guó)家地區(qū)水產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)體系，水產(chǎn)品質(zhì)量安全生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)技術(shù)，水產(chǎn)品中化學(xué)危害風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)技術(shù)體系，水產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，以及我國(guó)應(yīng)對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全危機(jī)
食品分析
本書(shū)介紹了適合云南養(yǎng)殖的主要肉牛品種和肉牛的繁殖技術(shù)，肉牛的常用飼料，粗飼料的加工調(diào)制及肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要與日糧配合技術(shù)，肉牛的飼養(yǎng)管理和育肥技術(shù)，還簡(jiǎn)要介紹了肉牛場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)建造，很后介紹了肉牛設(shè)施養(yǎng)殖、當(dāng)?shù)亓餍械娜馀３Ｒ?jiàn)病防治以及牛肉加工技術(shù)。
《菠蘿加工副產(chǎn)物綜合利用研究》共六章，第一章概述菠蘿加工發(fā)展現(xiàn)狀和菠蘿加工副產(chǎn)物綜合利用情況；第二章從菠蘿加工副產(chǎn)物的食品化利用、飼料化利用、田間利用和其他利用方式介紹菠蘿加工副產(chǎn)物的價(jià)值利用；第三章從菠蘿加工副產(chǎn)物制酒、發(fā)酵果醋、制備食品添加劑介紹菠蘿加工副產(chǎn)物食品化利用；第四章從菠蘿加工副產(chǎn)物飼料加工特性、飼料生產(chǎn)
本書(shū)系有機(jī)茶生產(chǎn)、加工方面的著作，涵蓋了有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)茶、有機(jī)茶基地建設(shè)、有機(jī)茶園土壤管理、有機(jī)茶園施肥、有機(jī)茶園病蟲(chóng)草害的防治、有機(jī)荼加工、有機(jī)茶標(biāo)識(shí)與銷(xiāo)售、有機(jī)茶管理體系、有機(jī)茶的生產(chǎn)技術(shù)等方面的內(nèi)容，本書(shū)的文字通俗易懂、深入淺出，對(duì)于人們更好地了解和掌握有機(jī)茶方面的知識(shí)有一定的作用，對(duì)于推廣有機(jī)茶有積極的意義。本
本書(shū)較為全面地回顧了青島國(guó)際啤酒節(jié)從醞釀到創(chuàng)生、從起步到成長(zhǎng)、從壯大到成熟的全過(guò)程；比較系統(tǒng)地總結(jié)了節(jié)日為促進(jìn)青島經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展所做的獨(dú)特貢獻(xiàn)。為增加史料性和參考價(jià)值，本書(shū)對(duì)啤酒節(jié)歷程中的主要亮點(diǎn)和關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)做了認(rèn)真發(fā)掘和仔細(xì)爬梳，包括節(jié)日大事記、歷年所獲榮譽(yù)，以及節(jié)徽、節(jié)歌、主題語(yǔ)和吉祥物的由來(lái)等等，是一部關(guān)乎啤酒節(jié)歷史
生乳質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與防控
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