《竺可楨全集》收錄迄今可見(jiàn)的竺可楨文稿約2000萬(wàn)字，共24卷。第14卷為學(xué)術(shù)論文、大學(xué)講義、科普文章、演講詞、工作報(bào)告、思想自傳、信函、題詞、序跋、詩(shī)作等；第5卷為外文著述；第621卷為19361974年的日記；第2224卷為補(bǔ)編。各卷附珍貴歷史照片。本書(shū)為第1卷，收錄竺可楨19161928年的文章、講演詞、工作報(bào)告
本書(shū)主要內(nèi)容包括：《分門(mén)瑣碎錄(飲食)》《海錄碎事(飲食器用部)》《山堂考索(飲食)》《事林廣記(飲食)》《歲時(shí)廣記(飲食)》《古今合璧事類備要(飲食部分)》。
本書(shū)內(nèi)容包括：玉食批、中饋錄、山家清供、茹草紀(jì)事、夢(mèng)粱錄(飲食部分)、西湖老人繁勝錄、都城紀(jì)勝(飲食部分)、武林舊事(飲食部分)、養(yǎng)生類纂·食饌部(飲食部分)、南宋飲食詩(shī)選等。
本書(shū)主要內(nèi)容包括：《蟹略》《橘錄》《菌譜》《糖霜譜》《北苑別錄》《類說(shuō)·茶錄》《邛州先茶記》《觴政述》《酒名記》《茶具圖贊》《酒爾雅》《南宋飲食詞選編》《能改齋漫錄(飲食部分)》《夷堅(jiān)志(飲食故事選編)》等。
本書(shū)主要內(nèi)容包括：《雍錄》《函潼關(guān)要志》《紹熙云間志》》《吳郡志》《淳祐玉峰志》《存目》。
本書(shū)內(nèi)容包括：淳熙三山志、仙溪志、臨汀志。
本書(shū)內(nèi)容包括：嘉泰吳興志、紹定澉水志、寶慶四明志、四明它山水利備覽、存目。
本書(shū)內(nèi)容包括：琴川志；咸淳毗陵志；嘉定鎮(zhèn)江志；金山志。
本書(shū)內(nèi)容包括：嘉定赤城志；新安志；黃山圖經(jīng)；九華山錄；廬山錄；廬山后錄；桂海虞衡志；壽昌乘。
本書(shū)內(nèi)容涉及天文學(xué)、數(shù)學(xué)、地理、物理、生物、醫(yī)學(xué)和藥學(xué)、軍事、文學(xué)、史學(xué)、考古及音樂(lè)等學(xué)科,可以說(shuō)是一部集前代科學(xué)成就之大成的光輝巨著。英國(guó)科學(xué)史家李約瑟稱之為“中國(guó)科學(xué)史的里程碑”。本書(shū)在精心編輯整理的基礎(chǔ)上,通過(guò)翔實(shí)準(zhǔn)確的白話譯文,百余幅精美插圖,用現(xiàn)代的語(yǔ)言、今人的視角和標(biāo)準(zhǔn)為讀者重新解讀這本國(guó)學(xué)經(jīng)典。
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