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本書通過廣泛的社會調(diào)查和當(dāng)面采訪，分四章梳理和探索了黃連粵菜師傅的歷史、現(xiàn)狀及未來發(fā)展。第一章介紹了黃連及其粵菜師傅的概況，第二章介紹了黃連粵菜師傅的發(fā)展歷程和重要成就，第三章介紹了黃連粵菜的代表菜式和淵源；第四章則從粵菜師傅傳承的角度提出輝煌背后面臨的問題，并通過匯集黃連粵菜師傅的意見和建議，提出了解決問題、突破“瓶頸”的方法，為在廣東農(nóng)村開展粵菜師傅工程提供參考性建議。