本書一部集文化與實(shí)用為一體的生活類圖書，涉及到茶的很多領(lǐng)域，既有自己的飲茶體驗(yàn)、各地的名茶特色，又有近代名人對(duì)于茶的認(rèn)知，如胡適、陶行知等；既追溯了茶文化的歷史，又延伸到茶在現(xiàn)代社會(huì)的功用和商業(yè)經(jīng)營(yíng)。另外，作者還介紹了自己和身邊朋友圍繞茶所發(fā)生的一些故事，及飲茶的健康之道。
本書不僅是在普及茶知識(shí)，還蘊(yùn)含著一種濃烈的茶情結(jié)，作者由此從茶道中感悟到了深刻的人生哲理。
代序 與周重林書
兩年前的這個(gè)時(shí)候，周重林和李樂駿合著的《茶葉江山》出版。這本書緣起于2013年末，老周跟我聊天，抱怨說《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》反響那么好，這本書最初還是不好出。有編輯說首印3000冊(cè)，還提出來一堆附加條件，把他氣壞了。那時(shí)候，他的《茶業(yè)復(fù)興》自媒體剛剛開始啟動(dòng)，只有他自己全職，支離子做兼職，年底我還給他寫了篇文章，以表支持。
現(xiàn)在回想起來，那時(shí)候的我和他，都處在新生活的前夜。雖然過去的成績(jī)還算不錯(cuò)，也面臨著巨大的變化，和茫茫不可知的未來。那時(shí)候，《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》已經(jīng)出版，市場(chǎng)和口碑都很好。他剛剛從云南大學(xué)茶馬古道文化研究所離職創(chuàng)業(yè)——三十出頭已經(jīng)混到了研究員這個(gè)級(jí)別，洗牌重新開始，這無疑需要很大的勇氣。我從業(yè)到了第六個(gè)年頭，也有了一定行業(yè)資歷，正醞釀著離職，換一個(gè)平臺(tái)。
年后大概4月份，我和《東方歷史評(píng)論》的主編李禮，在王瓊的和靜園，和老周見了一面。當(dāng)時(shí)他應(yīng)該是來北京參加中華茶館聯(lián)盟的一個(gè)會(huì)議，滿屋子人都記不清誰是誰。沒一會(huì)兒，他就帶著一幫人呼嘯而去，留下我和李禮，以及張簡(jiǎn)之——后來我們成為很好的朋友，甚至可以說她是改變我命運(yùn)的人，這也是我要感謝老周的地方。不久后我去北大社工作，也就簽了《茶葉江山》——我對(duì)這個(gè)人有信心，雖然還是草稿，這肯定是一本三萬冊(cè)以上的書。果然，出來后這本書成為年度熱門事件，拿了不少獎(jiǎng)，三四十個(gè)版本在市面流通。
所以，我朋友圈里的周重林是個(gè)雙面人。一個(gè)老周經(jīng)常飛機(jī)晚點(diǎn)，頻頻出入北上廣的各種豪華酒店，喜歡交朋友，也愿意夸贊、成就朋友，在人群中吹牛吹得口水滿天飛；轉(zhuǎn)過身，另一個(gè)老周從街頭小店鉆出來，擦擦嘴角的洋芋，轉(zhuǎn)身上樓看書寫作到深夜，獨(dú)享安然自足的孤獨(dú)。兩個(gè)不同調(diào)的世界里，老周自如的穿梭毫無違和感，這讓我想起赫拉巴爾。在《過于喧囂的孤獨(dú)》一書中，赫拉巴爾說：基本上我是一個(gè)樂觀主義的悲觀者和一個(gè)悲觀主義的樂觀者，我是雙重的、兩面墻的，有著拉伯雷式的笑和赫拉克利特式的哭。
如果在研究所一直混下去，老周遲早能混成一個(gè)帶頭大哥式的學(xué)霸。他其實(shí)挺適合做學(xué)術(shù)的，勤奮而敏感，對(duì)材料有著饑渴的占有欲，也有足夠的問題意識(shí)，而且清晰明白自己擅長(zhǎng)做什么。他出來了，江湖上多了一個(gè)錐子周。回歸到更本質(zhì)的寫作者的身份，他也足夠勤奮——略一估算，他每年寫作的字?jǐn)?shù)在30萬字以上，還不算 《綠書》這種零碎文章。要知道，大多數(shù)時(shí)間他不是在飛機(jī)上，就是在接客中。
作為一個(gè)苛刻的編輯，我經(jīng)常批評(píng)老周，說他的東西太糙，應(yīng)該精益求精�！恫枞~戰(zhàn)爭(zhēng)》改版前，寄了一本我看過的給他，里面折了三四十頁修改意見。其實(shí)論勤奮程度，我拍馬難及老周。他閱讀量大，眼光敏銳，從根底上說是一個(gè)純粹樸實(shí)的讀書人。他對(duì)自我的認(rèn)知足夠清晰，所以時(shí)常享受花天酒地的生活，卻不會(huì)忘記自己的來處和歸處。世界那么大，他去看看而已。我也自詡讀書人，寫作上卻懶惰異常，能拖拖能躲躲，一年能有個(gè)幾萬字就謝天謝地，還是被追著趕著才行。
我的作者，似乎都有這種對(duì)事的精誠(chéng)態(tài)度。比如身居美國(guó)的歷史學(xué)家許倬云先生、《梁?jiǎn)⒊瑐鳌纷髡呓猸t璋老師等，都是天分很高又極其勤奮嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜恕?br /> 《茶葉江山》出版后，老周來北京做活動(dòng)。有兩件事我印象很深刻：其一，是我安排給他的住宿，就是一家快捷酒店，老周非常淡定——他做過出版，能體諒；其二，我們一起在北大社印刷廠簽書，半天多他就著盒飯簽了兩千本。這是個(gè)單調(diào)而辛苦的活兒，誰簽誰知道。不過，老周將其看作和讀者溝通的一個(gè)方式，毫無怨言。年初我和王瓊見面，她對(duì)老周最贊不絕口的一點(diǎn)也是：他可以在茶博會(huì)從頭蹲到尾，就是為了接待聞?dòng)嵍鴣淼淖x者。
老周對(duì)讀者的尊重，也贏得了豐厚的回報(bào)：圖書銷售，成為《茶業(yè)復(fù)興》主要的盈利模式之一。經(jīng)常見到老周一下飛機(jī)就奔辦公室——又有很多讀者等著收他的簽名本，得簽了趕緊發(fā)出去。前幾天老周跟我講，參加一個(gè)茶博會(huì)一口氣賣了幾千本《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》，回家立馬又收到數(shù)千冊(cè)訂單。這話聽得我一陣憂傷——要是《綠書》早點(diǎn)出來多好。
老周有個(gè)習(xí)慣：隨時(shí)在朋友圈直播自己的生活，點(diǎn)評(píng)朋友，也發(fā)布自己電光火石的想法。加上他各地演講的文稿、近年寫就的文章，就是這本《綠書》。所以，我給它加了一個(gè)副書名：周重林的茶世界。我們商量好，六月份書出來，結(jié)果直接拖到了年底。很多讀者對(duì)此失望，老周也感覺對(duì)不起讀者，很有壓力。
本來我覺得，這種事情隨緣，晚點(diǎn)就晚點(diǎn)。被他這么催了幾次，也就催出來幾絲罪惡感。于是，努力克服懶癌，寫了這篇文章。這就是，我不得不如此吹捧，或貶損他的理由之所在。
2016年10月29日，馮俊文寫定于碧桂園芷蘭灣
周重林，著名茶文化學(xué)者。
主要作品有《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)：茶葉與天朝的興衰》《茶葉江山：我們的味道、家國(guó)與生活》《民國(guó)茶范：與大師喝茶的日子》等。《綠書：周重林的茶世界》，是其思考、研究茶文化15年的精華呈現(xiàn)。
其創(chuàng)辦的《茶業(yè)復(fù)興》自媒體，是茶界影響力很大的自媒體之一。
2014年，入選《生活》月刊“文藝復(fù)興百人集”。
2015年，獲得《中華合作時(shí)報(bào)》“新媒體營(yíng)銷推廣個(gè)人獎(jiǎng)”。
2016年，獲得中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)“興文強(qiáng)茶”杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。
Ch1. 裝裝茶人
茶樹的陰面與陽面
如何偽裝成一個(gè)茶專家
上茶山要怎么秀才有格調(diào)
裝土豪飛行喝茶記
茶界暗黑勢(shì)力——大師
大師養(yǎng)成記
茶界暗黑勢(shì)力——茶混
茶人是怎么被坑到瑪咖圈的
找茶藝師做女朋友的八個(gè)好處
六大茶類串門記
茶山秩序破壞者
杯筆曉人
Ch2. 茶葉謠言
Ch3. 茶人列傳
盧鑄勛：普洱熟茶發(fā)明者
胡適：名副其實(shí)的茶博士
陶行知：鮮為人知的茶葉教育
Ch4. 喝茶時(shí)間
茶書要怎么寫
多大的V，最后都成了淘寶店主
綠茶思維下的普洱茶生產(chǎn)以及消費(fèi)
為什么談到茶文化的時(shí)候，大部分人只會(huì)『呵呵』
我不想影響千萬人，我只想影響你
我為什么要在朋友圈開課
在茶里，我找到對(duì)抗時(shí)間的方式
從茶看福建人的精神
普洱茶的歷史與現(xiàn)場(chǎng)
一書一茶，足以慰平生
茶馬古道，行走文化的奇跡
時(shí)間，普洱茶的精神內(nèi)核
與阮殿蓉喝茶的下午
與木霽弘書
與貝一書
與李寶兒書
與茶文化初學(xué)者書
Ch5. 與茶艷遇
普洱：為中國(guó)茶業(yè)寫一份悼詞，還是復(fù)興計(jì)劃書
東莞：土司與土豪握手
昆明：茶香、琴音與一座城市的品質(zhì)
廬山：中華茶人論壇廬山倡議書
珠海：我們有故事
廈門：一個(gè)過分講究的茶館
上海：茶里有一個(gè)過去與現(xiàn)在的中國(guó)
蘇州：喝茶的樣子
昆明：美學(xué)以及如何把美學(xué)生活化
青島、杭州、重慶、成都：茶是怎么變雅的
昆明：喝了一輩子茶，沒有讀過一本書
臨安：茶馬古道是怎么變成遺產(chǎn)的
武夷山：不愛喝茶的中國(guó)人還是中國(guó)人嗎
西寧：茶馬古道與內(nèi)陸邊疆
雙江：茶葉新低度
昆明：云南茶的未來
南昌：茶館力量
廈門：筆記本的魅力
鼓浪嶼：與茶艷遇
重慶：我渡鶯花
深圳：茶人與茶人節(jié)
重慶：一場(chǎng)知識(shí)型的高端茶會(huì)要怎么搞
昆明：我為什么要亮出茶業(yè)復(fù)興的旗幟
附錄：母親的錐子
后記：肆意得像個(gè)才子
精彩書摘一：
時(shí)間是普洱茶的精神內(nèi)核。普洱茶活在自己的時(shí)間里，多年來一直如此。阿里巴巴的CEO馬云說，他不看好普洱茶，因?yàn)樗J(rèn)為普洱茶是策劃出來的。事實(shí)是，普洱茶是等待出來的，在漫長(zhǎng)的歷史河流中，它漠視著時(shí)局動(dòng)蕩、時(shí)過境遷，在最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候被發(fā)現(xiàn)，被吹捧。
在時(shí)間的長(zhǎng)河里，普洱茶一直游走在邊地與皇宮之間，形成了自己獨(dú)特的兩極文化——日常生活與奢侈享受，是歷史賦予了其民生性與奢侈性。看不到這些，任何一種分析都會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的價(jià)值分離。陳年普洱茶作為一種絕對(duì)的奢侈品在中高端的富人生活中被品飲分享的同時(shí)，也有價(jià)位相對(duì)低廉的邊銷在生活水平不是很高的地區(qū)產(chǎn)生。如果僅僅通過半年時(shí)間里的幾次價(jià)格調(diào)整、幾位普洱茶的短期“炒家”報(bào)料就徹底宣判一個(gè)產(chǎn)業(yè)衰亡，自身也會(huì)深陷在“短視”的邏輯里。
精彩書摘二：
你看，這就是美學(xué)生活的一個(gè)描述：有場(chǎng)景，有儀式感，每一個(gè)茶癡都相信，茶神與自己共在。
在這個(gè)茶空間里，我們從建筑以及家具去了解古代的建筑工藝，了解樹木生長(zhǎng)環(huán)境以及生態(tài)。你從木頭的紋理中發(fā)現(xiàn)了莊子有用無用之論，這是初中語文課的經(jīng)驗(yàn)復(fù)活。你在泉水的叮咚中洞察了生態(tài)的變遷，你在陶瓷上看到火與水的精神，看到色彩的斑斕，看到冶煉術(shù)與匠人的精進(jìn)。你在掛畫中了解山水畫中的丘壑和尊卑秩序，在書法中歷經(jīng)漢字書寫變遷，洞悉筆墨紙硯背后的秘密。在古琴聲中你還可以捕捉到知音真正的含義，那些欲望與情誼是如何展開……
僅僅為了一杯茶，有了如此多的鋪墊。茶是復(fù)雜的，我們需要調(diào)動(dòng)太多認(rèn)知信息和情感，而茶又如此簡(jiǎn)單，你只要喝下去！
我們屬于幸運(yùn)的群體，因?yàn)槲覀円呀?jīng)找到對(duì)接傳統(tǒng)最佳的方式。就是重拾柴米油鹽醬醋茶的生活，重拾琴棋書畫詩酒茶的生活。倉廩實(shí)，知禮節(jié)，是酒的傳統(tǒng)。長(zhǎng)物滿，懂優(yōu)雅，是茶的傳統(tǒng)。用樂駿的語言講，就是重拾生活，重拾教養(yǎng)，重拾尊嚴(yán)與榮耀。
精彩書摘三：
后記：肆意得像個(gè)才子
這是一本遲到的書！卻也是我的第一本獨(dú)立茶學(xué)作品，寫作時(shí)間跨了十四年。
出版過程跳票兩次，貓貓書店兩次預(yù)售，兩次被迫下架，實(shí)在對(duì)不起這提前購(gòu)買的1000多位讀者。有人憤怒地質(zhì)問說：再不出就要上門來斗人！
有人選擇默默地退單。大部分人還是繼續(xù)支持我，默默等待。昨天，廣州的一位朋友說，他翻記錄的時(shí)候，才想起來，他懷疑我是不是漏發(fā)了。
有人把準(zhǔn)備買書的款投進(jìn)股票，虧了，他把這筆賬算在我的頭上！他原本計(jì)劃購(gòu)買600本的。買這本書的時(shí)候，有人還是女孩子，現(xiàn)在結(jié)婚變婦女了。有幾位婦女，比如楊超、王淼、柳葉兒都挺著大肚子了。她們抱怨說，怎么比我們生娃還難�。�
真是歲月如水，時(shí)光如梭，才半年多時(shí)間啊，那么多改變。
我對(duì)不起大家。我多次想把書稿撤回來自己出。在這等待的時(shí)日里，我與李明合著的《民國(guó)茶范：與大師喝茶的日子》都快出版了。
可是，就在昨天凌晨，出版人馮俊文半夜把我叫起來，說書號(hào)下來，下周要進(jìn)印廠了，他還寫了長(zhǎng)達(dá)2000多字的頌詞。他回顧的許多細(xì)節(jié)提醒著我，出書并非易事，要賣好一本書更是難上加難。
在段勇找我在華中科技大學(xué)出版社出版《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)：茶葉與天朝的興衰》之前，有不下10個(gè)編輯聯(lián)系過我要出，首印量沒有一家超過8000冊(cè)，版稅沒有一家超過8%。還有人要作者包銷2000冊(cè)。那個(gè)時(shí)候，我覺得是一種羞辱。是段勇挽救了這本書，不然，我可能會(huì)在不得已的情況下，草草出版。
作品從來不是孤立的，它需要優(yōu)秀的出版人，需要讀者，需要好的運(yùn)氣……
我在新星出版社出版的《郎騎竹馬來》，銷量用慘淡來形容毫不過分，盡管現(xiàn)在已經(jīng)絕版了。出一本書，不過幾千塊錢。寫卻耗費(fèi)了兩年時(shí)間。
現(xiàn)在，許多人看我滿屏幕炫耀，到處去簽售，以為是一種成功臆想癥。其實(shí)不是的，我很清醒。書的暢銷，需要運(yùn)氣。運(yùn)氣！你不可能知道哪本一定會(huì)大賣。
即便是《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)：茶葉與天朝的興衰》與《茶葉江山：我們的味道、家國(guó)與生活》加起來的銷售有幾十萬冊(cè)，它們距離百萬峰值依舊有距離；即便是現(xiàn)在，我或許有那么一小點(diǎn)成就，助長(zhǎng)了一點(diǎn)點(diǎn)虛榮心，我依舊覺得一切多么不容易。
我看重《綠書：周重林的茶世界》，不僅僅因?yàn)檫@是我第一本獨(dú)立的茶學(xué)作品，還在于，我看到了自己的成長(zhǎng)。從初學(xué)茶到現(xiàn)在，十幾年過去了，我看到茶最為精彩的一面。毫不臉紅地說，在這本書之前，沒有任何一本茶書會(huì)把茶寫得如此有趣有料。里面的很多單篇，像“裝13”系列、“大師”系列在社交網(wǎng)絡(luò)瀏覽量超過了千萬，無數(shù)的抄襲者與模仿者緊跟其后。這些年，從寫《天下普洱》算起，昆明這個(gè)地方從找不到20個(gè)可以聊茶的人，到全城都在談茶，我親身經(jīng)歷了茶生活在當(dāng)下是如何徐徐展開的無數(shù)現(xiàn)場(chǎng)。別人有茶，有場(chǎng)景，我有筆，我的這些私人化、個(gè)性化的記錄，也可以為以后的研究者提供一個(gè)歷史的現(xiàn)場(chǎng)。
五年來，我認(rèn)真地簽名，到處去講課，逢人就推銷自己的作品。我想，如果連這點(diǎn)微薄的虛榮心都撤走了，我寫書還有什么動(dòng)力呢？所以，我從來不掩飾我通過寫作獲得名聲的想法，也從來不掩飾通過寫作改變生活的決心，因?yàn)槌藢懽�，我別無所長(zhǎng)。
十多年來，我總是被一個(gè)夢(mèng)境困住，夢(mèng)境里，我待在師宗一中補(bǔ)習(xí)班，在堆滿書籍的桌子下，做著模擬試卷。1995年，我去師宗一中報(bào)到的時(shí)候，學(xué)費(fèi)是400元。那個(gè)是我初三畢業(yè)后，在一個(gè)露天煤礦裝車近兩個(gè)月的全部收入。高中語文老師楊康泰先生發(fā)現(xiàn)了我的寫作才能，每次作文課都念我的文章，他鼓勵(lì)這個(gè)年輕人走上寫作道路。
那個(gè)時(shí)候，這些話有什么意義呢？有意義。他鼓勵(lì)我，不要忘記自己是擁有才能的人。大學(xué)時(shí)候，許多老師鼓勵(lì)我繼續(xù)寫作。我的大學(xué)寫作老師李森，時(shí)常把我的作品推薦給他認(rèn)識(shí)的編輯，現(xiàn)在我們還在一起喝茶，聊詩，談讀書。好幾個(gè)夜晚，他為我們朗誦詩歌，朗誦他新出爐的作品《屋宇》。有一天上午，只有我一個(gè)聽眾，他依舊手舞足蹈，拉長(zhǎng)了調(diào)子，他的詩、他的“漂移詩學(xué)”、他的勤奮，一直深深影響著我。那些場(chǎng)景，美好得如同另一個(gè)夢(mèng)境。
我們創(chuàng)業(yè)公司的幾個(gè)小伙伴，都是研究型的人才，上得了泥濘茶山，入得了高深知識(shí)殿堂，我們每天都會(huì)交流看書與寫作所得，七個(gè)人一年花費(fèi)在買書上的錢，高達(dá)四五萬。我們會(huì)有困惑，但從不迷茫，我們確信自己在創(chuàng)造有價(jià)值的東西。事實(shí)上也是，《茶業(yè)復(fù)興》自媒體，不過三年時(shí)間，已經(jīng)成長(zhǎng)為茶界影響力最大的媒體之一。
《綠書：周重林的茶世界》，寫了許多事，也寫了許多人。有些人沒有具體名字，坊間一直在猜測(cè)，以至于在新浪微博引發(fā)了對(duì)號(hào)入座的爭(zhēng)論，這是我沒有想到的。還有人拿著我的文章，去找到筆下的人物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)她更美，他更好玩，這都與我無關(guān)了。
那么，《綠書：周重林的茶世界》將會(huì)是我的一個(gè)新起點(diǎn)。
因?yàn)椋銐蛩烈�。我所有的寫作的才華，都展現(xiàn)在其中。
……
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